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分享 [ 流水日记 ]:发面包的酵母粉中的还有一种成分E491
玉石 2017-2-6 04:54
我最近读到一个网友的文章,提到酵母中含有一种成分E491。我比较喜欢自己做面包,赶紧拿出家中还有的二种酵母,一种是真空袋包装的,另外一种是瓶装,成分表都是二种,酵母(Yeast)和脱水山梨糖醇单硬脂酸酯(Sorbitan Monostearate)。这是个新问题,需要学习。查询到的文章1:酵母中的乳化劑脱水山梨糖醇单硬脂酸酯So [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:面对昂贵的药品,怎么办?
玉石 2017-2-5 05:31
加拿大税高,这是大家皆知的。最近慢慢体会到这里的药贵,而且有的贵的离谱。 因为今年春节除夕是周五,下午提早下班,急急忙忙折腾出一桌子菜,和亲朋一起庆祝。周日又忙了一天宴请朋友一家。晚上觉得有点累,嘴角有点火辣辣的痛,照镜子一看,有小水疱出来了,心里想糟了糟了,口疮又发了,以前家庭医生说是单纯疱疹, [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:陪伴你成长的日子 ——献给儿子的新年礼物
玉石 2017-1-3 09:30
新年快到了,寻思着给心爱的儿子买一件礼物,在这物质丰富的年代,买什么好呢?吃的,穿的还是用的呢?什么样的礼物更有意义呢?看着坐在一旁的先生,将过去的旧照片,整理分组,然后一张张地扫描进了电脑保存。看着一张张的照片,过去的时光就一幕幕在脑海中展现。从怀孕开始,就憧憬着以后美好的日子,想着我们自己虽然还 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:妈妈三次骨折治疗一年后状况
玉石 2016-11-4 04:12
去年妈妈由于严重的骨质疏松引发了三次骨折,经过骨水泥治疗和注射防止骨质破坏的针剂后,仍然有很大的风险发生再次骨折.经过学习,我建议妈妈除了每天服用钙片加活性D3外,每天坚持晒太阳,活动和饮用一份牛奶,一份酸奶和一份豆浆.到现在一年多了没有发生再次骨折,前些日子回去,看到妈妈比去年胖了,气色也好很多,当 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:吃奇亚籽后的感受
玉石 2016-8-30 05:24
吃奇亚籽后的感受
这是奇亚籽泡水后的连续三张图片。刚泡在水中1-2分钟,奇亚籽会连成一片膜状,不知道在人体内会是什么样?后二张是搅动后拍摄的。今年4月开始吃奇亚籽,每天晚上泡一小匙奇亚籽,第二天和麦片一起煮粥,这样吃了有4个月了,一袋奇亚籽也差不多见底,已经买了第二袋,准备接着吃,从一开始持怀疑的眼光, 到现在我们惭惭地喜 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:如何吃奇亚籽(Chia Seeds)并能吸收呢?
玉石 2016-4-21 04:07
如何吃奇亚籽(Chia Seeds)并能吸收呢?
前一段时间看到Costco有袋装奇亚籽降价促销活动,耳闻很久,它是一种健康食品,但从没有尝试过,一冲动就买了一袋回来,可是不知道如何吃法。就想当然应该和芝麻,亚麻籽一样吧,就倒了一些进入搅拌机,机器工作几个回合后,奇亚籽是完整无损,打不碎!我想是这个搅拌机功率不够吧,就换了一个大功率的搅拌机,结果依 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 健康生活 ]:椰子油的妙用
玉石 2016-4-19 04:56
椰子油越来越受到大家的喜爱,不仅可以食用,还可以用在很多方面。比如:对于口唇和鼻粘膜干燥,可以用小棉签沾一点有机的椰子油,早晚搽一下就可以。没有刺激性,没有颜色不会粘污衣服,不但没有异味,而且还有自然的椰子的香味。对小孩子,尤其是经常出鼻血和鼻干燥的孩子,效果好。而且小孩比较容易接受。同理,绝经期后 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 健康生活 ]:缓解皮肤干燥的三个办法
玉石 2016-4-16 04:40
1,使用保湿乳或霜,这个大家都知道而且有一定效果。 2,秋冬天空气湿度低或冬天由于取暖使得室内空气干燥,可以使用空气加湿器,使得家里的空气保持一定的湿度,这样缓解皮肤和口唇干燥。 3,通过出汗来缓解皮肤干燥。对于缺乏油脂分泌的干性皮肤的人和老年人,上面二个办法可以得到改善一些,但是不能完全解决问题 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:ALL-Clad不锈钢锅
玉石 2016-2-21 07:19
逛街时常常看到厨具商店里的All-Clad牌子的不锈钢锅,非常漂亮,光洁可以照人,非常结实,好象你永远用不坏它,看看价格,实在太贵,希望价格少一个零多好。每次看到这些漂亮的锅,都要欣赏一下,再放下。 前几天,帮助一个朋友搬家,她把一套几乎全新的ALL-Clad不锈锅送给了我,我如获至宝,非常兴奋,回家立即洗洗一个 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 健康生活 ]:肥胖与素食
玉石 2016-2-11 06:14
很多人一过40岁就开始发福变胖,肚子慢慢地变大,大腹便便,如果你留心一下,你会看到很多人不胖,甚至胳膊腿很苗条,但随着年龄增加,肚子却一天天在增大。为什么?问号一直挂在脑子里,很久解不开这个迷。最近,在学习更年期的知识,才有了答案。人的脂肪代谢是受到性激素的调控的。青春期性激素分泌处于高峰时期,脂肪多 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜(七)OKRA(秋葵)
玉石 2015-12-24 12:59
用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜(七)OKRA(秋葵)
(旧贴题目在,内容被删除,所以,重新发贴。)OKRA(秋葵),因表面有非常细小的绒毛,又称毛瓜。这几年被吹捧成保健蔬菜。1,凉拌秋葵洗净,去蒂,对半切开,放入煮开水的锅中,3-5分钟煮熟后捞出,放入盘内,把橄榄油,日本酱油和香醋或葡萄醋配好的调料,在食用前加入拌均。这是家庭聚会时很受欢迎的一道蔬菜。2,清炒秋 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜(十三)Collard Greens羽衣甘蓝叶“纤维之王”
玉石 2015-12-23 13:13
用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜(十三)Collard Greens羽衣甘蓝叶“纤维之王”
这个菜在西人超市称Collard Greens, 翻译成中文是羽衣甘蓝叶,因为纤维含量多,又称“纤维之王”。 我们在超市看到它,因为叶子特别大,称它为“大叶子菜”。一开始不敢买,一来不知道如何吃,二来叶子那么大,担心会不会太老不好吃,所以,很长一段时间,在超市看见它就飘过。后来,在网上看到菜谱,尝试了一下,立即就喜 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜(三)Arugula(芝麻菜)
玉石 2015-12-20 07:30
用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜(三)Arugula(芝麻菜)
(原帖题目在,但内容不知为何被网站删除。所以重贴。) 芝麻菜具有很浓的芝麻香味,故名芝麻菜。这是我最喜欢的蔬菜之一。Arugula(芝麻菜)图片来自网络。 1, 凉拌芝麻菜 洗浄控干放入盘中,加橄榄油,盐,葡萄醋调味即可食用。简单清爽,好吃又健康。 2,清炒芝麻菜 洗浄放锅内,加一点油盐,炒1-2分钟就 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜---(一)kale(羽衣甘蓝,简称甘蓝菜)
玉石 2015-12-20 07:09
用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜---(一)kale(羽衣甘蓝,简称甘蓝菜)
(我的原帖题目在,但内容不知为何被网站删除,所以重贴。)1,凉拌洗净羽衣甘蓝,把叶子从梗上摘下来,梗不要。切得越细越小越好,水开后,放锅里煮2-3分钟左右。捞出,控干水分,加入橄榄油,油盐等调料,开吃。生食也可以,做沙拉,但是比较糙,难吃。2,清炒洗浄放锅内,加一点油盐,炒2-3分钟就可起锅装盘食用。 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:妈妈骨折后的学习体会(六)更年期的认识
玉石 2015-12-18 05:47
妇女更年期一般发生在45岁到55岁之间,卵巢内卵泡慢慢地用尽,或剩余的卵泡对促性腺激素丧失了反应,卵泡不再发育和分泌雌激素,不能刺激子宫内膜生长,导致绝经。有的人绝经更早,很久以前,我在国内的一个朋友就是40岁绝经,人干瘦,显得比同龄人老。大约在50岁就退休了。而和我的家庭医生一起工作的一个白人护士,人非常 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:妈妈骨折后学习体会(五)骨质密度﹙BMD﹚检查和T評分(T-Score)
玉石 2015-12-18 00:59
这次我妈妈在医院做了双能X射线的骨密度检查,加拿大也是采用这个方法。以前在国内时,经常看到住宅区的大院里,有免费检测骨密度的并推销钙片等营养品。后来听妈妈说,她在药店里也做过类似的检测,是通过检查手臂的来评定的。 周边骨密度检查是測定前臂、手腕、手指或脚后跟的骨密度。這些检查通常用于筛查。具体的检 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:妈妈骨折后的学习体会(四)阳光和运动可以使骨骼强壮
玉石 2015-12-17 00:12
在充足的阳光下,暴露手足,每天30分钟,皮肤就可以为身体制造足够的维生素D。维生素D经过肝肾代谢转化为活性的维生素D3为身体所利用。过去曾有一句话,阳光就是维生素D。 过去一直说运动使得肌肉强壮有力,同样也可以使骨骼结实强壮。那么什么样的运动可以使骨骼强壮起来呢?科学家发现,习惯用右手干活的人,右手臂的 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:妈妈骨折后的学习体会(三)钙吸收的影响因素
玉石 2015-12-16 23:14
只要食品多样化,均衡饮食,平常吃的奶制品,豆制品,鱼肉禽蛋,绿叶蔬菜所含有丰富的钙,足以满足身体钙的需要。就不需要补充钙片。 但钙的吸收受到很多因素的影响,如食物中的维生素D,维生素K2,镁都有助于钙的吸收和利用,有助于骨骼的健康。有些食物如骨头汤很有营养,但含钙很少,小虾皮含钙很高,但很咸含钠太多 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:妈妈骨折后的学习体会(二)服钙片时应该注意的事项
玉石 2015-12-16 13:08
市场上很多钙片是碳酸钙,属于微溶性钙盐,而且需要在胃酸的作用下分解成钙离子,才能被吸收利用。所以,吸收率不高,大约只有20%左右。餐时或餐后胃酸较多,服用钙剂有利于钙的吸收。服钙片时多喝水可以在一定程度上增加钙质的溶解度,增加吸收率。并且多喝水可以加速钙片的代谢产物的排泄,减少结石形成。所以,服用钙片 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 健康生活 ]:未经均质化处理的全脂牛奶和“Kefir”酸奶
玉石 2015-12-15 11:55
超市的牛奶大多销售经过均质化处理的牛奶,分为0%,1%,2%,3.25%等。现在超市里还有另外一种牛奶,是没有经过均质化处理,仅仅经过巴氏消毒的全脂牛奶。据说没有均质化处理,更容易人体被消化吸收,更健康。 牛奶的均质化过程是在高压下拉伸脂肪小球,从而将脂肪的体积降低到小微粒的水平。实际上,小到足以被吸收进入 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:妈妈骨折后的学习体会(一)鈣和維他命 D 建議攝取量和部分高钙食品
玉石 2015-12-15 04:54
请见下面二个表格,鈣和維他命 D 建議攝取量和部分高钙食品。通常一份牛奶或酸奶含钙300mg,一份豆浆含钙200mg,一份深绿色的蔬菜含钙80-90mg。一般情况下,只要选择适当的食品,就可以达到人日常钙的需求量,不需要吃钙片。不提倡吃加钙的食品。在加拿大,无论是盒装,瓶装和大袋装的牛奶,都已经添加了VITD,吃牛奶加上经 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:唉!我亲爱的妈妈一年骨折三次 (五)
玉石 2015-12-12 05:19
我们家太平了二个月,到九月底,妈妈出现了第三次骨折,这次是发生在上次陈旧性的骨折的腰椎椎体和胸椎12,2个椎体,这次发生的起因,妈妈觉得眼睛里不舒服,就独自一人到我家附近的医院去看病,眼科医生说是眼结膜有小的结石,就让妈妈坐着,头靠墙,眼科医生给妈妈挑出来,我估计医生手用紧抵住妈妈的头靠墙,挑的过程 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:唉!我亲爱的妈妈一年骨折三次(四)
玉石 2015-12-12 02:20
很快妈妈出院回家。妈妈的二个问题解决了一个,骨折好了,可以自由活动了,但骨质疏松依然严重,再次骨折的风险在70-80%,怎么才能让她的骨头一点点强壮起来呢?最起码不骨折。妈妈坚持服美国生产的善存(老年维生素和微量元素复合片)已经超过10年了,怎么骨头还是这样呢?除了医生建议的活性的VITD3加大剂量钙片,我吩咐 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 流水日记 ]:唉!我亲爱的妈妈一年骨折三次(三)
玉石 2015-12-11 21:41
中午住院,很快管床医生查看过后,下午去做了一大堆检查,傍晚时分见到手术医生,在病房给妈妈检查完后,在他的办公室,妈妈做的腰椎MRI,胸部和腰部的旋转CT和骨密度测试,已经在他电脑里看到了,他回答了我很多问题。1,他认为初步诊断:老年性严重的骨质疏松,腰椎压缩性骨折,从妈妈的骨折发生的过程和片子看,是骨质疏 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 流水日记 ]:唉!我亲爱的妈妈一年骨折三次(二)
玉石 2015-12-11 06:21
回到家,妈妈微笑着,二手一摊,问:怎么办?我看妈妈气色还不错,心就定了下来,鼓励她要有信心,需要的时间长,但一定能挺过这一关。 第二天一大早到药店买活性VITD3胶囊和带回来的COSTCO的大钙片一起给妈妈先吃上,家里人请朋友帮忙把MRI图片文件从医院的资料库调出,我发给朋友介绍的放射介入科医生,他立即回复说, [ ...阅读全文 ]
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