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青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至
根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。 它除了可以做菜，还可以给人们带来视觉上的享受。