午睡起来,人格外精神,突然想做饼干了,自拟了一个方子,尝试用菜籽液体油。可喜的是,试验成功了 - 又香又脆的桂皮芝麻薄饼干!
有兴趣的朋友,可以参考一下。
材料:面粉100克,糖粉7.5克,桂皮粉5克,黑白芝麻各5克,一个鸡蛋液,液体油30毫升。(糖、油和桂皮粉都可以适量增加)
做法:除液体外,其它材料都搅拌均匀,再加入鸡蛋液拌匀,最后倒入油。
揉均后的面团,静置半小时。
将面团擀成薄薄一片,按成图案也行,切成各种形状均可。
烤箱预热,170摄氏度,20分钟即可。(温度和时间均供参考)