英国厨房海鲜（二）

       （二）Oily  Fish，常见的品种有：

         1，Anchovy 凤尾鱼，当季从6月到12月。

         2，Herring  鲱鱼、青鱼，当季从5月到12月。

         3，Sprat  西鲱，当季从10月到下年3月。

         4，Sardine  沙丁鱼，当季11月到下年2月。油煎不错，就是细刺多。

        5， Mackerel  鲭鱼、青花鱼，全年。

           6，Tuna 吞拿鱼，全年。我觉得著名的吞拿鱼不好吃。

         三、Shellfish 贝类，常见的品种有：

   1，Cockles ，当季从5月到12月。洗干净后加点醋生吃，还不错。

    2，Clams  蛤，全年。

   3，Mussel  贻贝，当季从9月到下年3月。

    4，Native Oyster  本地牡蛎，当季从9月到下年4月。可以生吃，太腥了。

     5，Pacific Oyster  太平洋牡蛎，全年。

    6，Scallop扇贝，当季从9月到下年3月。

   7，Whelk海螺，当季从2月到8月。

   8，Winkle ，当季从9月到下年4月。

   9，Brown Crab ，当季从4月到12月。

   10，Crawfish  小龙虾，当季从4月到10月。

   11，Lobster 龙虾，当季从4月到11月。这玩意超贵，普通老百姓吃不起。

   12，Dublin Bay Prawns ，当季从4月到11月。

    13，Prawn  对虾、明虾，全年。

   14，Shrimp 小虾，当季从2月到10月。

   15，Octopus 章鱼，当季从5月到12月。

   16，Squid  鱿鱼、乌贼，当季从5月到10月。

   其实我和Maymay常吃的鱼是三文鱼，但三文鱼不分属海鲜，不知道是不是因为三文鱼在淡水河环境出生，接着游回深海生长，之后又会回到淡水河繁殖。三文鱼回海洋和河总是同一个地点，而且还鱼跃龙门般地跳跃回大海，神奇哟。