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美菜一碟：粉蒸腊肉太阳饼

作者：kylelong  于 2014-1-8 12:01 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:国外生活|通用分类:私房小菜|已有20评论

关键词：朋友聚会, 唐人街, 粉蒸肉, 太阳饼, 湖南


上次圣诞节朋友聚会，我带去一盘粉蒸腊肉，外号“粉蒸腊肉太阳饼”，既有美感、又有美味。今天遇到湖南的老李，他再次说太好吃了，问我是怎么做的。下面就来简单讲讲：

1，腊肉是买的，不是自己做的。当然，也可以用自己做的腊肉。唐人街买的腊肉，一般比较咸，用温水浸泡2-3小时去盐分。再将带皮的一边切开，而瘦肉一边略有连接，在盘子里摆放成一圈；

2，土豆切成片，大小与腊肉差不多，间隔放进去。既可以吸收腊肉的猪油，又可以吸收腊肉的盐分，而且还非常美观；

3，在超市买一包粉蒸肉的米粉，略加料酒和醋（去油腻）；如果喜欢吃辣的，还可以放点辣酱，均匀分布在腊肉和土豆四周；

4，猛火蒸10分钟即可。



左上角那一盘



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发表评论 评论 (20 个评论)

7 回复 nierdaye 2014-1-8 19:45
羡慕羡慕！严重眼馋！
1 回复 kylelong 2014-1-8 20:39
nierdaye: 羡慕羡慕！严重眼馋！
  
2 回复 Lawler 2014-1-9 01:46
这道菜，不难。下次去中国城，买腊肉
3 回复 kylelong 2014-1-9 02:07
Lawler: 这道菜，不难。下次去中国城，买腊肉
   简单，美味
2 回复 纽约知青 2014-1-9 02:14
龙老师好厨艺啊！
4 回复 都市小人物2 2014-1-9 02:20
摆盘很有创意哦，赞
6 回复 rosejyy2000 2014-1-9 04:05
很花心思的菜哦，很棒！
3 回复 kylelong 2014-1-9 04:13
纽约知青: 龙老师好厨艺啊！
不断学习中
10 回复 kylelong 2014-1-9 04:14
都市小人物2: 摆盘很有创意哦，赞
向你学习
2 回复 kylelong 2014-1-9 04:14
rosejyy2000: 很花心思的菜哦，很棒！
想吃得美美一点
4 回复 都市小人物2 2014-1-9 06:14
kylelong: 向你学习
互相学习。祝福新年快乐！
4 回复 kylelong 2014-1-9 07:26
都市小人物2: 互相学习。祝福新年快乐！
   祝你开心
3 回复 卿心依旧温柔 2014-1-9 10:33
  
3 回复 kylelong 2014-1-9 10:34
卿心依旧温柔:   
   祝你开心
4 回复 卿心依旧温柔 2014-1-9 10:36
kylelong:    祝你开心
你也一样~
3 回复 arkone 2014-1-9 11:00
菜肴照片好看。另外，和鲜肉相比，腊肉不是很健康的食品，应该注意少吃点？
1 回复 红妹子 2014-1-9 23:21
哇，像好多刀片一样，能吃的片儿   
6 回复 kylelong 2014-1-9 23:56
红妹子: 哇，像好多刀片一样，能吃的片儿    
   terrible
1 回复 kylelong 2014-1-9 23:57
arkone: 菜肴照片好看。另外，和鲜肉相比，腊肉不是很健康的食品，应该注意少吃点？
sure. It is just Chinese traditional food, the same as 1000 years eggs in China, or Becon in Canada.
5 回复 leahzhang 2014-1-10 00:30
纽约知青: 龙老师好厨艺啊！
agree with you

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