牛油果冰淇淋

      对于有四季的地方来说，夏天就两三个月的时间，吃清凉食物，穿清凉衣服都是挺有新意和感觉的，但对平均气温30度左右、赤道附近的国家来说，一年365天每天都需要清凉。好在岛国不缺海风，不缺雨水，只要别在烈日下活动，还不至于闷热得让人烦躁不安，食欲减退。

    在这里生活久了，怎么也得适应没有变化的单一季节，一样的阳光，一样的气温，一样的景致。常年的夏季，简单的装束，简单的心思，简单的日子。

    在网上学做了冰淇淋，不算太成功，因为口感似乎有冰沙，没想象中的顺滑和细致。唯一满意的是不甜不腻。

          现在把具体的操作步骤写下来，有经验做冰淇淋的网友们请看看，哪里需要加以改进的？一起探讨探讨。

材料：牛奶300ML，糖（Brown Sugar）40克，淡奶油（Whipping Cream)200ML,蛋黄2个，牛油果（Avocado)1个（弄成泥）

做法：

1。牛奶加热，但不沸腾。

2。蛋黄和糖打至淡黄色略泛白（因我使用黄砂糖，所以颜色会偏深色）

3。将热奶一边慢慢倒入蛋黄液里，一边搅拌。（避免蛋液成蛋花汤）

4。将蛋奶浆边搅边加热，同样不要沸腾。（避免蛋液成蛋花汤）待凉透。

5。淡奶油打发至有纹路。（小心别打发过头，动物奶油容易油水分离。）

6。最后将奶油和蛋奶浆混合，再加入牛油果泥，顺便也加了点Dried Cranberry,放冷冻。1小时后取出搅拌均匀，再放回冷冻。这样每个半小时取出搅拌均匀，4-6次。

马马虎虎吃吃吧~~~希望下次可以做得更好~~~