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胡18不吃素的杂文，勾起了我的“馋虫”，因为我是“宁可居无竹，不可食无肉.”的人，尽管常为此被扁“这算什么人？”也陋习难改。究其原因是从小“馋”怕了。
改革开放前的东北，左得很穷；连续多年的供应都是每人每月半斤猪肉，三两豆油；其余如牛奶，鸡蛋基本属于“特供”，即高干，患者，或孕妇婴儿才可能享用。所以北京的居民最怕“东北虎”进京，东北的老百姓也把封疆大吏陈锡联，戏称为：陈三两。那时的猪肉是六毛八一斤，买肉时，一定要买肥的，因为炼出大油能炖酸菜，肉渣子也是包饺子的精品。
记得一次出差去上海和苏州，两种食品印象深刻。上海的奶油“棒冰”才三分钱，吃过后，口有油感；沈阳的小豆“冰果”五分一只，就是糖精掺的自来水。苏州小饭店的“下杂汤”随便一捞就有肠，肚和肥肉块，沈阳就是加一倍的价钱，也难得闻到“荤”味。一次在扬州出差，我和朋友买来一斤猪头肉和两个猪蹄在旅馆里“开荤”，服务员说：这东西吃多了，会得高血压；我笑着告诉她：30多年吃到今天，也不够俩猪头的分量。她惊讶地摇摇头走了，其实，我说的是实话。
前一阵儿国内有句流行语，叫“拿起碗吃肉，放下碗骂娘。”其实，这心态不难理解，今天普通老百姓都能“拿起碗吃肉”说明生活好了；“放下碗骂娘”说明党风坏了。连在一起，说明老百姓还对共产党抱有希望。
来美十多年，每月，我都要炖一锅“红烧肉”以满足口腹之欲，但是日积月累下来，也渐渐对之缺失了兴趣。原来人就是这样，没有的才珍贵，有了，就不重视了。不过，我还是吃肉的，这条没变。