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用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜-----（十）Squash(南瓜)

作者：玉石  于 2011-10-27 11:48 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有20评论

青皮南瓜                                                                               奶油南瓜                                                                                

 

面条南瓜




南瓜大家都非常熟悉，但北美的南瓜品种繁多，有三个品种食用较多，青皮南瓜，奶油南瓜（butternut squash）和面条南瓜（spaghetti squash）.青皮南瓜好吃，但很难切，想要刨皮就更困难。奶油南瓜瓜瓤少，可食用的部分多，比较容易刨皮和切块，对做南瓜汤和南瓜派比较方便。面条南瓜横断面一切二半个，一定要横断面切，因为它的纤维象细细的面条，横向一圈一圈的排列，把南瓜放在微波炉，4-5分钟，或蒸锅内8-10分钟蒸熟，用叉子或筷子轻轻一刮，金黄色的细丝样南瓜面条就出炉了，加上油盐和你喜欢的调料，你就可以享用了。

吃的方法多种多样，我常用的一种方法，比较简单，可做为饭后甜汤，自认为这种方法健康，口味也不错。取半个奶油南瓜和半个山芋，切成小块，放入锅内加水，煮汤，不用加任何调料，这个汤甜甜香香的，可供2-3人食用，剩下的半个在断面滴1-2食用油，涂均，可以放在冰箱内保存一周。如果人多，可用1个南瓜和1个山芋或可按自己的喜好来做。

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发表评论 评论 (20 个评论)

3 回复 yulinw 2011-10-27 13:01
   那个面条南瓜买不着啊~·
2 回复 嘻哈:) 2011-10-27 19:00
yulinw:    那个面条南瓜买不着啊~·
去找找，我们这叫spaghetti squash，是我的上海朋友介绍给我的，很好做，但我儿子不喜欢。
3 回复 yulinw 2011-10-27 19:19
嘻哈:): 去找找，我们这叫spaghetti squash，是我的上海朋友介绍给我的，很好做，但我儿子不喜欢。
   嗯~~睁大俺的双眼~·
2 回复 玉石 2011-10-27 19:46
yulinw:    那个面条南瓜买不着啊~·
   没有关系，其它的南瓜也挺好。
2 回复 yulinw 2011-10-27 20:13
玉石:    没有关系，其它的南瓜也挺好。
   加劲儿找找~~
3 回复 rongrongrong 2011-10-27 20:17
好   
1 回复 方丹白露 2011-10-27 21:26
喜欢！也是刚刚听一个朋友介绍，吃过一次青皮南瓜，很好吃。朋友介绍我放在骨头汤里炖。你这个吃法应该也很健康清淡。
2 回复 在美一方 2011-10-27 21:28
嘻嘻，这个我会，不用学了   

供 cross reference:
http://my.backchina.com/chineseblog/201010/user-234379-message-89097-page-1.html

http://my.backchina.com/chineseblog/201002/user-234379-message-57548-page-1.html
3 回复 活水涌泉 2011-10-27 22:41
好好好，高人真多，主意真多。谢谢！
1 回复 玉石 2011-10-28 07:05
rongrongrong: 好   
谢谢来访！
2 回复 玉石 2011-10-28 07:05
yulinw:    加劲儿找找~~
  
1 回复 玉石 2011-10-28 07:08
方丹白露: 喜欢！也是刚刚听一个朋友介绍，吃过一次青皮南瓜，很好吃。朋友介绍我放在骨头汤里炖。你这个吃法应该也很健康清淡。
南瓜是好东西，方法很多，尝试一下找出你喜欢的吃法。
1 回复 玉石 2011-10-28 07:08
活水涌泉: 好好好，高人真多，主意真多。谢谢！
谢谢来访！
2 回复 玉石 2011-10-28 07:09
在美一方: 嘻嘻，这个我会，不用学了   

供 cross reference:
http://my.backchina.com/chineseblog/201010/user-234379-message-89097-page-1.html

http://my.ba ...
向大厨学习了。
回复 在美一方 2011-10-28 08:47
玉石: 向大厨学习了。
互学有无，都是大厨
2 回复 玉石 2011-10-29 06:23
在美一方: 互学有无，都是大厨
  
2 回复 卉樱果 2011-10-29 12:44
这个容易学，谢谢～
1 回复 玉石 2011-10-30 01:02
谢谢来访！
1 回复 箐苇 2011-12-2 03:37
咽一下口水
4 回复 玉石 2011-12-2 04:04
箐苇: 咽一下口水
谢谢来访！

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