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作为家里掌勺人，要做到家常菜千变万化很不容易，去采购食材的时候就心里有菜谱，而烹饪的时候又要灵活变化，今天，和朋友们分享的家常菜“改良版木须肉”就是在心中有食谱的情况下，突然发现瘦肉忘记买了！怎么办呢？还好，有鸡腿，于是，将鸡腿肉代替猪瘦肉，嗯，味道还不错哦
食材：鸡腿肉，云耳，黄花菜，香菇，鸡蛋，香葱
调料：生抽，鸡精
做法：
1）将买回来的鸡腿清洗干净然后去皮去骨切片。
2）黄花菜，云耳，香菇用水泡过之后清洗干净，云耳切片。
3）将鸡腿肉用盐，食用油，生粉腌制。
4）将切片的香菇放入炒锅干炒片刻去水份。
5）在炒锅里放油然后放云耳，黄瓜菜下去和香菇片一起翻炒起锅上碟。
6）准备鸡蛋液，炒锅热油将鸡蛋液放下去快速翻炒成芙蓉状即可上碟。
7）炒锅另放油将鸡腿肉放下去快速翻炒，炒直7成熟将所以食材一起放下去，加生抽，鸡精调味，均匀炒拌，起锅前放香葱下去翻炒几下即可上碟。
用鸡腿肉炒这个菜，肉质更鲜嫩，美味。喜欢的朋友不妨一试。