甜美多汁的仙人掌梨

沙漠中常见的仙人掌梨也叫刺梨仙人掌(Prickly Pear)，是仙人掌的其中一种，茎形如梨，长满粗刺，栽在花盆里，生长有限，只能长到一人高。具有清肠解毒效果，现在正是仙人掌梨盛产季节，超市以低廉价格推出。很多老中见过这种水果但没有吃过，仙人掌梨买回来后，切平两头，再从中窗剖开两半，以茶匙挖果肉，既甜汁液又多，能将手指染成了淡红色，籽粒可吞咽或吸完汁后吐出。仙人掌果是困于沙漠中者的救命食物，西裔以仙人掌叶片做仙人掌色拉吃，仙人掌果上市，更是西裔喜爱的美味水果。来自墨西哥沙漠内的仙人掌梨，盛产时进货成本低，售价很便宜，一元美金就能买好几个。

据《本草纲目》中记载：其味甘性平，补脾健胃，益脚力，除久泻。其肉质茎含各种营养素，更可取其汁作健康饮料。此外，仙人掌也会开花结果，著名的水果「火龙果」就是一种雨林仙人掌的果实，多汁甜美。今日仙人掌也是观景植物的一种。全世界培育仙人掌最有成绩的国家是中南美洲的墨西哥，该国的国徽上就有仙人掌的图样。而亚洲地区则以日本为代表。