日志
- 分享 [ 旅游归来 ]：前几年在广州“小型腐败”的菜
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回家乡，少不了同亲戚朋友老同事食下饭，倾下计啦，我们不是大户，吃的是平常的菜，亲情为重，友情为重，吃什么都不介意，主要是大家团聚下，见见面，嗑唠嗑唠，对吧，偶就把有机会照的和照得可以见得人的片片上几个吧。 第一个先来个当红的四川辣子鸡啦，看见就快饿昏啦 也是挺刺激的菜，水炷牛肉 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--柠香玛格丽特小饼
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玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为 Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--香菇烧豆腐
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最近年了下载的《天天饮食》，铁钢大师针对豆腐比较难入味的特点为，作了详细的介绍，受益非浅，咱也实践实践，因自身条件，把他做的菜的材料组合改了少许，近按他的做法做，效果真不错，很美味。主要食材：豆腐 1盒（跟国内的两块量差不多）香菇 7-8只鸡胸肉 1块（也可用鸡腿肉或猪肉）竹笋 1/2罐红萝卜 1截 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 花鸟鱼宠 ]：玫瑰家园--白菊花终于露出笑脸了
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在Chiaha Harvest Fair 买了个花架，放这盆白菊花最合适不过了，色调很和谐，时不时我会把花拿出前院晒，也比较勤的施肥，所以，开花就快了一点。花的品种很一般，但花能盛开，就是好事。盛开的花朵。谢谢参观！ ... [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 房前屋后 ]：玫瑰家园--秋天最后的收获
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天气越来越冻，瓜们前几天由于霜冻，瓜叶瓜藤都蔫了，瓜就得摘下来，冬瓜也没来得及长大，速速下架了，好在有几个水瓜也长大了。辣椒树了蔫了，摘下辣椒一小桶。只有耐寒品种的菜，还在生长，好象霜冻跟它们没啥关系似的，白菜还绿油油的、西洋菜长长了，悠然自得地倒挂在墙，红菊苣也长得挺挺的，开始长新叶了。前 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 摄影街拍 ]：Chiaha Harvest Fair in Rome GA 2013
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每年10月最后一周的六、日，叫Rome的大镇，都举办这个丰收节，很是热闹，我们都去看一下，总会有少少收获，买到些自己心仪的东西，感受一下集市的热闹气氛，每个档口八一八，即使不买东西，也要瞅一瞅，很是过瘾。看，还末进大门，就看见里面的为食档了，水煮花生、热狗、三文治、烤肉，好香哦。怕万一游客有什么山 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 摄影街拍 ]：闲谈广州的北京路和上下九步行街 2009年
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好不容易回一趟广州，当然是做够马路烫斗啦，由于我爸的单元在宝华路，那么，去上下九就十分方便了，听说国内的经济形势也不算太好，但从这里根本看不出，这里日日夜夜都那么热闹，周未热闹非凡，特别是晚上，最为醒目的就是那个江泽民招手的那个牌坊了。 上下九的特征是骑楼式建筑，又都是清未民 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--家庭制作澳门烧肉
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住在国外，真是好挂住（想念）国内的美食，末到美国前，自己造烧肉?，惗（想）都吾（不）敢惗（想），移移自己的肉步（不能尊称自己的步为玉步）走几步路，就可买到新鲜出炉嘅（的）烧肉了，宜家（现在），如果想食（吃）中国口味的菜，吾（不）做，就冇（没）得食（吃），你傻更更（傻乎乎）惗（想）啦你，睇（看）见网上 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 旅游归来 ]：徜徉在Silver Comet Trail in Ga ( USA )
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我们徜徉在Silver Comet Trail，虽然天有点冷，但一点也不减兴致，走了4英里左右，拍了些照片，回到家中，两人的小腿都是隐隐作痛。痛也痛得愉快，痛得高兴，嘎嘎。还真的第一次见趟着骑自行车的谢谢收看。 ... [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--家庭牌猪肉脯（平底锅版）
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用烤箱烤猪肉脯时，我在想，我们大都用下火烤，用平底锅也是下火，虽然有所不同，但也许可以变通下，国内添置烤箱的朋友毕竟不象在美国人那么普遍，便做了个实验，也算挺成功的。主要食材：盒装猪肉末 约1磅调料：花椒粉 1茶匙胡椒粉 1/2茶匙生抽 4.5茶匙老抽 1/2茶匙白兰地 1茶匙糖 1/2茶匙盐 1/4茶匙鱼露 1茶匙 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--家庭版香草巧克力蛋卷
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看见美食网的网友做蛋卷，很是羡慕，以后就不用去商店买蛋卷的，自力更生，发奋图强，提起精神头去做。翻查了美食中国做蛋卷的方子，最后采用了色尘配方，再加了香草香精，在这里要多谢色尘的无私奉献和详细的介绍。经过实践，其实又觉得不是太难，只是比较费工夫，面要一张张地摊，但自家的东东，真材实料，吃得放心，吃得 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--金灿灿的肉葫芦（鸡丸）
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过年过节，家里客人有小孩的，做些形状可爱的菜，会比较有看头和增添点气氛，做菜总想讨个好意头，明明是馋咀，还给自己个好的理由，还真的有点象冰糖葫芦呢，其实是肉葫芦，葫芦里卖的是肉啊。主要食材：鸡脯肉 约1磅姜 5片葱 1根蚝油 3-4茶匙 海鲜酱 2茶匙 操作步骤：一、把鸡肉剁成茸；二、把姜葱切碎，放在石樁 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 旅游归来 ]：乔州秋色--Hightower Falls in Georgia
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上星期我们趁着秋风还在，去了趟Hightower Falls，其实是一个很小的公园和有些小山坡，但它不是经常开放的，进去如撞神仙一样，这次好运，给我们撞上了，但我们是最后一家的游客，管理员告诉我们，你们慢慢玩吧，可以从另一门去，那门是虚锁的，呵呵，那管理员真友好。从外面看，大门锁了。这个有点象古城堡，里面空空如也 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--芝麻锅巴
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锅巴，广州人叫饭焦，记得小时候，我们还没用煤气炉，凭票买柴买蜂窝煤，柴是论捆买，蜂窝煤论个买，我们家有煤炉和柴灶之分，有时用柴灶和瓦煲炷饭，记得瓦煲底被熏得黑乎乎的，虽然比较费时和要用手时不时地推柴入灶，用柴灶炷瓦煲炷的饭最香，特别是煲底的饭焦，更是我们姐弟几个的抢手货。而今，再也吃不到那经典的饭焦 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 花鸟鱼宠 ]：玫瑰家园--前院后院的花-2（2012及以前的）
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红菊花 蜂巢 星星花 忘了名 鸡冠花 无花果 日本玉兰 紫葡萄（风信子其中一种）向日葵毛地黄（Foxglove）罗勒花金银花丁香花 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 旅游归来 ]：Dellinger Park in Georgia
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公园树林里被鹿母亲遗忘的小鹿，真可爱，好想抱回家养，呵呵。 回家的路上，拍到的工厂。 谢谢参观！ [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 房前屋后 ]：玫瑰家园--雷公凿苦瓜
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雷公凿苦瓜，也叫大顶苦瓜，是一个比较好的品种，广东人会吃，很多人都会挑前者的，苦瓜品种很多，见仁见智吧。以前的收获吃了，现在又长出来，不知道够不够时间长大呢。 ~YA* RC32e l9lBhltOH #:s*)(Qn n.ZLR=P4 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）
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主要食材：鸡脯肉 约0.75磅大花菇 约4-5朵配料：葱白 2根锅巴 约50克调料--腌制：腌肉：盐 1/4茶匙生抽 1茶匙料酒 1茶匙糖 1/4茶匙水 3茶匙炸时粘的粉：玉米淀粉 适量（够用于沾肉丝和冬菇丝的表面）腌冬菇：盐 1/4茶匙糖 1/8茶匙调料--碗汁：蠔油 1汤匙海鲜酱 1/2汤匙高汤或清水 1/2饭碗玉米淀粉 1至1.5茶匙糖 1/2茶匙 麻 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 房前屋后 ]：狂种水瓜，不为其他，只为洗刷刷。
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水瓜是丝瓜中的一个品种，英文叫Sponge Gourd 或 Luffa 等，几种叫法，其外表无棱角，广东人叫水瓜，听别人说，如果上火、发高烧、咽炎，用水瓜煲黄豆，很去火去热，不过，怀孕的就不能吃了，以免过度凉性，万一堕了胎（听长辈们说的）。俺种水瓜不为吃，只为洗碗和搓澡，实在多了，送给邻居老伯伯。&nbs [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：玫瑰家园--三菇烩双笋
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肉有肉的好味，斋有斋的道理。时不时吃斋很有好处。红萝卜，别名也叫甘笋，故命名为双笋矣。材料：罐头草菇 1/2罐罐头蘑菇 1小罐罐头竹笋 1/2半罐冬菇 6-8朵红萝卜 1/2条操作方法：一、冬菇水发划花（可不划），红萝卜切片；二、锅置炉上开大火，放半锅水，加1茶匙油和1茶匙盐，好让材料有点底味和有亮泽，水开放全部材料； [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：偶终于可以切成蓑衣黄瓜了.
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一、用两筷子象火车轨道夹住黄瓜，这样切黄瓜时不易切断，切方向与黄瓜切九十度角，均匀的切片，最好用长的西人切菜的利刀。 二、切后将黄瓜反转一百八十度，也就是底朝面，再用两筷子夹住，刀与黄瓜成大概六十度至四十五度，有的说法是角度斜，可以拉长时，我觉得初学者不用太斜，也是均匀的切片。 不用多说，请JMS看中央 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：炸猪扒&沙律
- 天气: 晴朗心情: 郁闷pork450) this.width=450' 做法： 一、将瘦肉切成薄块，用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制； 二、蛋浆加面粉搅拌成糊状，将腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黄（火不要太猛哦），上碟，浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀，不放也无所谓。450) this.width=450' THANKS ! [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：Veggies and Dip.
- 天气: 晴朗心情: 郁闷veggies 听到四川地震消息，心情好沉重，没有心机做大作品了，每天总要吃些东西来维持生命的，做个简单的菜式啦。 食谱及材料图（忘了将咸肉条放进照片，砸我） 1 cup KRAFT Light Ranch Reduced Fat Dressing. 6 cups assorted fresh vegetables [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：口水鸡、炸秋葵、琪琳玉米
- 天气: 晴朗心情: 高兴 常常在网上看见筒子们做口水鸡，家里鸡腿多，自已试做下。 材料： 中鸡腿三只、香菜（芫茜）、葱、姜、炒香了的花生碎和芝麻、麻油、辣椒油或老干妈等，花椒、八角、红葱头。 做法： 一、先炒香花椒、八角、红葱头、姜丝或姜碎爆香，再放水，水位能没过鸡腿 [ ...阅读全文 ]
