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枸杞(Chinese wolfberry,medlar),也称枸杞子、杞子,具有降低血糖、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化、延缓衰老、明目补肾等功效,对提高免疫功能和性功能等也有一定作用。枸杞全身是宝,除枸杞子、枸杞叶外,枸杞的根皮中医称为地骨皮,性味 性寒,味甘。有凉血除蒸,清肺降火功能。用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、衄血。全球很多国家都有枸杞,但已经形成规模的是在中国宁夏,而最具营养价值和药用价值的是宁夏中宁枸杞。
枸杞系茄科枸杞属,落叶类蔓生灌木,枝细长有刺,五瓣紫色小花。按照品种分类,枸杞有土枸杞、宁夏枸杞、黄色玛瑙枸杞、蜜蜡枸杞。前后两种可作盆栽,制作盆景。
2011年著名枸杞品牌有:1,中宁枸杞(中国驰名商标,宁夏是枸杞的原产地也是全国唯一的药用枸杞产地,宁夏中宁县的枸杞誉为宁夏枸杞中的上品);2,宁夏红(中国驰名商标,中国名牌,国家级农业产业化重点龙头企业,七大枸杞品牌,行业著名品牌,宁夏红枸杞产业集团公司);3,香山(国家级农业产业化重点龙头企业,宁夏著名商标,七大枸杞品牌,行业著名品牌,宁夏香山酒业(集团)有限公司);4,杞争红牌(选育优良枸杞品种制造枸杞干鲜果品/枸杞叶茶的专业生产公司,七大枸杞品牌,银川育新枸杞种业有限公司);5,同仁堂(创建于清康熙八年(1669年),中国驰名商标,中华老字号,北京市高新技术企业,北京同仁堂(集团)有限责任公司);6,碧宝牌(优质名牌枸杞生产基地之一,七大枸杞品牌,行业著名品牌,专业的枸杞生产经营企业,宁夏枸杞企业集团公司);7,圣杞乐(农业产业化重点龙头企业,中美合资企业,专业生产枸杞油的最大规模企业之一,宁夏志诚生物食品工程有限公司)。
按照产地,中国市场的枸杞有4种:
1,宁夏369枸杞。枸杞是宁夏五宝之一,枸杞杞中最好的也就是宁夏369枸杞最为出名!而中宁县是中国著名的枸杞之乡,已经有600多年的种植历史。369枸杞就是基于这样的一个环境下推出质高的枸杞。
2,青海黑枸杞。很多人都以为枸杞只有红枸杞,还没见过黑枸杞。除了众人熟知的宁夏枸杞,青海枸杞也以其天然的品质被人们所青睐。青海枸杞又被称作柴杞,主要出产于柴达木盆地。
3,巨鹿枸杞。河北枸杞之乡巨鹿,产量占全国总产量的四分之一。巨鹿枸杞主要销往全国各省市和东南亚各国和地区被外商誉为“中华01血杞”。
4,韩国枸杞。这种枸杞原为韩国专家所培育,中国是从2000年以后开始引种并获得成功,该品种不同于国产枸杞,它具有:高产(当年移栽当年结果),低糖、 适合糖尿病人食用等好处。
枸杞选购
一般说来,新鲜的枸杞因产地不同而色泽有所不同,颜色很柔和、有光泽。但不可能一袋的枸杞都是很均匀的颜色。关于枸杞(干品)的选购,与普通干货的选购方法一样:色泽基本一致、大小基本一致、无霉斑破损等。不过,因为国内市场一些干货(比如黑木耳、白木耳等)有染色,很多人担心枸杞也会被染色。
枸杞的成色物质一般是类胡萝卜素,不易溶于水。泡入水中大约5分钟后会有颜色,水的颜色一般为黄褐色,目前枸杞染色的并不多。用冷水洗应不掉色,用热水洗是有一点淡红的褪色,热水泡几分钟后也是一种很自然的褪色,比洗时略浓。被染色的枸杞多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞子的蒂把处是白色的,即有一个小白点。
不过,也有用硫磺熏的枸杞,特征是颜色鲜艳,吃起来酸味较重,正常的枸杞应该是暗红色。所以,买枸杞子要一看二闻。一看是看颜色是否过于鲜亮,再好的枸杞子晾干后也呈现出比较暗的橙色。那种看起来鲜亮的产品,基本上都是用硫磺熏过的;二闻也是闻一闻有没有硫磺味,也就是火柴头味。
种子繁殖
1,大棚种植
可选用优良品种,以采果大、色鲜艳、无病虫斑的成熟果实。夏季采摘后,用30-60℃温水浸泡,搓揉种子,洗净,晾干备用。
在播种前用湿沙(1:3)拦匀,置20℃室温下催芽,待有30%种子露白时或用清水浸泡种子一昼夜,再行播种。春、夏、秋季均可播种,以春播为主。春播3月下旬至4月上旬,按行距40cm开沟条播,深1.5-3cm,覆土1-3cm,幼苗出土后,要根据土壤墒情,注意灌水。苗高1.5-3cm,松土除草1次,以后每隔20-30d松土除草1次。苗高6-9cm,时定苗,株距12-15cm,每1hm2留苗15万-18万株。结合灌水在5、6、7月追肥肥3次,为保证苗木生长,应及时去除幼株离地40cm,部位生长的侧芽,苗高60cm时应行摘心,以加速主干和上部侧枝生长,当根粗0.7cm时,可出圃移栽。
2,家庭种植
一般来讲,把泡剩的枸杞倒在花盆里,它就可以发芽长苗。
在常规保存条件下,保存4年的枸杞,发芽率仍在90%以上;保存5年的枸杞,下降到45%左右。种子发芽的最适温度为20-25℃,在此条件下7天就能发芽。枸杞根系较发达,5年生麻叶枸杞实生苗有根513条,总长73米多,扦插苗有根1509条,总长128.3米。其根系沿耕层横向伸展较快,纵向伸展较慢。每年3月中、下旬根系开始活动,3月底新生吸收根生长,4月上、中旬出现第一次生长高峰,5月后生长减缓,7月下旬至8月中旬,根系出现第二次生长高峰,9月生长再次减缓,到10月底或11月初,根系停止生长。
盆栽的管理
1,枸杞桩景要放置在通风良好、阳光充足的地方;放置偏阳处,光线不足,枝条蔓生瘦弱花果稀少,甚至不开花结果。
2,休眠管理:枸杞一年二次休眠,分别在寒冷的冬季和炎热的夏天。冬季休眠叶子全部落掉,放在室外或阳台内向阳处,均能安全过冬。翌年气温回升到10℃左右时,枸杞开始萌芽抽枝;生长到夏至(六月下旬)前后,再次进入休眠或半休眠,满树叶子逐渐落光或有稀少叶片,可将枸杞放置在遮阳网荫棚下或朝北阳台,度过休眠期,不可暴晒。此时应保持盆土润而不湿,秋后它会一面发芽、一面开花、一面结果。
3,修剪摘叶:来年春天枸杞未萌芽前,摘果和重修剪同时进行。立秋前枸杞夏眠目口将结束,再次进行修剪,同春季修剪相同。枸杞每年要摘叶两次,一是夏初(六月下旬)用剪刀全部剪除枸杞叶子(在叶柄中部剪去,不要碰伤芽眼)。枸杞在立秋后两周左右复苏,不久就会从芽点上长出绿芽。二是在秋初(八月下旬)摘叶,这样花蕾叶芽同时萌出。
4,浇水施肥:夏季休眠要保持盆土湿润不积水,八月下旬浇水要见干见湿,干透浇透,但要掌握不要干到不可逆转的原则,这样有利于花芽分化。开花挂果时要保持盆工湿润,否则易引起落花僵果。果实全红、全黄后要适当减少浇水量,水多易落果。枸杞施肥从四月份开始,每周施一次以氮肥为主的腐熟有机肥,以利枸杞积累较多养份,为后期开花结果打下良好基础。5-7月停止施肥。9月初新芽萌发,每10天施一次以磷肥为主的腐熟有机肥,促进枸杞生殖生长。花蕾露色即停止施肥。挂果时每10天施一次沤制的草汁液肥2-3次。
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