食材:花蛤,去头大虾,蓝壳蟹,土豆
配料:干辣椒,香葱,香菜,姜
调料:沙茶酱,生抽,料酒
做法:
1)准备所有的食材,用清洗干净。
2)土豆切小块用热油煎炒至5成熟捞起待用。
3)另起锅热油将辣椒,香葱和姜爆香,然后放入螃蟹,花蛤和虾加适量的料酒一起翻炒。
4)准备沙茶酱。
5)土豆也放入炒锅然后放适量的沙茶酱和生抽拌炒均匀。
6)盖上锅盖中火焖十分钟。
7)出锅前将香菜和香葱放入拌炒均匀即可。
这款菜的特点:色泽金黄,虾肉的鲜爽,蟹肉的鲜嫩,花蛤的鲜甜,沙茶酱独特的醇香给这款菜带来新鲜美味的味蕾享受。
香糯甜藕
食材:莲藕,黄糖片,糯米
做法:
1)将买回来的莲藕清洗干净之后刨皮。
2)准备黄糖片。
3)瓦锅放入适量的水,将莲藕和黄糖片一起放入大火烧开之后改中小火慢煮,将莲藕煮熟入糖。
4)将糯米清洗干净泡水至糯米发胀。
5)将泡好的糯米放入煮莲藕剩下的糖水里泡浸片刻。
6)煮熟的莲藕一分为二,这样将糯米酿如容易很多。
7)将糯米酿如莲藕的洞眼里然后放入蒸锅蒸熟。(大概需要一个小时)
8)蒸好的“香糯甜藕”切片摆盘。可以热吃也可以凉吃。
焗糖霜水果
豆豉蒸鲶鱼
酸甜藕丝
香肠炒面
翡翠虾仁
谢谢乡亲们到访,预祝新年快乐!阖家幸福!