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分享 [ 房前屋后 ]:荷兰豆三吃
人間的盒子 2017-8-7 07:12
荷兰豆三吃
我说的三吃可不是炒三个菜啊,是吃三个不同的阶段,豆苗,雪豆,豌豆。我本来是打算只吃豆苗的,不只是最初长出来的苗,可以让它们随便长,要开花的那部分剪下来就是豆苗了,准确的叫法是豆尖。通常收不太多,很难得可以炒炒,量少得可怜。煮汤煮面比较多,方便,好吃,这种样子。实在太少可以放粥里,也挺好的。一不当心就 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|9 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:经历了春雪的荷兰豆
人間的盒子 2017-5-5 12:55
经历了春雪的荷兰豆
今年这里四月份竟然还下了场雪,我的荷兰豆已经种下了,看看当时拍的照片(4月14日)没死,活过来了,啦啦啦现在可以吃豆苗了,啦啦啦比叫少,炒炒只有那么一筷子再太少就放鸡粥里,挺好的,啦啦啦 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|21 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:春天第一撮韭菜
人間的盒子 2017-3-25 08:44
春天第一撮韭菜
春天第一菜应该是韭菜,地里的韭菜不是每年种的,是自己长出来的,天暖些就有了,没人整理也没人浇水,剪来还真能吃了。那我这就算第一菜的第一撮了。韭菜很多吃法,没时间弄就炒鸡蛋,不太多就切碎拌在蛋液里炒,我用了两只鸡蛋。然后还觉得少就干脆加些别的菜炒饭算了。等周末可以做韭菜盒子了,啦啦啦。大家春天快乐! [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:感恩节的 leftover
人間的盒子 2016-11-29 12:09
感恩节的 leftover
这感恩节忙半天就忙只火鸡,火鸡第一顿吃吃其实还行,但剩下的就这样吃可真不好吃,不想浪费太多,尽量能吃就设法吃掉点。咖喱盖浇饭,家里有的随便什么菜都可以用,我放得味重了点粉丝豆苗弄个汤,主要是用火鸡骨炖的汤,火鸡肉稍微放几丝就好了吃剩的 squash 泥,里面已经有些 butter 了,学网友做南瓜小面包,结果水份太 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|5 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:海鲜饭
人間的盒子 2016-11-19 23:38
海鲜饭
海鲜,加些菇类蔬菜,加茄汁闷出来的饭,味道非常好做起来也方便,东西稍微多点,看自己有什么材料。我用的夏天自己收下冷冻的一袋西红柿,买的蕃茄酱;海鲜有虾,小块鱼,scallops,和北极贝还是什么的,要有鱿鱼啊,人造蟹肉啊的,大概都可以放,有的海鲜多烧老了不太好吃,少放点;蔬菜放菇类比较好吃。所有的海鲜蔬菜按 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|7 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:来做南瓜吃
人間的盒子 2016-10-21 11:37
来做南瓜吃
看大家玩南瓜,手也痒了,买了只小小的 butternut squash,和南瓜差不多,不太甜,皮不那么厚,就冒充下了。做的这个,南瓜糍,就是南瓜煮烂和上糯米粉,里面包些豆沙蒸一蒸包了豆沙也可以弄成饼拍点芝麻油煎,这个吃了肯定不胖的,放心吃面团还有多就做成圆子,叫糖水圆子,是实心的,我没放糖,放了点蜂蜜剩下没煮的 butt [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|9 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:继续吃菜地
人間的盒子 2016-8-14 02:40
继续吃菜地
种地是为了吃,东西多了,怎么吃却成了非常有挑战性的问题。四季豆泛滥,干煸,吵肉末,炒鸡糜,凉拌,还可以做馅,包包子是很不错的,可惜我懒得发面,只做了馅饼煎饺还有一大家族是黄瓜,黄瓜当然可以就这样生着吃,但太多了还是要考虑入菜,学着切了蓑衣黄瓜,就是腌起来方便点,最后我还是掰开拌了吃的,图里那个跟海蛰 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|12 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:买个咖啡磨
人間的盒子 2016-7-21 09:01
买个咖啡磨
我是因为要磨花椒,试了不少方法,也买了几种工具,最后发现这咖啡磨还不错,用于磨不需要太多的东西。比较简单的,一个普通杯子大小,盖上插上电,有个手按的东西在盖子上,按得越久越细吧。我试了下芝麻,磨后当芝麻糊好象还不够细,跟别的东西混着吃还可以,大概可以再磨细些,磨比较小,不是太适合磨这种需要量比较大的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|5 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:再来周末一人早餐
人間的盒子 2016-7-12 11:12
再来周末一人早餐
星期六的,这个相对比较省事,不高兴熬粥,调点玉米糊糊,香葱饼是买的做好冷冻的,放平锅里稍微加工下就可以了。那个饼买来是这样的,葱油都有了,是生的这是现在地里最大的一根黄瓜了,摘下来拍了吃再说,下两个星期大概是黄瓜高峰了。星期天的,本来就该打豆浆的,就弄杯喝喝,黄豆芝麻和peacan打出来的,烧卖是小盒子的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|14 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:吃菜地里的
人間的盒子 2016-7-8 10:46
吃菜地里的
我们这里暖得比较晚,到现在菜地里能吃的东西也就几样,想到就拍下,找来贴贴。主打的就是荷兰豆,那东西不太怕冷,每天回家都摘点,时不时就可以吃一顿。这里网友都推荐我吃豆尖,就是把嫩的叶子剪下来炒了吃,还挺不错的。还有网友介绍用荷兰豆炒鱼片,也是我的最爱,这边没有太合适的鱼,有什么用什么吧。老美最喜欢的雪 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|11 个评论
分享 [ 流水日记 ]:周末一人早餐
人間的盒子 2016-6-19 02:27
周末一人早餐
平时的早餐都是带到公司吃的,通常都是一瓶豆浆加些儿子吃剩的随便什么(pizza, KFC, 等)。周末有时间,就会做自己想吃的早餐,吃什么看情况和材料。今天是这个,拌莴笋,韭菜鸡蛋饼,大米粥我喜欢粥,这个应该人人都会,要领是,要水开再放米,另外米稍微泡下比较好,最好泡着放冰箱里段时间,那样烧出来的粥比较稠,据说 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|15 个评论
分享 [ 流水日记 ]:学做韭菜盒子
人間的盒子 2016-6-5 12:42
学做韭菜盒子
估计大家都会做韭菜盒子,我不算做得很好,但也算会。除传统的做法外,有人在想懒办法,比如用春卷皮啊,用Tortilla面皮等。对我来说,比较bother我的是直的一边不是太好烤,我恨不得竖着烤那条边。最近学了做圆的,上下两张圆皮就好了。是个好办法啊,就没有那条直的边了么,成功。里面馅可以放挺多的。顺便贴下人家介绍不 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|3 个评论
分享 [ 流水日记 ]:继续吃莴笋
人間的盒子 2016-5-29 14:40
继续吃莴笋
给了朋友两根莴笋,她也不愿意把叶子浪费了,她跟我说把叶子用盐腌一会,炒毛豆挺好吃的,放点豆腐干。真对啊,不错,我也吃,用最嫩的部分,老的留着明天包饺子吧。这个就是莴笋叶毛豆炒豆干今天莴笋不凉拌了,正好有点骨头汤,就再放点海带,烧个汤,味道很不错的,当然不如腌笃鲜,我也没那么多料。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|4 个评论
分享 [ 流水日记 ]:元宵,汤圆,圆子
人間的盒子 2016-2-26 01:15
元宵,汤圆,圆子
元宵应该是用一颗馅在干的糯米粉上滚出来的,我不会弄那个,想来是有难度的,等有机会再学吧。我的元宵节是自己做汤圆代替的,汤圆是用和好的糯米粉把馅包在里面的,这个相对容易,煮的时候弄不好会破,但不会像元宵那样糊掉。别人教我煮饺子要在水里放点盐,那样不容易破,我就引用到煮汤圆来了,有用没用不知道,反正我这 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|17 个评论
分享 [ 流水日记 ]:试做摩卡果仁曲奇
人間的盒子 2015-12-22 06:29
试做摩卡果仁曲奇
看人家做的,原方子是:她把里面的核桃碎换成了葡萄干,把砂糖和红糖减少了1/3的量。做成了这样我这里什么都用 cup,spoon 的,加上材料问题,大概是这样:面粉 2/3 杯,butter 1/3 杯,细砂糖 2 table spoon,红糖 4 table spoon,鸡蛋 1 只,baking power 1/4 spoon我没有速溶咖啡,放的可可粉,加了点香草粒(觉得是个错 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|5 个评论
分享 [ 流水日记 ]:海鲜锅
人間的盒子 2014-11-24 10:48
海鲜锅
就是把海鲜啊菜啊的放在一起烧,发这贴是因为我刚买了个高压锅,用电的,对我们这种有老年痴呆可能的人比较适合,不会因为忘了而闯祸哈。 鱼啊虾啊再加点菜啊的,味道很不错的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|13 个评论
分享 [ 流水日记 ]:莴笋叶三文鱼菜饭
人間的盒子 2014-6-30 00:20
莴笋叶三文鱼菜饭
今年地里莴笋多,长得也不错,人好懒,没去管理,草长了不少。 我知道莴笋叶做菜饭很好吃,要放咸肉。 我这里没有咸肉买,自己买肉来腌又来不及,腌好可能正好不想做就太咸了。另外肉不容易熟,要先烧些时间,挺麻烦的。 不知道有没有人这样做过,反正我自己这样试的,把三文鱼用点酱油加点盐啊酒啊 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|23 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:丑丑的面包
人間的盒子 2013-1-12 22:27
丑丑的面包
在美建议我买的面包机,给了我方子,从此上班带的早饭基本就是那面包了。自己觉得技术也在改进,好象做起来挺顺了。不久前开始使用这个方子,为了我认为的营养,做出来比较丑,但我喜欢。用黄豆芝麻核桃打豆浆后的豆渣,就不加水了其它基本就是在美说的些东西,我用两杯做面包的面粉,一只鸡蛋,一小勺 y [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|48 个评论
分享 [ 流水日记 ]:周末弄只螃蟹吃
人間的盒子 2012-12-17 12:27
周末弄只螃蟹吃
现在在这乡下地方,吃螃蟹的机会比较少,这几个星期还有,上星期弄了一个大的,吃得挺开心,这星期又去弄了一个来。因为比较大,只有我一个人吃,想点不同吃法吧。煮的螃蟹煮的水滤一滤煮碗面吃,放点蔬菜,把吃剩的还浸在汁里的蟹肉连姜和酱油等都一起丢到了面里,很鲜的。用点蟹肉和猪肉一起包了 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|42 个评论
分享 [ 村内互动 ]:弄个面包机玩玩
人間的盒子 2011-12-19 04:09
不久前在美说起面包机很好用,她有很多方子,我就叫先生去买了一个,他是网上看 review 买的,我也不懂应该是怎么样的好。买来了在美正好忙回国,咱就自己先玩起来。 连着包装是这个样子的,就是个机器 ... 看着说明书买了做最简单的面包要的东西,就先试起来,还行 控制板 ... &nbs [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|39 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:周末再忙吃的
人間的盒子 2011-10-17 13:39
说过每个周末都要学学村里各位能人的美食杰作的,这又快到周末的时候还没选好做什么呢,选择实在太多了。看到红妹子用鸡里脊与鸡毛菜做的水饺,感觉这个办法不错,就做这个吧。 我今年自己的菜种得不灵,有华人每个周末都在中文学校卖一些菜,其中就用还不错的小白菜,觉得用到红妹子这个方子里。说是鸡里脊肉是比 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|25 个评论
分享 [ 村内互动 ]:豆浆机,做豆浆
人間的盒子 2011-10-12 13:58
以前在休闲吧讨论过,现在村里来了不少新朋友,有些对如何自己做豆浆感兴趣的,我把已经有的一些照片集中贴一下介绍一下 我的前一个豆浆机,美国的牌子,是用网状的容器装着豆子的,出来豆渣和豆浆是分开的,豆浆就可以喝了 ... 后来买了个国产的九阳牌,应该是豆浆机中比较知名的牌子,我这个 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|48 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:周末弄点吃的
人間的盒子 2011-10-10 14:03
不知多长时间没有好好做吃的了,懒啊,现在村里能人多多,见到大家的杰作我总跟自己说慢慢试这个慢慢试那个,不知道积了多少要试的,更不知道等哪天试。 这个周末强迫自己动动手,为鼓励自己,贴贴出来哈。 昨天弄了龙老师的番茄木耳鸡 ... 今天早上弄了Emansfield的茄子煎饼,本来也 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|51 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:粉丝杂烧
人間的盒子 2011-6-28 10:15
我挺喜欢吃粉丝的,但一直没什么合适的菜谱,北方人的炖粉条太粗犷了点,上海人的油豆腐细粉汤又太秀气了点,我比较喜欢那个蚂蚁上树,不是太有研究,基本就是肉糜烧粉丝吧,可是我自己试过几次都不是很满意,做不好那菜,等慢慢去研究一下正宗的再试。 后来在一家泰国餐馆,点菜时有个菜用到 clear noodle,当时 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|56 个评论
分享 [ 流水日记 ]:素什锦(山寨版)
人間的盒子 2011-4-4 11:31
今年准备认真种地,我们这边天还没暖呢,大概还有半个月才可以下一些种。不过也该够忙的了,地里的事一多,吃就不太顾得到了,老公儿子只吃炒面炒饭还算简单,或者弄个 pizza 也可以混过去了,我就比较不太好混,想来想去,周末多煮一点。 就想到烧上一锅我比较喜欢的杂烧,算是素什锦,不过东西少了点,而且还是 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 下厨房|27 个评论
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