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手把手教（5）：做百变豆腐圆子

作者：kylelong  于 2009-6-13 04:51 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:其它日志|已有45评论

关键词：

将豆腐浸入清水中，换二三次水

用纱布包起来放在筲箕内沥水

将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入味精、精盐、姜末、葱花合拌

将猪五花肉除去肉皮后捣成肉末（也可直接在超市购买），肉末内拌入味精、姜末、精盐少许，腌制入味；拌匀的豆腐中再放入肉末搅拌均匀；

最后将姜末、葱花放入豆腐肉丁中继续拌匀

将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上

蒸笼上旺火沸水上蒸10分钟取出码入盘中，备用

小白菜烩豆腐圆子

青菜豆腐圆子汤

三丝豆腐圆子汤

鸡汤汽锅豆腐圆子汤

鸡肉烩豆腐圆子

嫩炸豆腐圆子

脆炸豆腐圆子

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发表评论 评论 (45 个评论)

2 回复 绿水潭 2009-6-13 04:55
被香味勾来了.... 美啊！
1 回复 tuotuosimon 2009-6-13 04:57
龙老师不但文章写的好，厨艺也好
1 回复 milu 2009-6-13 05:05
tuotuosimon: 龙老师不但文章写的好，厨艺也好
人好，豆腐好，文章好，三好学生
1 回复 xinsheng 2009-6-13 05:06
蒸10分钟.
1 回复 kylelong 2009-6-13 05:14
绿水潭: 被香味勾来了.... 美啊！
1 回复 kylelong 2009-6-13 05:15
tuotuosimon: 龙老师不但文章写的好，厨艺也好
厨艺好谈不上，能够吃就不错了。
1 回复 kylelong 2009-6-13 05:17
xinsheng: 蒸10分钟.
嗯，够了！谢谢。
1 回复 卫灵 2009-6-13 05:26
龙老师多才多艺!
1 回复 xoyuanfen 2009-6-13 06:48
欣赏了， 真好！
1 回复 槐花柳叶榆钱 2009-6-13 07:18
有学了一手，谢谢
1 回复 任飞飞 2009-6-13 08:58
谢谢呵
1 回复 kylelong 2009-6-13 09:58
卫灵: 龙老师多才多艺!
学习ing。
1 回复 kylelong 2009-6-13 09:58
xoyuanfen: 欣赏了， 真好！
谢谢。
2 回复 kylelong 2009-6-13 09:59
槐花柳叶榆钱: 有学了一手，谢谢
夏天多吃。
2 回复 kylelong 2009-6-13 09:59
任飞飞: 谢谢呵
不客气。
3 回复 YRose 2009-6-13 10:41
kylelong: 厨艺好谈不上，能够吃就不错了。
理论烹调家!
3 回复 xoyuanfen 2009-6-13 10:42
kylelong: 谢谢。
你的珍珠丸子我试了， 很好！
1 回复 zhousx18 2009-6-13 10:43
哇噻，龙老师真的要在多伦多开馆子了。哪天我也显一下麻婆豆腐和蒸豆腐糯米圆子。
1 回复 槐花柳叶榆钱 2009-6-13 11:37
kylelong: 夏天多吃。
为什么要夏天多吃？
1 回复 yulinw 2009-6-13 16:33
看上去还好学。
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