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7/27
晒我今晚吃的免费盒饭
傍晚七点，慈善机构的人在唐人街附近给流浪者发免费盒饭。我也领了一盒。
这个盒饭的基底，仍然是用铝箔盒蒸的米饭，但这次放水稍多，成了烂饭。我喜欢吃烂饭。
这个荤菜，是一种类似于热狗肠的火腿肠，但被做的很粗大，切成大丁。这个肠和热狗肠一样，是已经调了味的，本身有足够的盐。厨师嫌热狗肠的颜色太淡，就用老抽加水调成酱油色的溶液，把热狗肠放在这样的酱油水里略煮，使呈酱油色。我认为这是多余的做法，没必要。
这个蔬菜，是切碎的胡萝卜和豆角。这个胡萝卜被横切成圆片，这是西餐的切法。然后把它在盐水里煮熟。这本来没什么，但放了醋，有一定的酸味。
我把这两个菜都划分为美式中餐。用酱油煮热狗肠，这样加工没必要。在中国，主流的中餐不会这样做。但我设想可能在中国某些地区有这样的做法，把双汇火腿肠用酱油煮成深色。这样的做法，从普通中国人的角度看，莫名其妙，做法粗鲁。
这个素菜也是美式中餐，把胡萝卜切成圆片，从普通中国人的审美看，这样的圆片看起来傻。
把胡萝卜和豆角用盐水加醋煮熟捞出来，从中国人的角度看，味道古怪，做法粗糙。似乎是在邯郸学步地山寨西餐的沙拉蔬菜。
美式中餐是由美国的华人厨师，大部分是偷渡来的福建农民，“发明”出来的。美式中餐的味道和做法既不符合中国的人的常识，也不符合洋人的西餐的一般做法，是一种偏门的怪异中餐。
当然, 纽约市唐人街的中餐馆里基本上都是台山农民大伯，这个盒饭多半是唐人街中餐馆的台山大叔做的。
中餐馆的厨师们在年纪很大后才从中国移民美国，做出来的居然都是美式中餐。我不理解他们来美国之前在中国生活到四五六十岁，为啥一大把年纪来到美国却做的都是美式中餐。
广大的混滋傻，同性人兽恋者，嫖娼爱好者，外F女，和世故物质女们都不会做饭，不差钱，日常都吃餐饮业，请晒一下自己今天的晚餐吃的是什么。
