再谈流行的NMN与延缓衰老

延缓衰老是一个永恒话题，也是热门话题。

一些水果和蔬菜中蕴含的化合物具有抗衰老作用（延缓衰老），能改善人体代谢功能及胰岛素敏感度，有助恢复年轻活力。以下是含有抗衰老成分的5类食物。

1、含烟酰胺单核苷酸的食物。研究证实，人体内生成的一种叫烟酰胺单核苷酸（NMN）的物质，具有很好的抗衰老作用，随着年龄增长，该物质在体内会逐渐减少，因此可以适当摄入含有该物质的食物，比如牛油果、番茄、西兰花、卷心菜、毛豆、黄瓜、高丽菜等。

2、含维B丰富的食物。以上提到的烟酰胺单核苷酸，实际上是烟酸（即维B3）的衍生物。花生、蘑菇、绿茶等含B族维生素丰富的食物，能促进人体细胞代谢，补充人体能量。

3、含类胡萝卜素食物。橘子、红萝卜、木瓜、橘黄彩椒、石榴等橙黄色食物中含有的植物营养素和其它抗氧化物质，可阻止胶原蛋白分解，提高皮肤活性，使人看上去年轻。

4、含ω-3脂肪酸丰富的食物。在人体衰老过程中，体内炎症明显增多，而富含ω-3脂肪酸的食物能阻止炎症发生，比如适当吃些坚果、种子、橄榄油、三文鱼等。

5、地中海饮食食物。研究证实，采用地中海饮食模式的人群，阿尔茨海默病（俗称老年痴呆症）的发生率更低。地中海食物主要有深海鱼类、橄榄油、蔬菜、水果、坚果、大豆、红酒等。

补充资料：烟酰胺单核苷酸（NMN）-1

圣路易斯华盛顿大学医学院的一项研究中，年纪较大的老鼠喝下添加烟酰胺单核苷酸（nicotinamide mononucleotide，NMN）的水之后，代谢能力和保留能量都有进步；另外，比起没有摄取这种成分的控制组，喝下NMN的老鼠吃得较多、体重增加却较少。

NMN是动物体能够自行制造的一种物质。在人体内，一种名为sirtuin的蛋白能够抑制特定的基因作用，其中也包括与老化相关的基因。而这样的过程，则需要NMN作为燃料。全身的细胞都能制造NMN，它也会再转化成其它分子、从食物中获取能量并转化成身体可利用的形式。

而研究结果也发现另一项有趣的事实：NMN的改善效果，似乎无法在年轻老鼠身上发挥作用。研究者认为，这是因为动物体的NMN供应会随著年纪增长而逐渐减少，因此年纪较大的老鼠才会需要补充NMN。

虽然我们很难藉由饮食复制实验的结果，但研究者认为藉由长期摄取富含NMN的蔬果，或许能够产生累积的抗老效果。因此，研究者建议每餐的蔬果份量都应占1/4到1/2的比例，而富含NMN的食物则包括：番茄（西红柿）、卷心菜、酪梨（牛油果）、毛豆、花椰菜（西兰花）、小黄瓜、高丽菜等。

当然，如果按照现在常规NMN营养品中一粒的有效成分含量150mg来算的话，要想达到和吃一粒β-烟酰胺单核苷酸/NMN营养品同样的效果，我们需要吃16~64斤毛豆、27~120斤西兰花、19~83斤牛油果……其它含量更低的食物我们就不计算了。这就是商家推出的理由。

NMN营养品的安全性、如何服用等更多问题也是热门议题。其实，NMN营养品，这个产品是人工合成，并不纯净（不可能100%提纯，必定含有原材料或其它化学反应的成分），还含有很多对人体健康有危害的添加剂（比如防腐剂、防潮剂、粘合剂、甜味剂、口感改良剂等），以及流水线上的东西。因此，从健康的角度，并不推荐营养品。还是天然食物来得健康。毕竟，延缓衰老，并不是某一种营养素就可以达成的。

补充资料：烟酰胺单核苷酸（NMN）-2

1、NMN是什么？

NMN全名nicotinamide mononucleotide，即烟酰胺单核苷酸，是一种自然存在的生物活性核苷酸，NMN有2种不规则存在形式，α和β；β异构体是NMN的活性形式，分子量为334.221 g/mol。

因烟酰胺属于维生素B3，因此NMN属于维生素B族衍生物范畴，其广泛参与人体多项生化反应，与免疫、代谢息息相关。

2、NMN的来源有哪些？

NMN在日常食物中分布较广，蔬菜如花椰菜（0.25–1.12mg NMN/100gm）和大白菜（0.0–0.90 mg NMN/100 gm），水果如鳄梨（0.36–1.60 mg NMN/100 gm）、西红柿（0.26–0.30 mg NMN/100 gm），肉类如生牛肉（0.06–0.42 mg NMN/100 gm）都含有丰富的NMN。

NMN也可以经内源性物质合成：1分子烟酰胺和1分子5-磷酸核糖基-1-焦磷酸（PRPP）在烟酰胺磷酸核糖转移酶（NAMPT或NAMPRT）催化作用下生成1分子NMN和1分子焦磷酸（PPi）。除烟酰胺可生成NMN，1分子烟酰胺核苷（NR）在烟酰胺核苷激酶（NRK）催化下磷酸化生成1分子NMN。

3、NMN有什么作用？

NMN是NAD+的前体，其功能也主要通过NAD+体现，因此首先要解释一下NAD+：

NAD+又名辅酶I，全称烟酰胺腺嘌呤双核苷酸，它广泛分布在人体的所有细胞内，参与上千种生物催化反应，是人体内必不可少的辅酶。

NAD+具体参与的反应主要有以下几种：生长、DNA修复（PARPs介导）、SIRTs蛋白、NADP(H)合成。

随着年龄增加，NMN和NAD+水平均呈下降趋势，而NAD+代谢产物NAM呈上升趋势。

衰老过程中NAD+的下降被认为是导致疾病和残疾的主要原因，如听力和视力丧失，认知和运动功能障碍，免疫缺陷，自身免疫炎症反应失调导致的关节炎、代谢障碍和心血管疾病。

因此，补充NMN提高了体内NAD+含量，从而延缓、改善、防止衰老相关的多种表型，或年龄诱导的代谢紊乱、老年疾病等。作用具体有：

A、NAD+与昼夜节律

B、NAD+与神经系统

C、NAD+与癌症

D、NAD+与肝功能

E、NAD+与肾功能

F、NAD+与骨骼肌

G、NAD+与心脏功能

H、NAD+与血管内皮细胞

I、NAD+与代谢障碍