日志
- 置顶 ·分享 [ 请求帮助 ]：女儿的舞蹈队上了美国达人秀，老爸怎么办？
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阔别贝壳村已有2年了！ 尽管俺的手机天天连线倍可亲，处处留意八卦闻，但男人大概都有喜新厌旧的本性，俺也看厌了别人天天请客的免费新片，想想还是多做些户外运动，少做宅男吧。所以这次登录后一查，上一次登录发文还是2012年的事。那时才刚刚开始流行微博，从没人听说过微信。这在电子网络时代就好像已经是一个 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：自做酒酿（图）
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虽然在亚特兰大的华人超市里很容易买到瓶装的酒酿, 但自己做酒酿也不是什么麻烦的事。 酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的糯米(江米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。在全国各地称呼不同：又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，等等。酒酿的成分随发酵进度 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：吃螃蟹啦！
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昨天到韩国店里买东西，正好遇到刚搬上来的活青蟹（blue crab），每磅价格是 1.49 美元，很便宜。只见池子四周的几位老韩、老越、老中们人手一把夹子，在翻来覆去地挑公母、拣肥瘦。没有夹子的人就等在有夹子的人周围，就好像文革期间在国内饭店吃饭时，没有座位的人排在有座位的人周围等你的凳子一样，大家都看着 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：冷盘：红烧猪耳舌
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冷盘：红烧猪耳舌 （也可只用其中一样，成为红烧猪耳 或红烧猪舌） 1）取猪耳几片，冲洗净，再放入热水中烫煮2-3分钟去腥。水中放可些姜，葱，洋葱，料酒，盐等，去腥效果好。 2）取猪舌几条，冲洗净，再放入热水中烫煮2-3分钟去腥。水中放可些姜，葱，洋葱，料酒，盐等，去腥效果好。 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：韭菜盒子
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韭菜盒子 馅：韭菜，鸡蛋，粉丝，小海米（虾米），豆腐干；将韭菜洗净切成小碎段；鸡蛋打匀炒熟炒碎；粉丝在热水里烫熟切碎；将海米，豆腐干都切碎；将上述物品混合，加调料（盐，酒，香油，糖等，自便），再一起放入油锅炒熟；面：普通白面加鸡蛋，用温水和匀，揉匀，醒面；包：将面做成小团，擀面皮，放 [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：自烤京葱小包
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首先声明：其实这是我自创的，与北京或任何菜谱无关。 (1) 懒人用懒法:现成的bacon(先冰冻上再说）。 (2) 不能偷懒:手工切丝（窍门：把bacon冻上好切，肉不滑 -- 只是按肉的手有点冷） (3) 横切成丝竖切丁，远看近看都还行。。。 (4) [ ...阅读全文 ]
- 分享 [ 其它日志 ]：推荐菜式：清蒸鲥鱼 (古今做法)
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推荐菜式：清蒸鲥鱼 (古今做法) 配料：鲥鱼1条，笋尖25克，香菇10克，火腿2片，鸡汤15毫升，胡椒粉、葱、姜、料酒、糖，油各少许 做法：鲥鱼不去鳞，鳞面朝上放在砧板上，每隔2厘米直切一刀，刀深为鱼肉的一半；然后取餐盘一只，将香菇、笋尖、姜片、火腿片等平铺盘底，然后放上鲥鱼，加入鸡 [ ...阅读全文 ]
