美国大米品种之多，足以令爱米人惊喜

       国以民为本，民以食为天，无论从事何种工作，每日有饭吃该是天经地义的头等大事 。对于生活在国内南方的人来说，大米饭应该是每日的主食。于我来说，从小就是喝米粥吃米饭长大滴，久而久之，三日没闻到米饭香，心里便发慌 。

        在国内生活时，由小到大，吃的米饭都是放在米库储存了数年之久的陈年战备粮， 煮熟后的米饭总是飘出一丝丝霉味，吃到嘴里的感觉就是粗糙，那时候以为，全世界的大米都是这般味道。直到八十年代后，泰国日本的香米进入中国后，才晓得新鲜的大米闻起来是那么的香，口感是那么的好。但即便能吃到进口的大米，吃来吃去也不过只有几个品种。

       原以为美国是吃面包为主食的国家，大米在美国即便有，估计供选购的品种也有限。可那曾想到，在美国的食品超市里，竟然有来自世界各地出产的几十种大米，大米的品种比面粉的品种还要多得多！ 似乎世界上有多少种大米，在美国就能买到多少种大米，这样看来，把美国叫作“米国”是有道理的。

         何以一个以吃面包为主食的国家会有这么多品种的大米？

        有人说，这世界上有多少个国家，美国三亿多人口中就包含了多少个国家的移民。

        那何以世界上这么多人愿意放弃自己熟悉的地方、飘洋越海移民来美？

       人说，这除了有照亮世界的“自由女神”引导外，就是因为美国市场有全世界各种各样的食物，她绝对能满足各族移民传统的饮食习惯需求，使得移民能在美国扎下根来，在这宜人居住的环境中安居乐业。

        “习惯成自然”，吃米饭长大的人，无论去到哪里，也改变不了吃米饭的习惯，即便移民来到了美国，每日还是少不了要吃碗米饭。

圣诞节前为准备圣诞大餐，来到三藩市内有名的“彩虹”超市采购食物。

先看看“彩虹”超市外墙的超级壁画吧。

三藩市总不缺少极端的先锋思潮。

这是“彩虹”超市内的景象，这里面所有售卖的粮食都是以散装形式陈列。

该店采用信任顾客的售卖方式，顾客依据自己的需要，自己动手取食物，然后自己将食物过秤，自己记录重量后在出口处的柜台交钱。

这里出售世界上出产的几乎所有大米、面粉和豆类。

这里出售的食物多数都是有机食物，在标签上用绿色条标示。

一目所视，每排都有十几种大米，各种大米之丰富，足以令爱吃大米的人惊喜。

日本的kokuho rose white sushi寿司白米，颗颗晶莹剔透，粒粒软韧美味。

绿色长方框内的图形是加州，没想到加州也是盛产大米的地区。

上图右边是加州出产的绿色jade pearl翡翠珍珠竹筒米，很特别。

上图右边是手工采摘的red lake hand harvested红湖野生米，价格挺贵，每磅$13.29。

上图中间和右边是来自印度的混合purple jasmin rice紫色茉莉香米及加州出产的印度种Wehani大米。

上图左到右分别是巴基斯坦产的saffron rice藏红花米饭，Madagascer pink rice马达加斯加粉红大米，volcano rice火山大米。

“黄金大米”是一种转基因稻米品种，据介绍，这种通过基因工程生长的稻米含有维生素A的前体——β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，可以缓解人体维生素A的缺乏。

因这种米中含有的胡萝卜素呈金黄色，因而得名“黄金大米”，上图是用“黄金大米”煮熟的米饭。

加州出产的 Short 、Long Grain日本褐色玄米(糙米)

Fragrant jasmin rice泰国茉莉香米，arborio rice意大利的短粒大米，Camargue red rice法国南部的卡马尔格红米

jasmin rice泰国茉莉香米，Bhutan不丹，尼泊尔，孟加拉国东南亚地区出产的大米。

在三藩市还有很多这种开敞式的自售形式的食物店。

自己动手装袋过秤，多买多装，少买少装，十分方便。

jasmin rice泰国茉莉香米，加州出产的野生混合大米。

各种白米和黑米。

各种各样的散卖的豆类。

各种混合豆类也应有尽有。

各种各样散卖的粟米。

各种各样散卖的干果。

各种各样散卖的食用油。