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分享 [ 其它日志 ]:鱿鱼干炖红烧肉
醉花间 2008-12-10 06:40
把鱿鱼干泡软,切成小块。我是昨天晚上泡的,早上炖正好。猪肉五花,后臀都行。切块,用开水焯一下,洗净。加拿大的猪肉腥气较重。先把猪肉下锅,加足水,没过肉两寸吧。加料酒烧开,加入切好的鱿鱼,加足老抽,改小火,焖烧两小时以上。加糖,量要大点。收浓汁即可。也不知是鱿鱼味的红烧肉,还是红烧肉味的鱿鱼。反正就是 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 厨乐无穷|6 个评论
分享 [ 其它日志 ]:锅塌蛎黄
醉花间 2008-9-20 04:44
锅塌蛎黄
锅塌蛎黄 本文由倍可亲网友 于 2008-9-20 04:28 上贴 原文网址: http://club.backchina.com/main/viewthread.php?tid=708055 大个的蛎黄(oyster)想吃多少放多少,我买了些韩国产的,很新鲜,干净。鸡蛋五个。 鸡蛋加盐少许,打散。放入蛎黄。炒锅放宽油,油热后下蛋液,小火摊成这样就行 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 厨乐无穷|12 个评论
分享 [ 其它日志 ]:卤水鱿鱼须
醉花间 2008-9-16 09:23
卤水鱿鱼须
本文由倍可亲网友 于 2008-9-16 08:54 上贴 原文网址: http://club.backchina.com/main/viewthread.php?tid=707023 昨天买了五个大的鲜鱿鱼头,本来想烤BBQ,可是外边风雨交加,改卤水吧。 先把鱿鱼外皮撕去,洗净。锅中放清水加一勺料酒,葱段,姜片烧开后放鱿鱼烫煮三分钟。 锅中放水 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 厨乐无穷|6 个评论
分享 [ 其它日志 ]:上一头龙虾
醉花间 2008-9-15 07:43
上一头龙虾
今天是中秋节,多伦多下雨,月是赏不成了,干脆以吃为主吧。中午吃的是螃蟹,晚上还有两头龙虾,这龙虾怎么吃都好吃,直接扔锅里煮,放奶油烤,生吃再把头切件挂糊炸就成两吃了。现在小的们能跟着一块吃了,俺就换个做法---粉丝蒸龙虾。 1。先把台湾新竹米粉用温水泡15分钟,多泡点,别不够吃。(我泡了像方便面那么大的三 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 厨乐无穷|6 个评论
分享 [ 其它日志 ]:又到中秋食蟹时
醉花间 2008-9-15 07:40
又到中秋食蟹时
本文由倍可亲网友 于 2008-9-15 02:33 上贴 原文网址: http://club.backchina.com/main/viewthread.php?tid=706670 铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。 螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。 多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。 对斯佳品酬佳节,桂指清风菊带霜。 中秋佳 节是我家开始吃蟹的日子, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 厨乐无穷|3 个评论
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