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俺年轻时在学校里有一位姓黄的广东同窗，她是客家人，祖籍广东梅县。有一日在宿舍里，她与我打赌，说是有一道广东名菜，名曰“三叫”。她问我敢不敢吃，若是我不敢，败下阵来，她便可赢50元人民币。我知道广东人的食谱，涵盖相当广泛，上天入地，鸟鹊鱼虫，各种家养或野生动物，有毒及无毒的，没有涉及不到的。有句话说得好：“广东人什么都可以入嘴。长翅膀的只有飞机不能吃，四条腿的只有板凳不能吃。” 我纳闷，心说还有什么更新鲜的玩意让我望之却步的？就说，“你能吃的我也敢下嘴！”她坏笑，说“不见得吧！”便一一道来。
”三叫“ 这一道菜是广东人的最爱。就是将一窝刚生下来还没有睁开眼的小老鼠放在盘子里，沾上酱油生吃。酱油里加入白酒，有些辣。这时小耗子受到咸辣的刺激，便”吱“的一叫。然后再将小耗子放进嘴里，开牙一咬，小耗子受不了疼，又是一叫。接着便咬碎肢体，连毛带皮地往下吞，小耗子垂死挣扎，在食客嘴里做最后的一叫。我听后大叫：“你们广东人真是太不得了了！我情愿挂白旗认输！”
90年代初，我去广州出差。对方尽地主之宜，盛情款待。我吃了清蒸果子狸，红烧穿山甲，清炖狗肉，三蛇羹，还饮了蛇胆酒。想一想挺可怕，我没有传上那种可怕的“SARS"，算我命大！