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素炒河粉

作者：越湖  于 2014-8-22 10:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:懒人菜|通用分类:私房小菜|已有37评论

关键词：素炒河粉

似乎越来越多的人少吃肉了，改吃寺庙食物了。
刚好忘记拿肉出来解冻了，临时做个素炒河粉。

主要材料当然是河粉了。以前用新鲜的很难做好，改用干的好一些，但不是所有都容易做。自从用了这个牌子后就决定用它了。好处是，不用太多油，不易碎，口感好，还有就是屯放方便，不怕变质。

其它材料随便就行了，我随手用的是：豆腐干、云耳、小葱、芹菜叶。


最好是提前一天把干河粉用凉水泡软。我是临时决定的，就一边先用热水泡，一边做开水。等水开了，把盆里的水给倒了，然后把开水往粉上浇，接而让它泡着，有个十分钟大概就可以了。


成品。用的油还不到炒鲜河粉的三分之一。

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发表评论 评论 (37 个评论)

4 回复 徐福男儿 2014-8-22 11:09
阿要再来一杯酒？
2 回复 十路 2014-8-22 11:50
也喜欢吃沙河粉  
1 回复 越湖 2014-8-22 12:26
徐福男儿: 阿要再来一杯酒？
素酒荤酒都行，高兴就好。
3 回复 越湖 2014-8-22 12:26
十路: 也喜欢吃沙河粉   
请你吃。
3 回复 yulinw 2014-8-22 15:07
   这个好学~
1 回复 sissycampbell 2014-8-22 16:09
甚麽是荤酒？这炒河粉不要太油我也喜欢。
3 回复 trunkzhao 2014-8-22 18:53
越湖: 素酒荤酒都行，高兴就好。
酒如何分荤素？
3 回复 秋天的记忆 2014-8-22 22:04
好吃吗，我也买了一包，还没开封。
1 回复 格物便是致知 2014-8-22 22:22
这河粉囗感与沙河粉比较,区别如何?
2 回复 城市达人 2014-8-22 22:33
河粉是菜呢还是饭呢？
2 回复 9771 2014-8-23 00:38
我经常用来制作湿炒牛河，又滑又爽质量一流。
2 回复 xqw63 2014-8-23 03:46
还行
4 回复 心随风舞 2014-8-23 04:13
又学一招～～～
2 回复 金竹陶器 2014-8-23 07:42
大师   
2 回复 越湖 2014-8-26 23:20
1, 酒本身有素荤之分，没听过肉冰烧？
2, 下酒菜有素荤之分。
1 回复 越湖 2014-8-27 11:23
yulinw:    这个好学~
  
3 回复 越湖 2014-8-27 11:24
sissycampbell: 甚麽是荤酒？这炒河粉不要太油我也喜欢。
非素即荤。
2 回复 越湖 2014-8-27 11:25
trunkzhao: 酒如何分荤素？
1, 酒本身有素荤之分，没听过肉冰烧？
2, 下酒菜有素荤之分。
1 回复 越湖 2014-8-27 11:25
秋天的记忆: 好吃吗，我也买了一包，还没开封。
不是一般地好。
2 回复 越湖 2014-8-27 11:27
格物便是致知: 这河粉囗感与沙河粉比较,区别如何?
餐馆炒，睇厨师技术。屋企炒，比新鲜沙河粉好。
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