。榴莲酥很臭吧？
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在美国西人市场里，似乎很难见到猪牛肺、肠、肚等内脏，更别说能在街边小食店吃到猪肠牛杂鱼蛋拉肠。然而走在广州大街小巷，时不时就会飘来一阵猪肠牛杂鱼蛋拉肠的独特味道。
在广州，尤其是在北京路、上下九一带，都可以见到很多经营猪肠牛杂鱼蛋拉肠的小店。
不知从何时起，广州人就爱上了吃猪肠牛杂鱼蛋拉肠。这是广州街头小店成堆的牛肠、牛肝、牛胃、牛筋。
但据说广州人从前也是不吃“猪牛杂”的。只是在清末民初之际，有一回民厨师阿德觉得宰牛之后，把肺、肠、肚等内脏丢弃了很是浪费，于是他便将猪牛内脏收集起来带回家洗干净，配以五香味料用慢火煨煮烂熟，再将其剪碎，蘸上辣酱汁来吃，觉得另有一番滋味。之后他便推小车在广州的大街小巷卖起了猪肠牛杂，于是乎，美味的猪肠牛杂便风靡广州的大街小巷。
牛杂的主要内容有牛腩、牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶等等。
广州话说：“食野食味道，睇戏睇全套”，现在有些卖牛杂的小店还很讲究品牌，以“水牛饲养”、“精选配料”、“人工宰杀”、“专员清洗”、“秘制佐料”、“传统煲煮”、“原味出锅”等招数来吸引顾客。
这是广州有名的小吃“猪脚姜”、“猪红”和“咖喱鱼蛋”。
广州街边很多粉面小馆都有牛杂面和粉。
牛百叶、牛腩、牛筋和猪肠就这么一起放在大锅了煮，味道弥漫全街。
这是广州人最喜欢的拉肠。
将米浆倒在纱布上放在铁盒里蒸熟，然后取出纱布将蒸熟的米粉刮下来。
裹上牛肉或是鲜虾和青菜，便成了一份美味的拉肠。
现在广州的小吃很丰富，集中了东西南北的美味小吃。
汗流浃背的揉面师傅。
陕西的肉夹馍。
当街用手摆弄的山寨版“北京片皮鸭“
如今广州人吃东西也越来越叼了，好一点的餐馆进的菜都是绿色有机的。
细看包装箱，芥兰菜是从宁夏空运来广州的“无污染”菜。
高档餐厅都要打“无污染”的招牌，标明都是特供食物。
广州话：米走鸡！
菠菜包和榴莲酥。
小Y不喜欢榴莲酥的味道。
五谷肉坨饭。
芝士烤番薯。
广东凉茶。
当街煎豆腐和藕片肉。
街边夜市。
小贩火锅推车，所有火锅配料齐全。
现点现煮，五元一串。
品种很丰富。
卫不卫生就不知道。
站在街上吃，是吃牛杂的“基本动态”，即买即食，不分男女老少都站在大街上狂嚼，不乏西装革履的大男人和穿着雅致的女子，有的甚至蹲在地上吃。
有外地人说站在街边吃东西很不雅，但广州当地人觉得，只有站在广州的骑楼下或者小巷里吃，才可以吃出那种地方风味。