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分享 [ 房前屋后 ]：荷兰豆三吃
人間的盒子 2017-8-7 07:12
荷兰豆三吃
我说的三吃可不是炒三个菜啊，是吃三个不同的阶段，豆苗，雪豆，豌豆。我本来是打算只吃豆苗的，不只是最初长出来的苗，可以让它们随便长，要开花的那部分剪下来就是豆苗了，准确的叫法是豆尖。通常收不太多，很难得可以炒炒，量少得可怜。煮汤煮面比较多，方便，好吃，这种样子。实在太少可以放粥里，也挺好的。一不当心就 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|9 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：经历了春雪的荷兰豆
人間的盒子 2017-5-5 12:55
经历了春雪的荷兰豆
今年这里四月份竟然还下了场雪，我的荷兰豆已经种下了，看看当时拍的照片（4月14日）没死，活过来了，啦啦啦现在可以吃豆苗了，啦啦啦比叫少，炒炒只有那么一筷子再太少就放鸡粥里，挺好的，啦啦啦 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|21 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：春天第一撮韭菜
人間的盒子 2017-3-25 08:44
春天第一撮韭菜
春天第一菜应该是韭菜，地里的韭菜不是每年种的，是自己长出来的，天暖些就有了，没人整理也没人浇水，剪来还真能吃了。那我这就算第一菜的第一撮了。韭菜很多吃法，没时间弄就炒鸡蛋，不太多就切碎拌在蛋液里炒，我用了两只鸡蛋。然后还觉得少就干脆加些别的菜炒饭算了。等周末可以做韭菜盒子了，啦啦啦。大家春天快乐！ [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|16 个评论
分享 [ 流水日记 ]：感恩节的 leftover
人間的盒子 2016-11-29 12:09
感恩节的 leftover
这感恩节忙半天就忙只火鸡，火鸡第一顿吃吃其实还行，但剩下的就这样吃可真不好吃，不想浪费太多，尽量能吃就设法吃掉点。咖喱盖浇饭，家里有的随便什么菜都可以用，我放得味重了点粉丝豆苗弄个汤，主要是用火鸡骨炖的汤，火鸡肉稍微放几丝就好了吃剩的 squash 泥，里面已经有些 butter 了，学网友做南瓜小面包，结果水份太 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|5 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：海鲜饭
人間的盒子 2016-11-19 23:38
海鲜饭
海鲜，加些菇类蔬菜，加茄汁闷出来的饭，味道非常好做起来也方便，东西稍微多点，看自己有什么材料。我用的夏天自己收下冷冻的一袋西红柿，买的蕃茄酱；海鲜有虾，小块鱼，scallops，和北极贝还是什么的，要有鱿鱼啊，人造蟹肉啊的，大概都可以放，有的海鲜多烧老了不太好吃，少放点；蔬菜放菇类比较好吃。所有的海鲜蔬菜按 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|7 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：来做南瓜吃
人間的盒子 2016-10-21 11:37
来做南瓜吃
看大家玩南瓜，手也痒了，买了只小小的 butternut squash，和南瓜差不多，不太甜，皮不那么厚，就冒充下了。做的这个，南瓜糍，就是南瓜煮烂和上糯米粉，里面包些豆沙蒸一蒸包了豆沙也可以弄成饼拍点芝麻油煎，这个吃了肯定不胖的，放心吃面团还有多就做成圆子，叫糖水圆子，是实心的，我没放糖，放了点蜂蜜剩下没煮的 butt [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|9 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：继续吃菜地
人間的盒子 2016-8-14 02:40
继续吃菜地
种地是为了吃，东西多了，怎么吃却成了非常有挑战性的问题。四季豆泛滥，干煸，吵肉末，炒鸡糜，凉拌，还可以做馅，包包子是很不错的，可惜我懒得发面，只做了馅饼煎饺还有一大家族是黄瓜，黄瓜当然可以就这样生着吃，但太多了还是要考虑入菜，学着切了蓑衣黄瓜，就是腌起来方便点，最后我还是掰开拌了吃的，图里那个跟海蛰 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|12 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：买个咖啡磨
人間的盒子 2016-7-21 09:01
买个咖啡磨
我是因为要磨花椒，试了不少方法，也买了几种工具，最后发现这咖啡磨还不错，用于磨不需要太多的东西。比较简单的，一个普通杯子大小，盖上插上电，有个手按的东西在盖子上，按得越久越细吧。我试了下芝麻，磨后当芝麻糊好象还不够细，跟别的东西混着吃还可以，大概可以再磨细些，磨比较小，不是太适合磨这种需要量比较大的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|5 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：再来周末一人早餐
人間的盒子 2016-7-12 11:12
再来周末一人早餐
星期六的，这个相对比较省事，不高兴熬粥，调点玉米糊糊，香葱饼是买的做好冷冻的，放平锅里稍微加工下就可以了。那个饼买来是这样的，葱油都有了，是生的这是现在地里最大的一根黄瓜了，摘下来拍了吃再说，下两个星期大概是黄瓜高峰了。星期天的，本来就该打豆浆的，就弄杯喝喝，黄豆芝麻和peacan打出来的，烧卖是小盒子的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|14 个评论
分享 [ 房前屋后 ]：吃菜地里的
人間的盒子 2016-7-8 10:46
吃菜地里的
我们这里暖得比较晚，到现在菜地里能吃的东西也就几样，想到就拍下，找来贴贴。主打的就是荷兰豆，那东西不太怕冷，每天回家都摘点，时不时就可以吃一顿。这里网友都推荐我吃豆尖，就是把嫩的叶子剪下来炒了吃，还挺不错的。还有网友介绍用荷兰豆炒鱼片，也是我的最爱，这边没有太合适的鱼，有什么用什么吧。老美最喜欢的雪 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|11 个评论
分享 [ 流水日记 ]：周末一人早餐
人間的盒子 2016-6-19 02:27
周末一人早餐
平时的早餐都是带到公司吃的，通常都是一瓶豆浆加些儿子吃剩的随便什么（pizza, KFC, 等）。周末有时间，就会做自己想吃的早餐，吃什么看情况和材料。今天是这个，拌莴笋，韭菜鸡蛋饼，大米粥我喜欢粥，这个应该人人都会，要领是，要水开再放米，另外米稍微泡下比较好，最好泡着放冰箱里段时间，那样烧出来的粥比较稠，据说 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|15 个评论
分享 [ 流水日记 ]：学做韭菜盒子
人間的盒子 2016-6-5 12:42
学做韭菜盒子
估计大家都会做韭菜盒子，我不算做得很好，但也算会。除传统的做法外，有人在想懒办法，比如用春卷皮啊，用Tortilla面皮等。对我来说，比较bother我的是直的一边不是太好烤，我恨不得竖着烤那条边。最近学了做圆的，上下两张圆皮就好了。是个好办法啊，就没有那条直的边了么，成功。里面馅可以放挺多的。顺便贴下人家介绍不 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|3 个评论
分享 [ 流水日记 ]：继续吃莴笋
人間的盒子 2016-5-29 14:40
继续吃莴笋
给了朋友两根莴笋，她也不愿意把叶子浪费了，她跟我说把叶子用盐腌一会，炒毛豆挺好吃的，放点豆腐干。真对啊，不错，我也吃，用最嫩的部分，老的留着明天包饺子吧。这个就是莴笋叶毛豆炒豆干今天莴笋不凉拌了，正好有点骨头汤，就再放点海带，烧个汤，味道很不错的，当然不如腌笃鲜，我也没那么多料。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|4 个评论
分享 [ 流水日记 ]：元宵，汤圆，圆子
人間的盒子 2016-2-26 01:15
元宵，汤圆，圆子
元宵应该是用一颗馅在干的糯米粉上滚出来的，我不会弄那个，想来是有难度的，等有机会再学吧。我的元宵节是自己做汤圆代替的，汤圆是用和好的糯米粉把馅包在里面的，这个相对容易，煮的时候弄不好会破，但不会像元宵那样糊掉。别人教我煮饺子要在水里放点盐，那样不容易破，我就引用到煮汤圆来了，有用没用不知道，反正我这 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|17 个评论
分享 [ 流水日记 ]：试做摩卡果仁曲奇
人間的盒子 2015-12-22 06:29
试做摩卡果仁曲奇
看人家做的，原方子是：她把里面的核桃碎换成了葡萄干，把砂糖和红糖减少了1/3的量。做成了这样我这里什么都用 cup，spoon 的，加上材料问题，大概是这样：面粉 2/3 杯，butter 1/3 杯，细砂糖 2 table spoon，红糖 4 table spoon，鸡蛋 1 只，baking power 1/4 spoon我没有速溶咖啡，放的可可粉，加了点香草粒（觉得是个错 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|5 个评论
分享 [ 流水日记 ]：海鲜锅
人間的盒子 2014-11-24 10:48
海鲜锅
就是把海鲜啊菜啊的放在一起烧，发这贴是因为我刚买了个高压锅，用电的，对我们这种有老年痴呆可能的人比较适合，不会因为忘了而闯祸哈。 鱼啊虾啊再加点菜啊的，味道很不错的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|13 个评论
分享 [ 流水日记 ]：莴笋叶三文鱼菜饭
人間的盒子 2014-6-30 00:20
莴笋叶三文鱼菜饭
今年地里莴笋多，长得也不错，人好懒，没去管理，草长了不少。 我知道莴笋叶做菜饭很好吃，要放咸肉。 我这里没有咸肉买，自己买肉来腌又来不及，腌好可能正好不想做就太咸了。另外肉不容易熟，要先烧些时间，挺麻烦的。 不知道有没有人这样做过，反正我自己这样试的，把三文鱼用点酱油加点盐啊酒啊 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|23 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：丑丑的面包
人間的盒子 2013-1-12 22:27
丑丑的面包
在美建议我买的面包机，给了我方子，从此上班带的早饭基本就是那面包了。自己觉得技术也在改进，好象做起来挺顺了。不久前开始使用这个方子，为了我认为的营养，做出来比较丑，但我喜欢。用黄豆芝麻核桃打豆浆后的豆渣，就不加水了其它基本就是在美说的些东西，我用两杯做面包的面粉，一只鸡蛋，一小勺 y [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|48 个评论
分享 [ 流水日记 ]：周末弄只螃蟹吃
人間的盒子 2012-12-17 12:27
周末弄只螃蟹吃
现在在这乡下地方，吃螃蟹的机会比较少，这几个星期还有，上星期弄了一个大的，吃得挺开心，这星期又去弄了一个来。因为比较大，只有我一个人吃，想点不同吃法吧。煮的螃蟹煮的水滤一滤煮碗面吃，放点蔬菜，把吃剩的还浸在汁里的蟹肉连姜和酱油等都一起丢到了面里，很鲜的。用点蟹肉和猪肉一起包了 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|42 个评论
分享 [ 村内互动 ]：弄个面包机玩玩
人間的盒子 2011-12-19 04:09
不久前在美说起面包机很好用，她有很多方子，我就叫先生去买了一个，他是网上看 review 买的，我也不懂应该是怎么样的好。买来了在美正好忙回国，咱就自己先玩起来。 连着包装是这个样子的，就是个机器 ... 看着说明书买了做最简单的面包要的东西，就先试起来，还行 控制板 ... &nbs [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|39 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：周末再忙吃的
人間的盒子 2011-10-17 13:39
说过每个周末都要学学村里各位能人的美食杰作的，这又快到周末的时候还没选好做什么呢，选择实在太多了。看到红妹子用鸡里脊与鸡毛菜做的水饺，感觉这个办法不错，就做这个吧。 我今年自己的菜种得不灵，有华人每个周末都在中文学校卖一些菜，其中就用还不错的小白菜，觉得用到红妹子这个方子里。说是鸡里脊肉是比 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|25 个评论
分享 [ 村内互动 ]：豆浆机，做豆浆
人間的盒子 2011-10-12 13:58
以前在休闲吧讨论过，现在村里来了不少新朋友，有些对如何自己做豆浆感兴趣的，我把已经有的一些照片集中贴一下介绍一下 我的前一个豆浆机，美国的牌子，是用网状的容器装着豆子的，出来豆渣和豆浆是分开的，豆浆就可以喝了 ... 后来买了个国产的九阳牌，应该是豆浆机中比较知名的牌子，我这个 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|48 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：周末弄点吃的
人間的盒子 2011-10-10 14:03
不知多长时间没有好好做吃的了，懒啊，现在村里能人多多，见到大家的杰作我总跟自己说慢慢试这个慢慢试那个，不知道积了多少要试的，更不知道等哪天试。 这个周末强迫自己动动手，为鼓励自己，贴贴出来哈。 昨天弄了龙老师的番茄木耳鸡 ... 今天早上弄了Emansfield的茄子煎饼，本来也 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|51 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：粉丝杂烧
人間的盒子 2011-6-28 10:15
我挺喜欢吃粉丝的，但一直没什么合适的菜谱，北方人的炖粉条太粗犷了点，上海人的油豆腐细粉汤又太秀气了点，我比较喜欢那个蚂蚁上树，不是太有研究，基本就是肉糜烧粉丝吧，可是我自己试过几次都不是很满意，做不好那菜，等慢慢去研究一下正宗的再试。 后来在一家泰国餐馆，点菜时有个菜用到 clear noodle，当时 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|56 个评论
分享 [ 流水日记 ]：素什锦（山寨版）
人間的盒子 2011-4-4 11:31
今年准备认真种地，我们这边天还没暖呢，大概还有半个月才可以下一些种。不过也该够忙的了，地里的事一多，吃就不太顾得到了，老公儿子只吃炒面炒饭还算简单，或者弄个 pizza 也可以混过去了，我就比较不太好混，想来想去，周末多煮一点。 就想到烧上一锅我比较喜欢的杂烧，算是素什锦，不过东西少了点，而且还是 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|27 个评论
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