告别老村庄,天下起雨来,难道侨乡败落,天也悲哀！不管咱们对老家有无限不舍,也有分别时候。随后咱们直奔台山县城。
台城马路也宽阔。
来到上次曾用过餐的高业大酒店,为的是吃顿原汁原味台山菜。
餐厅可能经常接待海外归侨,菜谱上多为台山地方菜式,价不高,但地道,部长也不介绍海鲜野味,特别介绍一些家乡萝卜瓜菜等台山家乡小菜给我们。首先上了四样小菜,酸黄瓜丶罗卜酸丶白云凤爪丶白灼朩耳。
汤来了。
冬菇猪肩胛骨煲白菜心。
非常清甜的一种汤。
部长将汤料也盛碟上桌。
国内的猪骨就是比澳洲的猪骨好味,煲出的汤水有肉香和肉甜味。
白切鸡,今天主要是冲着这鸡来的。
皮爽肉滑骨都有味,上次到台城高业大酒店就是吃了同一款的白切鸡,两次吃鸡,水准相同,相隔近一年,白切鸡制作水平始终一流,该款白切鸡是俺在广东地区内吃过最好味丶水平最高的白切鸡。
白灼游水虾,俺女儿最爱。
腊味炒芦笋,特别之处是芦笋削皮,使芦笋更爽脆更入味,更令台山腊味味道渗透入芦笋内。
台山名菜,明火黄蟮煲仔饭,用乡下新季节米,蟮香饭也香。
香气四溢。
炒丝瓜,乡下丝瓜特别爽甜。
蒸了一条游水鱼,名字忘记了,呵呵,因为其它菜更吸引。
高汤萝卜,用上汤浸白萝卜,萝卜鲜甜,并去掉萝卜那种特有的辣味,好吃！
芋笔煲芋仔,是台山特有的地方菜,芋笔即是芋梗,台山芋仔也是出名的好,芋粉兼芋香,口感难以形容。
这一桌的菜,俺满意度100%,虽然简单,但所用食材,制作水平,都是一流。
最后,酒家还送台山特有的番薯糖水。
餐堂部长见俺带着小朋友,特意送jelly糕。
还送水果。
此顿饭,埋单不到四百元人民帀,但对饮食比较挑剔的俺,都觉得非常满意,味道丶食材丶做法都属一流,服务也好,是此次回广州所吃N次饭菜中,最好最满意的一顿饭。图为在酒店旁边,是全国规模最大丶历史悠久的骑楼街。
下一辑继续介绍广州之旅。
写完本文时,澳洲墨尔本已过午夜十二时,踏入马年初一!
在此向贝壳村的朋友拜个年!祝大家马年快乐!龙马精神!事事顺利!马到成功!
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