龙卷风健康快递 201

作者:kylelong  于 2022-8-12 21:48 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活

1)研究人员表示,鸡蛋中含大量蛋白质、维生素以及丰富的抗氧化剂,可改善大脑前额叶功能及执行功能。除此之外,鸡蛋中的维生素E可降低心脏病发作风险,叶黄素则可防止动脉堵塞。早上吃鸡蛋,能最好的吸收这些营养。选择有机鸡蛋,毒素最少。农村自然散养的,其次。养鸡场的鸡蛋,来自封闭鸡房,饲料中的添加剂比较多,而且鸡蛋用化学清洗剂,有健康风险。


2)不吃早餐可能会使血糖(血液中的葡萄糖)水平不稳定,而大脑的主要能量来源是葡萄糖。如果大脑无法获得充足的葡萄糖,身体会缺少能量,影响大脑的运转速度,让人反应迟钝,注意力难以集中,影响学习和工作的效率。不过,经典的生酮饮食中,90%的能量来自于脂类,8%来自于蛋白质,只有2%来自于碳水化合物。饥饿时酮体可占脑能量来源的25%-75%。要注意,当血糖<2.2mmol/L、且血酮体≥3.0 mmol/L,才能发挥体内脂肪动员的作用。


3)香菇被誉为“菇中皇后”,营养价值高,除香菇多糖外,还含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、谷氨酸、维生素和矿物质等营养成分。香菇中含有一种特别的成分—香菇多糖(Lentinan,简称LNT)。《中国居民膳食指南(2022)》指出,香菇多糖等植物化学物具有多种生理功能,比如抗氧化、抗炎、调节免疫力等,因此具有保护人体健康和预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的作用。香菇的嘌呤含量较高,每100g香菇中,含有嘌呤213mg,属于高嘌呤的食物,除了香菇以外,各种食用菌类,嘌呤含量都属于中高水平,因此,对于高尿酸的朋友来说,都应该少吃,特别是香菇、蘑菇制作的浓汤,菌类中的嘌呤都会进入汤内,应当尽量的避免饮用。


4)老年人平时应多吃富含钙和维生素D的食物,如酸奶、奶酪、小虾皮、豆类及其制品、鱼类以及鸡蛋、菌菇类、海藻类、柠檬等。牛奶燕麦粥、香菇豆腐炖鱼头、凉拌芝麻海带等,都属于补钙菜。6种含有维生素D的食物:三文鱼、鳟鱼和鲭鱼等多脂鱼、罐头鱼,例如吞拿鱼、沙丁鱼和鲱鱼、鱼肝油、磨菇、鸡蛋。维生素C有助于钙吸收。富含维生素C的食物水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

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