一月份天气寒冷，
是时候灌香肠，
俺家领导早就做好了准备工作，
就等俺买肉肉回来了。
周末，俺买回来20磅猪肉，
回到家，领导亲自操刀，将肉肉切丁，
然后，领导开始灌他的特色香肠了。
俺呢有自己喜欢的吃味道，做了孜然香的香肠。
这是俺家领导自己灌的“美味香肠”
准备材料：猪肉（梅头肉）
调料：胡椒粉，花椒粉，丁香粉，白糖，白酒，盐，红酒， 姜茸，橙子皮
做法：
1)将猪肉切丁然后放入调料拌均匀腌制过夜。
2）准备绞肉机（拿掉刀片）
3）将肠衣泡浸清洗干净去掉咸味。
4）然后将肠衣穿上绞肉机的出口圆筒上。
5）将腌制好的猪肉放入绞肉机装盘里绞动摇手将猪肉送出进入肠衣。
6）灌好的香肠用针将里面的空气放出。然后挂上木棍风干即可。
7）将风干的香肠装入密封的袋子放入冰柜速冻层保存。
