,不懂酒文化
红酒是绝不能混的。
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又是做梅酒的季节，也只有两周的时间吧，过了这个时候，梅子就买不到了。
这几年我年年做，因为好喝，女生没谁不喜欢，每次聚会我都拿一大瓶，男生都要抢着喝几杯，很爽口。
今年买的不多，因为还有去年做的五瓶。
这是今年的原材料，12桶酒，这儿的白酒度数低，最高才35，应该是高的好吧？我只做过35度的。
7kg冰糖，11kg青梅。
梅子，酒和冰糖
一、比例
青梅 1kg
冰糖 600g（我放的更少些，不喜欢太甜，但大多数人喜欢，喝的时候兑水加冰块，也就稀释了）
烧酒 1.8L（就是那一盒）
干净的大瓶子，可以不是密封的，但是有里外两层盖子最好（我有十几个这样的大瓶子备用）
二、
把梅子用清水洗净，全是青的就需要用水浸泡几个小时，我的已经半熟，就是冲洗即可。之后晾干，擦干也行，麻烦，我就是放那几个小时。
最麻烦的是，要把梅子后面的蒂把扣掉，用牙签或者烤肉串用的竹签，不能把梅子弄破，破了在酒里很难看。一个一个的扣，很费事，但是没办法，不能机械化的。
三、
最后放入瓶中，放些梅子放些冰糖，之后倒酒。糖还是沉淀在底下，喝的时候摇晃就可。放阴暗处，三个月就可以喝，越久越香。
酒喝完剩的梅子也很好吃，需要煮一下，不加水，小火炖一会，装瓶放冰箱，非常好吃。
我去年剩的酒，还有五大瓶，越陈越好喝。
网上资料：青梅酒含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，帮助人们消除疲劳。青梅中也含有大量的钙，镁，钠等各种矿物质，可以中和血液的酸性，保持体液的酸碱性平衡，预防各种疾病。青梅中的有机酸具有杀菌效果，可抑制细菌繁殖，并提高肠内的杀菌作用。
有什么问题请提出。
想喝的别客气，来吧~