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- 不是没橱师,而是没食客.下等人吃的东东再高档还是下等菜.不直得花大钱去买下等菜.
快乐的天空: 不是中国餐不上档次，也不是中国菜贱，是外国人吃不起，你上高档菜，他们吃不起的， 中国在外国根本就没有上什么好菜，出国有几个好厨师呢？
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- 那是他们心目中的中国餐:chiken cao mian'.
隔岸观火: 我的老番同事都认为中国餐好吃，他们自己中午去订饭，都是订那种我一看就恶心的中国餐。一盒子黑乎乎的米饭加上一些炸鸡翅，居然能让他们吃得津津有味。如果公司 ...
- 2 回复 隔岸观火
- 没听他们这么说过。反正我周围的老番对中餐都非常崇敬。当然，他们知道他们吃的是变量种的中餐，不过，在美国这个地方，能把中餐做到这份儿上就很不错了。
人权是非: 那是他们心目中的中国餐:chiken cao mian'.
- 2 回复 人权是非
- 我从来最讨厌把人分等级.但是事实存在的东东,我们必需学会接受它的存在.
Rockbox: 且不说在国外，在国内，西餐似乎也是高人一档似的贵得吓人。把自己当下等人的中国人是贱，但是你看看那些还真以为自己高人一等的上等人的中国人，眼神里透出来的 ...
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- P.F.Chang's 在哪里?在CA还是NY?
tx59: P.F.Chang's 还是很受欢迎的，里面基本上都是洋人。至少我们group聚餐去了好几次，都是洋人推荐的，本人倒是宁可去其他西餐饭店。
我找到了.在美东一带.P.F. Chang's China Bistro.
1504 Old Country Rd # B9a, Westbury, NY 11590-5175
离我家最方便.不久将去那里看看.
谢谢.
- 2 回复 灰果子
- 这么简单的问题怎么想不明白呢。国外的饮食文化有几点，第一，好吃当然重要，第二，吃饭常常就是吃气氛，吃情调，吃感觉。而中国人太实在了，一门心思就想著赚钱，对于吃饭的观念就是，好吃就成，谁去管那些虚的东西。但这些虚的东西正是提升档次的关键，比如说，你这个餐厅的装潢如何，你用的餐具怎么样，你的餐桌怎么布置，服务员素质怎么样，卫生条件怎么样等等。这些方面，不是我说，海外的中餐馆就算不是垫底的，也基本上是排在最后几名的。而且开中餐馆的中国移民，素质确实也欠缺些，就是小本经营，赚个薄利多销的辛苦钱，以快餐店为主，全美国的中国快餐店几乎都一个样子，连味道都差不多，人家美国人当然觉得中餐不上档次了。要我说，西餐也好，日韩和泰国餐也好，如果光看吃的东西，真不比中餐强，但人家就是很会包装自己，舍得在包装方面下工夫，花钱，这才是中餐馆真正的欠缺。
- 2 回复 灰果子
- 补充一条，我不同意什么整体中国人富起来中餐馆就能上档次这种论调。根本不需要这么上纲上线。这就是个观念问题，中国人在吃饭的观念上一向就是很实际的，但是很多其他国家是非常看重吃饭的气氛的。你看看西方比较正式的餐厅，花那么多精力把餐桌布置的花枝招展的，摆上鲜花，水晶餐具，烛台，背景还放着优美的音乐，侍者还穿着晚礼服等等等等，日餐就更不用说了，精致到死，这比在油渍渍的、服务员给你翻白眼的环境里吃饭感觉不一样吧。
关键就是一个字 -- PRESENTATION。
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- 你去过国内的高级餐馆吗?从你的评论看,你肯定没去过.
灰果子: 这么简单的问题怎么想不明白呢。国外的饮食文化有几点，第一，好吃当然重要，第二，吃饭常常就是吃气氛，吃情调，吃感觉。而中国人太实在了，一门心思就想著赚钱 ...
去完以后再来考虑为什么没人敢把国内的高级餐馆经营方式移到美国.现在你的这些看法还歉周密.
- 2 回复 xiaobei2011
- 很同意，不要随便乱比较，搞得现在国内朋友总是问我，美国物价这么低，你很爽吧。搞得我很无语。
- 2 回复 灰果子
- 谁跟你说“国内”的餐厅了？国内的餐厅再高级，外国人看得见吗？你难道不是在说国外的人觉得中餐cheap吗？
人权是非: 你去过国内的高级餐馆吗?从你的评论看,你肯定没去过.
去完以后再来考虑为什么没人敢把国内的高级餐馆经营方式移到美国.现在你的这些看法还歉周密.
我从头到尾说的都是“国外”的中国餐厅。国外的中国餐厅里，恐怕过半都是快餐馆，装潢十分简单，卫生情况一般，桌椅经常油渍渍的，服务员英语多半一般，除非是他们在美国长大的子女帮爸爸妈妈看店，菜的味道也是很美国化的，而且千篇一律，根本没有任何创新可言。这种餐馆，也就是图个省事果脯而已，当然，很多美国人确实爱吃，但爱吃不等于觉得这类餐馆高尚。
吃饭就是吃饭，做生意就是做生意，连这个都能扯到全中国人民的地位问题，我实在觉得不可思议。把生意做好了是要花心思，动脑筋，特别是要了解当地人的心理的，国外的中餐馆有几个肯花这个功夫？能赚几个钱买了房，供子女读完书就是这些人开餐馆的原因了。这样的餐馆怎么可能开得高尚？
别动不动就觉得自己cheap，谁又瞧不起你了。真正心虚的恰恰是你自己。觉得中餐馆被人瞧不起？先找找自身的原因吧。