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分享 [ 其它日志 ]:酒吧的常用器具
醉花间 2009-7-26 23:30
1.玻璃器皿(Glass Ware)   玻璃器皿包括在酒吧内部使用的烟灰缸、酒杯等,数量最多的是酒杯。   酒杯是用来盛放酒水的容器,是直接供客人使用的。   酒杯一般有平光玻璃杯、刻花玻璃杯和水晶玻璃杯等,根据酒杯的档次级别和格调选用在不同的场合。每一种杯都有许多不同的样式。为了配合现代调酒市场的需要,以及 [ ...阅读全文 ]
个人分类: eBar---我的酒吧|6 个评论
分享 [ 其它日志 ]:Singapore Sling
醉花间 2008-11-27 07:57
Singapore Sling
... 1/2 oz grenadine syrup 1 oz gin sweet and sour mix club soda 1/2 oz cherry brandy Pour grenadine into the bottom of a collins glass, and fill with ice. Add gin, and almost-fill with equal parts of sweet and sour and chilled soda. Top with cherry brandy, and serve unstirred, garnished [ ...阅读全文 ]
个人分类: eBar---我的酒吧|11 个评论
分享 [ 其它日志 ]:Tequila Sunrise
醉花间 2008-1-19 11:44
Tequila Sunrise Type: Cocktail Primary alcohol by volume: Tequila Served: "On the rocks"; poured over ice Standard garnish: orange slice and cherry Standard drinkware: Highball glass IBA specified ingredients†: 4.5 cl (3 parts) Tequila9.0 cl (6 par [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:Strawberry Daiquiri Cocktail
醉花间 2008-1-17 02:55
In its basic form, the classic Daiquiri is just rum, lime juice and a little sugar. The second most popular version is to add a small splash of maraschino liqueur. From there, the variations are endless. This fruity frozen version is probably the most popular of all this drink's many incarnations. [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:入门必修课:唤醒沉醉的美酒
醉花间 2008-1-16 07:24
窄身造型较有古雅味 瓶中的葡萄酒是沉睡的美人,学会如何温柔地唤醒它,是葡萄酒爱好者的入门必修课,而在家中拥有一只漂亮的醒器酒——它既是唤醒美酒的魔术师,也是一件典雅的艺术品——在某种意义上可以说是VIP酒客的象征。 有摇晃感的尖底瓶设计 葡萄酒的 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:Blue Hawaiian
醉花间 2008-1-16 06:27
Ingredients 0.75 oz (2.25 cl) rum0.75 oz (2.25) vodka0.5 oz (1.5 cl) blue Curacao3 – 4 oz (9 – 12 cl) pineapple juice1 oz (3 cl) cream of coconutIce Garnishes Pineapple sliceCherry Glass Collins glassSmall Hurricane glass Instructions On the rocks Combine ingredients in a [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:Bloody Caesar
醉花间 2008-1-15 08:52
1 oz vodka saltcelery salt pepper1 dash Worcestershire sauce1 dash Tabasco® sauce clamato juiceRim tall glass with celery salt, fill with ice and ingredients. Garnish with a celery stick, straw, and lime.Another option: Use Mott's Extra Spicy Clamato, then you don't need to have Tabasco or Wor [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:Piña Colada
醉花间 2008-1-5 06:16
This drink is designated as an IBA Official Cocktail Piña Colada Type: Cocktail Primary alcohol by volume: Rum Served: Blended with ice ("frozen" ) Standard garnish: pineapple slice and maraschino cherry Standard drinkware: Goblet I [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:What is Sangria?
醉花间 2007-12-28 14:09
What is Sangria? From its humble roots in Spain, Sangria has grown to become a popular, refreshing party drink around the world. Sangria is typically created from red wine, fruit juices, soda water, fruit and sometimes brandy, served over ice. Every restaurant has its own recipe. It's one of th [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:酒杯与葡萄酒的搭配(图)
醉花间 2007-11-8 04:46
从左至右依次为:水、白兰地、白葡萄酒、勃艮第红葡萄酒、气泡葡萄酒、红葡萄酒。 葡萄酒鉴赏家一致认为,每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如,用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒,将会使酒打漩的空间小,然而该酒香就是靠打漩产生的。杯子还必须适当地向顶端变细,这样啜饮的同时可以截留 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:五粮液
醉花间 2007-9-18 08:12
五粮液产于长江第一城:四川宜宾。宜宾位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江汇合处,古称“叙州”、“戎州”,北宋时 改称宜宾。这里水质纯净,适宜酿酒,素有“名酒之乡”美名。 相传,早在2000多年以前,宜宾就出现了酿酒,素有“名酒之乡”的美名。自汉代以来,酿酒业迅速发展, 唐宋时期最 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:冰酒的传说
醉花间 2007-8-25 09:33
  有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的问世。   据说全世界只有奥 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:伏特加 冰火两重天
醉花间 2007-8-22 23:15
伏特加 冰火两重天来源: 《美食与美酒》2006年6月号 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 其它日志 ]:品红酒要坚持三步曲
醉花间 2007-8-21 05:21
观色 观察酒的颜色,一是欣赏其迷人的色 泽,二是根据色泽判断酒的新鲜度。倒入杯子一半满的葡萄酒,以拇指及食指握住杯脚进行观色。观色最理想的情况是在日光下进行,若在室内则以普通灯泡为宜。 先将杯向前倾斜,从杯侧看液面,观察透明度和澄清度,巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红;年 [ ...阅读全文 ]
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