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8/23
洋人喜欢自虐和虐别人
比如西餐的豆角，从来都不撕筋。
做为顾客，自己在家煮豆角从来都不撕筋，豆角都是在水里煮了十几二十分钟才捞出来，吃的时候把咀嚼不动的筋吐掉，洋人对食物不讲究，认为这样吃豆角就可以了。
融入了白主子主流的混滋傻们吃西餐豆角也是这样的，自己主观上认为自己吃东西不讲究，这样吃豆角没错，也不需要改进。这个心态就属于自虐。
但西餐馆里的厨师在煮或蒸豆角时是有选择的，是撕筋？还是不撕筋？如果撕掉豆角筋，自己支付的劳动成本就会增加，雇主支付的工资可能包括撕掉豆角筋，也可能不包括。
所以厨师有选择是否撕掉豆角筋，但既然不撕也可以，多一事不如少一事，少付出劳动，自己就轻松些。但即使雇主支付的工资包括撕掉豆角筋，厨师也可以二次决定是否把豆角筋撕干净。厨师最后决定不撕豆角筋，一是因为雇主发的工资不包括撕豆角筋，二是觉得不能让顾客太爽，就是要找一点麻烦。这个动机就有虐待别人的成份。
西餐馆的管理者，也就是雇主，也面对两个选择，撕不撕豆角筋？如果撕掉，就让厨师撕掉就可以了，但可能需要为厨师涨工资。也许厨师的工资本来就偏高，在不涨工资的情况下也可以让厨师撕掉豆角筋。然而雇主最终决定不撕掉豆角筋，这是为什么？其实很大程度上是不想让顾客吃的太爽。雇主在想，即使我雇的劳动力有能力撕掉豆角筋，我为啥要下令撕掉呢？不如把豆角筋留着，不要让顾客吃的太爽。这动机就是虐待顾客。
所以，全世界所有的西餐馆的豆角都是用白开水煮了半个小时的，并且都不撕掉筋，一方面是因为顾客的饮食不讲究不在乎。二方面是餐馆经营者节省劳动成本。三方面是做为服务的提供者，餐馆的厨师和餐馆的雇主，故意虐待顾客。
在美国的各行各业，所有的事，经常能看到美国人自己虐待自己，或者虐待别人的情景。为啥服务质量那么差？为啥产品质量那么差？因为人们故意保持这么差。