厨师三叠

上周六，也不知道吃了啥药，一早起来突然很神勇，挽起袖子说一次要试做三样东西，还要在下午一点之前完成，因为1点以后还要陪儿子去踢球。

这三样东西有两样是第一次做呀，还有一样曾经失败过一次。真不知道自己哪里来的信心。

第一叠，就是偷师卫灵和盒子的“杏仁脆薄饼”。看着他们的作品，很诱人的香脆，而且做工简易，立刻拿来做热身。

配方和他们的一样：

1/3杯  面粉

1/3杯  糖

¼杯     牛油

2个鸡蛋清

若干杏仁片

头四样东西搅拌均匀，用小勺摊在锡纸上，尽量压薄，放上杏仁片，入烤箱350华氏度烤10分钟，具体时间根据自己的炉子定，小心烤糊。详细做法请参考卫灵和盒子的图文并茂的博文，这里不再赘述。

出品如图，还可以更薄。个人觉得这个配方的糖分有点多。可以减少一些。另外就是可以在面里加点杏仁的EXTRA，让杏仁味道更浓郁些。摊凉以后的薄饼确实很脆，很好吃。

第二叠就是做批萨了。

儿子很爱吃批萨，外边买的很贵，用料也不能随心所欲，想了很久要自己学着做做，终于等到这天了。

配方是西人的，用啤酒和面，还挺特别的。儿子因为期待，还自告奋勇帮我忙，我派了个捣碎迷迭香的活给他，还做得是模是样。嘿嘿，将来有人可以给我打下手了。

面皮配方：

2.5杯  中筋面粉

1汤匙 迷迭香

2茶匙 蒜香盐

1汤匙 酵母

1茶匙 糖

1杯     啤酒（室温）

半杯    橄榄油

¼ 杯    水（备用）

馅料配方：

1杯     烧烤酱

1杯     熟的鸡腿或鸡胸肉

1杯     切碎的MOZZARELLA芝士

其他材料根据个人喜好，我用了红彩椒，香肠片，蘑菇。

做法很简单，

1、将面皮的所有固体材料混合均匀，然后加入橄榄油和啤酒，搓成面团，到不粘手为止。

2、把面团摊在批萨盘上，压成均匀的饼状。

3、先涂烧烤酱，再放芝士，然后是其他材料。

4、400华氏度，烤30-45分钟。

看看图，还行吧？不比商店里冷冻的差吧？味道还真不错。啤酒和面，新鲜！

吃了面食，给你上道正式的菜：第三叠    吉列凤尾虾

这玩意有点手艺活的味道，也比较花时间。因为要先把虾镋开，然后要腌制，然后是上粉，然后是油炸，然后。。。当然是吃了。不吃做来干嘛？

废话少说，上配方：

20只   去头老虎虾

3汤匙 料酒

2茶匙 盐

1茶匙 糖

1茶匙 胡椒粉

2汤匙 香蒜粉

1、虾洗净，去壳（留尾巴最后一节的壳），开背，去肠线，断腹肌，展平；

2、加腌料，腌制若干时间；

3、沾面粉、蛋清、面包糠；

4、下锅炸至金黄色，起碟，上桌。。。

还没上桌就已经没有了。连我儿子这种不爱吃虾的人，一上来就扫掉了10只。唉，为了让儿子吃东西，得累死老爸。

看看图片馋馋你们。

各位看官，骗点分不容易，看在俺这苦劳的份上，都给点分吧？