大红牡丹的盒饭（三）

      

     元旦过后的第一个周末，因为貌似有点感冒——也许是花粉过敏也不一定，于是还是保险一点，留在家中，好好休息。
     平时周末出去走路走惯了，呆在家里老觉得闲不住。想了想，煮点好吃的，补一补，顺便下礼拜带饭吧。
     把冰箱里我的东西翻了个底朝天以后，发现了很多时间前买的一瓶红腐乳。当时是因为看它便宜，但吃的时候又觉得它口感太粗，一直就放在那里没有动过。这时候脑子里灵光一现：腐乳肉！不知别人是否这样，反正我越是饿的时候，想菜谱的脑子就越是好用。
     我收拾收拾，拿着钱包出了门。在附近的中国超市逛了一下，带回了一磅多点小排骨和一袋油豆腐（就是炸过的豆腐）。
     把小排放在锅里用水煮开，洗干净，然后放入清水差不多和小排平。大火煮开后放入两块腐乳和红色的汤汁，用勺子把腐乳按碎，再放入一大块冰糖。煮开后换小火，差不多一小时后放入油豆腐（平常的南乳肉不放别的东西，我是因为喜欢吃油豆腐），再煮半个多小时，汤汁收干后撒入葱花就可以了。
     这是一道非常简单的上海菜，除了放腐乳外基本上就不用放其它的东西，因为南乳制作时本身就有许多的香料，两块南乳的咸度也刚好。快煮完时满屋子那个香啊——吃的时候更是味道纯正！
     我搭配的蔬菜是地球人都会煮的木耳炒卷心菜，就不浪费大家的时间了。