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分享 [ 私房小菜 ]：夏日炎炎，分享几款靓饮和点心
都市小人物2 2021-7-27 09:55
夏日炎炎，分享几款靓饮和点心
分享家常菜“香菇云耳炒豆腐”简单做法...谢谢亲们到访，祝福快乐幸福！ [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|5 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：家常菜“红烧上海小面筋”
都市小人物2 2015-7-29 01:38
家常菜“红烧上海小面筋”
周末到华人超市买菜，看到有卖火锅油面筋，一个个小圆球的面筋，让我马上想到，做一款肉酿面筋的家庭美食，由于这款火锅油面筋相对平时看到的油面筋比较小，感觉将肉末酿入之后烧出来的形状更容易保持小巧的圆形。于是，我买了两包回来，用鸡腿肉绞成肉末，加入调料拌均匀之后酿入面筋球，再搭配经典的油焖笋，水发香菇和云 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|11 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：鸡的N款吃法“沙姜汁烤鸡”“西柠鸡”“照烧鸡”
都市小人物2 2015-4-23 21:33
鸡的N款吃法“沙姜汁烤鸡”“西柠鸡”“照烧鸡”
在俺家的每天餐桌上的肉肉，不是猪肉，就是鸡肉，鱼虽然每天必吃，但大多都是急冻的鱼。说说鸡肉，难为主妇俺了，每天都得想如何变着花样吃鸡“沙姜汁烤鸡”准备调料：李锦记沙姜腌酱一包，鸡大腿两个。将腌酱均匀抹在鸡块上腌制半小时。然后放入烤箱华氏320烤10分钟。再翻面烤十分钟至表皮金黄关火焖三分钟。烤好的肉质鲜 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|9 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：周末在家做美味好吃的“洋葱饼”
都市小人物2 2015-4-18 22:57
周末在家做美味好吃的“洋葱饼”
前段时间，在视频上看到一款简单易做的“葱花饼”家里买有一大包的洋葱，将大蒜改用洋葱，烙好的饼表皮香脆，洋葱清甜，非常好吃！准备一斤面粉加入6两半的温水将面粉揉成面团，然后在面团表明上抹上一层油以防面团干裂。然后将面团醒半小时。准备香葱和洋葱。将洋葱和香葱切碎放入胡椒粉，盐，橄榄油和麻油拌均。将醒好的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|9 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：家常菜“凉拌鸡丝皇子菇“
都市小人物2 2015-4-3 21:04
家常菜“凉拌鸡丝皇子菇“
今天和乡亲们分享这款凉拌菜，无论是家里吃的还是参加朋友的聚餐，都很受欢迎。做法简单，调料用：李锦记的蒜茸辣椒酱，麻油和生抽。“凉拌鸡丝皇子菇“准备鸡胸肉，也可以用鸡腿肉。香葱和姜块。小煮锅烧开水然后将姜葱和鸡块放入将鸡块煮熟。将煮熟的鸡块撕丝。我用的是晒干的皇子菇，将干的皇子菇泡软之后撕丝，然后用烧 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|28 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：零失败”油炸鬼“
都市小人物2 2015-3-24 22:24
零失败”油炸鬼“
上上周学做了“天津煎饼果子”这个周末应朋友的邀请，再次现场示范做这款地方特色小吃，为了让油炸鬼更香脆，俺还学做了“油炸鬼”准备面粉250克Baking Powder5克Baking Soda 2克盐2克，两汤匙食用油，温水110克拌均匀将一个鸡蛋打入面粉里然后再将拌均匀的温水倒入将面粉揉成表明光滑的面团。将揉好的面团用保鲜膜包好醒6 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|65 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：皮脆肉嫩的“脆皮鱼柳”
都市小人物2 2015-3-4 00:37
皮脆肉嫩的“脆皮鱼柳”
叮铃铃，叮铃铃电话响起，一看来电显示，嘿，领导打来滴。俺问：又有啥指示呀？领导答：今晚可否做炸鱼块呀？俺认真的请教领导：具体应该如何做，请明示！嘿，他还真滴啰嗦一翻用面粉开糊，然后将鱼块拖面糊炸就可以了！好吧，今晚就按领导的要求做一款“脆皮鱼柳“不过，我没有用面粉，而是用”油炸粉“！准备食材：急冻鱼 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|24 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：漂亮的”南瓜糯米糍“
都市小人物2 2014-10-26 10:41
漂亮的”南瓜糯米糍“
上周六到朋友家聚餐,做了一款抹茶糯米糍,大家都觉得漂亮好吃,当时没有拍下步骤图,前天,外甥女来电话希望我再做些糯米糍,想了想,加些南瓜做了这款漂亮的____南瓜糯米糍准备食材:糯米粉70克,澄粉70克,牛奶250克,白糖适量,炼乳两勺,一勺菜油.去皮南瓜适量. 做法:1)将所有材料放入大盘里搅拌均匀.2)南瓜去皮切薄片.3)将拌均匀 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|10 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：剩饭菜华丽变身“米纸包饭”
都市小人物2 2014-5-16 21:38
剩饭菜华丽变身“米纸包饭”
晚餐或多或少都会剩下一些饭菜， 有时候我就留着第二天给自己当午餐， 昨天，闲着无事， 就将吃剩的饭菜再添加一些食材炒香， 然后用越南米纸泡软将所以食材包起， 嘿嘿，看着还挺漂亮的， 请亲们说说，像什么？ 米纸包饭 准备食材：香菇，胡萝卜，虾仁，肉丁，香葱 调料：生抽 做法： 1）准备食材 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|13 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：家庭美食“蒜香脆皮虾”
都市小人物2 2014-5-15 05:02
家庭美食“蒜香脆皮虾”
最近不知道为什么猪肉很贵，平时买的梅头肉1.79刀一磅，而现在呢卖2.99刀一磅，虽然物价在上涨，但是，猪肉的涨幅特别明显。所以呀，买菜的时候多溜达溜达，看看有啥是特价的。咦，这虾看着不错，原价8.99，现在特价6.99！好，买一盒，今晚就做一款蒜香脆皮虾 准备食材：急冻虾一盒配料：蒜米，盐，胡椒粉做法：1）将买 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|14 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：母亲节家庭美食“清蒸茄子鲜虾盏”
都市小人物2 2014-5-9 21:22
母亲节家庭美食“清蒸茄子鲜虾盏”
预祝各位漂亮，贤惠，能干的妈妈们———母亲节快乐！分享一款简单容易做的家庭美食“清蒸茄子鲜虾盏”这款家常菜，老少咸宜， 给年老的妈妈品尝最好， 如果妈妈有通风病可以将虾仁换成鸡肉哦。清蒸茄子鲜虾盏 准备食材：茄子，虾仁，枸杞子调料：盐，生粉做法：1）虾去壳去泥肠。2）用少许生粉，盐拌均匀腌制片刻。3 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|9 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：周末家庭美食“香辣老虎虾”
都市小人物2 2014-5-4 21:10
周末家庭美食“香辣老虎虾”
买回来的老虎虾原来准备做一款“海鲜啫啫煲”的。后来发现食材太少，应该还需要添加些贝壳类的海鲜。看了“舌尖2”里面就介绍粤菜的啫啫煲。嘿，食材不够改天再做了。想起儿子喜欢吃香辣口味的，刚好自己学做了“秘制香辣酱”，于是，就用这款香辣酱做了这款“香辣老虎虾”。 香辣老虎虾 准备食材：老虎虾， [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|22 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：一个人的午餐“熏三文鱼玫瑰卷”
都市小人物2 2014-5-1 03:25
一个人的午餐“熏三文鱼玫瑰卷”
中午的午餐我自己一个人吃，想着搞搞新煮意，但又不想开火，想了一下，最简单的就是做寿司了，不过，我今天做的是"熏三文鱼玫瑰卷“寿司。漂亮的形状，给自己带来一份好心情！“熏三文鱼玫瑰卷” 准备食材：紫菜，寿司醋，寿司酱油，熏三文鱼，米饭。做法：1.准备食材：紫菜，寿司醋，寿司酱油，熏三文鱼。2.用少许寿司 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|25 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：家庭美食“鱼滑肉丸”
都市小人物2 2014-4-30 05:38
家庭美食“鱼滑肉丸”
每个星期都到华人超市买菜，也喜欢买鱼滑，以前喜欢将鱼滑加上猪肉末拌均匀之后煎成鱼滑肉饼，除了可以做菜，早上还可以用来夹面包当早餐吃。很方便。一天，突然有一个想法，可否将它做成丸子？用来炒辣椒或其他食材。于是，尝试做了这款菜。家人品尝之后都说不错，丸子鲜嫩口感很有弹性。而且将煮熟的丸子再煎金黄，卖相更 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|7 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：学做的“啫啫鸡煲”
都市小人物2 2014-4-28 22:54
学做的“啫啫鸡煲”
这是我第二次学做的菜， 直接将鸡块放入瓦锅炒熟至干身难度比较大， 于是，先将腌制好的鸡块放入炒锅炒熟， 然后再放入烧热的瓦锅里， 鸡肉倒入即可有“啫啫”作响的效果， 我想这款菜之所以叫“啫啫鸡煲” 它的买点就是这款菜上桌的时候还啫啫啫啫的响着。 准备食材：鸡块 配料：洋葱，红洋葱，姜块， 调料： [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|6 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：家常美味“凉拌嫩豆腐”
都市小人物2 2014-4-28 21:42
家常美味“凉拌嫩豆腐”
今天和朋友们分享一款超级简单容易做的家常凉拌菜“凉拌嫩豆腐" 准备食材：包仔豆腐，香葱，蒜米调料：麻油，生抽 辣椒酱做法：1）将买回来的嫩豆腐取出放入碟里用开水烫一下。2）准备香葱，蒜米，少许红辣椒碎。3）炒锅热油爆香蒜米熄火。4）将生抽，麻油，辣椒酱倒入爆香的蒜米里拌均匀淋上豆腐上即可享用。 喜欢 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|11 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：青萝卜花
都市小人物2 2014-4-27 09:52
青萝卜花
很喜欢青萝卜的颜色，萝卜皮和里面的肉色泽上还有区别，用来切片腌酸甜的可爽口好吃了，不过，在品尝之前摆成一朵绣球花来个视觉上的享受那也是简单的生活里给自己找乐的好方法。青萝卜花 准备材料：青萝卜腌料：盐，白糖，白醋做法：1）准备青萝卜。2）将皮刨掉然后对切两块。3）切薄片。4)用少许盐腌制片刻出水然后用 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|8 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：开胃筋道的“越南春卷皮粉条”
都市小人物2 2014-4-24 21:18
开胃筋道的“越南春卷皮粉条”
看到这个题目，大家一定很好奇，春卷皮也可以凉拌？哈哈，我说的春卷皮，可不是用来炸的那一款，而是平时我们吃的用来卷米粉，生菜，虾仁的那款春卷皮，上次，参加一个家庭聚餐，我就带这款美食去，结果，大家品尝之后都觉得不错，但，就是不知道用什么做滴，有的朋友还以为是猪筋呢，看看，是否真的像猪筋，这款凉拌小吃， [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|14 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：创意美食“苹果玫瑰花挞”
都市小人物2 2014-4-20 08:50
创意美食“苹果玫瑰花挞”
用苹果切片然后放入糖水里煮软捞起用厨房用纸吸干水份，然后摆叠在烤好的酥皮挞，放入烤箱烤熟，就是一朵朵漂亮，香脆可口的“苹果玫瑰花挞”了。今天，第一次学做就成功了，原来，看似复杂的美食，经过自己动手操作，感觉非常简单。于是，马上上次分享给朋友们，希望周末，可以在家学做这款漂亮的美食。苹果玫瑰花挞 准 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|24 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：零失败“全蛋海绵蛋糕”
都市小人物2 2014-4-13 07:20
零失败“全蛋海绵蛋糕”
很少做烘焙的我，周日参加团里的一个家庭聚餐，其中有一位姐妹带来一个海绵蛋糕，非常受欢迎。在切蛋糕的时候，感觉到蛋糕的蓬松柔软，非常有弹性，就像一块块富有弹性的海绵。大家品尝之后赞不绝口。趁着机会马上请教这位姐妹，她说：做这款蛋糕打发鸡蛋非常重要，而且在筛面粉和蛋糊揉合在一起的时候手势也非常讲究，要非 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|46 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【贝壳美食】“酥脆洋葱圈”“酸甜焗排骨”
都市小人物2 2014-4-5 11:44
【贝壳美食】“酥脆洋葱圈”“酸甜焗排骨”
靓女懒懒猫给俺提供美食 “酥脆洋葱圈”“酸甜焗排骨” 看美食图片之后， 自己尝试做了这两款美食 刚好有朋友到访 请朋友品尝之后都说：酥脆洋葱圈好吃极了！ 那款“酸甜焗排骨”肉质酥烂，味道酸甜，真开胃！ 酥脆洋葱圈 准备食材：洋葱，油炸粉 做法： 1）将洋葱去皮之后切块，然后剥成一圈圈。 2 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|18 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【贝壳美食】“香辣孜然肉骨”“海鲜酱肉骨”
都市小人物2 2014-3-30 08:40
【贝壳美食】“香辣孜然肉骨”“海鲜酱肉骨”
作为家庭主妇的我最大的乐趣 就是给家里的每位成员做各自喜欢吃的家庭美食， 尽量的他们吃到最喜欢吃的家常菜。 酸甜苦辣每个人都会有特别喜欢的口味， 虽然每天做的菜大家都喜欢吃， 不过，还有更喜欢口味口感的菜 ， 那就是—— 香辣孜然肉骨这款菜 ， 味道香辣中带有孜然的特别香味， 这这款菜无论自 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|32 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：美味好吃的“肉松饭团”
都市小人物2 2014-3-16 23:52
美味好吃的“肉松饭团”
在我们这里每年的三月份第二个星期是春假， 很多时候家长会趁这个假期带小朋友去短期的旅游， 而我呢，却喜欢和小朋友一起在家捣鼓家庭美食， 今天和朋友们分享的这款“美味肉松饭团”就是其中之一， 这款饭团可以做出多种形状， 可以圆的，可以长方形也可以做成三角形。 今天分享的是三角形饭团，我也是刚刚学会， [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|9 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：小朋友特别喜欢的“菠萝咕噜肉”
都市小人物2 2014-3-9 08:14
小朋友特别喜欢的“菠萝咕噜肉”
在我分享家庭美食的时候，在烹饪的技巧上经常得到很多朋友的指点，他们当中很多都是大厨级的朋友。以前我做咕噜肉的时候直接将肉裹上生粉，一次，有朋友告诉我：最好先用粉浆然后再扑生粉，这样做出来的咕噜肉才可以长时间保持口感的香脆。于是，我按他教我的方法再做一次，结果真的咕噜肉淋上酸甜酱之后还是非常香脆可口的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|21 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：变着花样吃南瓜“椒盐南瓜”“南瓜糕点”
都市小人物2 2014-3-4 23:51
变着花样吃南瓜“椒盐南瓜”“南瓜糕点”
好朋友给我们分享一篇关于吃南瓜的好处文章， 看后觉得很不错， 平时吃南瓜无非就是做 “蒜香炒南瓜”简单的家常菜。 不过，看了朋友分享的文章之后， 嗯，俺觉得南瓜应该变着花样吃， 这样，我们就有更多的理由天天吃到营养丰富的南瓜了。 看看，俺是如何吃南瓜滴—————— 南瓜红枣糯 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|30 个评论
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