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发表评论 评论 (31 个评论)
- 1 回复 kylelong
- 世外闲人: 红茎的 rhubarb 倒是常见，没想到就是大黄，怪不得售卖时通常已经没有叶子了，绿茎的也是同一品种吗？颜色不同，我估计是不同品种。吃东西，还是因人而异，多数中国人很少吃。
龙老师，大黄不能常吃，否则引发便秘，这些 rhubarb 作为
- 1 回复 Arnika
- 早看到你的这篇文章就好了。得知Rhabarber就是大黄时，很是不解。因为大黄是泻药，而吃了Rhabarber并没有感觉不适。现在才知，首先，中文大黄是大黄属所有植物的统称，中药使用的大黄，只是大黄属中的3个种的根茎（药典规定人用药品大黄应来自掌叶大黄（Rheum palmatum L.）、药用大黄（Rheum offcinale Baill.）、唐古特大黄（Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.）的干燥根和根茎）。而欧美食用的则是驯化后的食用大黄 （Gemeiner Rhabarber）的茎。
没有见过中药大黄的新鲜全株（图片显示其茎不发达，故推断不适合食用）。见过中药大黄，又硬又黄。有机会看看菜园里Rhabarber的根是否黄，是否有下泄功能。
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