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说起咖啡，大家第⼀反应都会想到星巴克。但今天这篇文章想和大家分享的，是与星巴克完全不同的精品咖啡店~瞬间把你的逼格拉高一光年！
千万不要被“精品”这个词误导，在这里并不是说装修多么奢华，或者价格⾼昂如猫屎咖啡之流。Specialty Coffee精品咖啡，其实被翻译成精选咖啡更好：从种植品种到全手工采摘，水洗或日晒处理得到生咖啡豆，采用浅烘焙保留了不同生豆的风味，避免了原来深烘焙带来的焦苦，通过不同的冲煮方式呈现在你面前~
精品咖啡可以让你像品葡萄酒一样品咖啡，不同原产地带来不一样的⻛味，而不是加了过量的牛奶和糖浆的味道~为了更好呈现⽣豆本⾝的⻛味，精品咖啡除了最常见的意式咖啡制作外，还有手冲(pour over)，虹吸壶(syphon)，爱乐压(aeropress)等，赋予咖啡不同的口感和风味~
因为没有深烘焙带来的焦苦，不加糖就很好喝，热量大大减少哦~而且优质的阿拉比卡豆(Coffee Arabica)咖啡因含量较少，那些一喝普通咖啡就心跳加快的人也可以尝试一下!
下面介绍的这些精品咖啡馆共同点是自己烘焙生咖啡豆，使用和销售自己品牌的咖啡豆，开放式的吧台，多数没有WiFi，甜点选择不多，不出餐（下午茶星人可以略过），专注于咖啡，如果你和我一样是咖啡控，这些都是你不能错过的~
Sightglass Coffee今年在mission开了第二家店，相比第一家小很多，装修风格更精致，笔者认为是室内设计最漂亮的一家咖啡店。
分店一：270 7th St, San Francisco, CA | (415) 861-1313
分店二：3014 20th St, San Francisco, CA | (415) 641-1043
Four Barrel还有家姐妹店The Mill（736 Divisadero St），面包烘焙和咖啡结合，白瓷砖和原木结合，在这里就不细说了~
地址：375 Valencia St, San Francisco, CA 94103
电话：(415) 896-4289
这家应该是名⽓最⼤的一家了，Logo很讨人喜欢，2012年得到两千万美元的投资，扩展速度还蛮快的，纽约也有分店~他们的策略是店面小，地段好~
另外要说一下Blue bottle的大本营其实在oakland，总店店面很小，但整幢楼应该都是他们的。作为办公室、咖啡烘焙和甜品制作，他们和其他几家不同处就是甜品是自己做的，老板负责咖啡这块，老板娘负责甜品，还出了两本书~
Mission店：1026 Valencia Street San Francisco, CA 94110 | 415.641.1011
Bayview店：634 Jerrold Ave San Francisco, CA 94124 | 415.694.6448
Hayes Valley店：432b Octavia St San Francisco, CA 94102 | 415.865.0989
Napa店：610 First Street Napa, California 94559 | 707.253.1190
这家店目前是笔者的最爱，咖啡出品的⽔水准很稳定，咖啡⾖豆的品质也很好
地址：2340 Polk St, San Francisco, CA 94109
电话：(415) 775-1619
老板是两夫妻，爱尔兰人，原来在blue bottle做过。店里用的原木质地都很好，纹路好漂亮，就是好小，就一点点座位，离ocean beach很近，适合天好的时候买一杯去海滩上逛逛~
地址：3655 Lawton St, San Francisco, CA 94122
电话：(415) 753-9775
搬到旧金山一年了，没做什么正经事，就是去了很多家咖啡店，想着怎么也写点什么，算是总结吧~笔者没有太多写咖啡的口味，主要是觉得口味这个事其实挺主观的，我也不是权威，我喜欢不代表别人就喜欢，还是自己多去喝喝，体会当中的区别最好~
P.S.精品咖啡目前在国内也开始起步了，发展的空间也很大，搞不好下一个星巴克就在中国呢~来美国之前在上海的Seesaw Coffee待了一年，认识好几个朋友都是在外国留学时喜欢上了咖啡，继而从事咖啡行业~如果在国外觉得生活无聊，不如多尝试新的事物，也许就是未来工作的方向呢~