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我爱糯米滋
喜欢吃糯米滋,甜甜的,糯糯的,油油的,冰凉冰凉地香。一再违反当今瘦身营养标准,可我就是喜欢吃它。
名字也好听:糯米-滋,一听这名字,唾液就开始急速分泌,吞咽肌跃跃欲试。
估计,这糯米滋的原籍在中国南方,因为北方不出糯米(东北除外)。南方人用糯米作各种小吃,比如汤圆,酒酿,糍粑,糯米鸡,粽子。。。。。。,糯米滋算是其中的娇娇者啦。
以前,经常去中国糕饼店买糯米滋来吃,前几天接连有报刊网络登载自制糯米滋的短文,图文并茂,估计和我同好糯米滋者,大有人在。
大喜,急忙裁剪下来食谱,照图操瓢,作出来的自制糯米滋,味道还不错。与同好者分享。以下的原料不必那样精确,可以按照比例,自行加减。
一。原料:糯米粉 100克,糖 30克,水 75毫升,澄面 150克,猪油 150克,芝麻汤圆馅 适量,椰蓉或熟芝麻 适量
二。做法:
1。按澄面:开水=1:2的比例,做成熟澄面
2。糖水混合后,加糯米粉搅拌均匀
3。熟澄面与糯米面混合,最后加入猪油(鸡油或者奶油也可以)
4。混合好的面皮置冰箱过夜
5。糯米面分成等份,芝麻汤圆馅(其它馅料也可以)分成等分,逐个包成汤圆状
6。放锅里大火蒸约5-8分钟,熟了就起锅
7。趁热将糯米滋滚上椰蓉或熟芝麻
三。可以吃了。吃不完的,放冰箱里,肚子空了再吃。