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分享 [ 私房小菜 ]：白饭鱼菠菜汤
都市小人物2 2012-3-18 23:37
白饭鱼菠菜汤
在我们家的晚餐基本都要吃鱼，小时候怕儿子吃鱼被鱼刺刺着，所以，都喜欢用白饭鱼煎鸡蛋，或白饭鱼蒸蛋，又或者将白饭鱼捣碎做鱼滑。。。现在儿子长大了，吃鱼知道小心吐鱼刺了，但是，妈妈老了，不方便吃有鱼刺的鱼，所以就做这款汤给妈妈喝，希望妈妈吃饱吃好，身体健康 白饭鱼菠菜汤 食材：菠菜，白饭鱼（ [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|16 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：改良版“韩国泡菜”
都市小人物2 2012-3-17 09:40
改良版“韩国泡菜”
今天和朋友们分享的一款泡菜，这款泡菜是我经过多次的实践也让很多朋友们品尝之后，一致都称赞美味，好吃，简单易做的泡菜。它最大的特点就是经过几天的泡制，从雪柜拿出来吃，很清爽，辣椒不会很面（用辣椒粉做的泡菜，裹在白菜里很面，影响口感）而且白菜梗很饱满，于是，吃到嘴里，爽脆够味儿，可以在不知不觉的情况下吃 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|38 个评论
分享 [ 村内互动 ]：请尝一尝我学做的“粉红草莓糯米糍”
都市小人物2 2012-3-16 11:45
请尝一尝我学做的“粉红草莓糯米糍”
前几天看到网友上传一款用草莓做的糯米糍，觉得很漂亮，于是，自己琢磨着试做，出来的效果不但好看，而且很好吃，QQ的口感。加上用新鲜的草莓拌上蜂蜜做馅，真是美味极了。第一次做就如此成功，改天多做些，送给朋友品尝，一定又是很惊讶的赞叹。不多说了，赶快上传成品分享喜悦。。。 粉红草莓糯米糍 材料： [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|53 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：南方人的我包“韭菜香菇猪肉饺子”
都市小人物2 2012-3-15 21:11
南方人的我包“韭菜香菇猪肉饺子”
作为南方人的我会包饺子吗？很多朋友不相信我会包饺子，其实，学会包饺子是在我初中的时候，去学农的那一段时间里，跟厨房的师傅学的。70年代的我们，上学的时间里，会有那么一段时间是要去郊外的农场学农。当时，由于在一次插田的劳动中，被蚂蟥巴在脚上，吓得我在水田里乱蹦乱跳，把农民的秧地踩得一塌糊涂 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|43 个评论
分享 [ 村内互动 ]：白色情人节，上“晶莹剔透桂花糕”
都市小人物2 2012-3-14 09:18
白色情人节，上“晶莹剔透桂花糕”
今天用“大菜丝”做的“晶莹剔透桂花糕”就是我们平常说的：琼脂也叫洋菜。将它用水煮化,待冷了就凝固了。将它用来做果冻，红豆凉糕，绿豆糕，等等都可以。聪明的你可以发挥你的创意，做出更多美味可口的甜点哦 。 明天就是白色情人节，据说，收到礼物的女孩在这一天要还礼给他哦，如果你还没有准备好礼物，就 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|32 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：改良版“木须肉”
都市小人物2 2012-3-13 21:17
改良版“木须肉”
作为家里掌勺人，要做到家常菜千变万化很不容易，去采购食材的时候就心里有菜谱，而烹饪的时候又要灵活变化，今天，和朋友们分享的家常菜“改良版木须肉”就是在心中有食谱的情况下，突然发现瘦肉忘记买了！怎么办呢？还好，有鸡腿，于是，将鸡腿肉代替猪瘦肉，嗯，味道还不错哦 食材：鸡腿肉，云耳，黄花菜，香菇，鸡 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|16 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：周末了，上几款汤羹（附有步骤说明）
都市小人物2 2012-3-10 06:31
周末了，上几款汤羹（附有步骤说明）
最近的时间又开始参加新一轮的美食比赛，不管获奖与否，很享受能让我开动脑筋的活动。奇怪哦，叫我看书学习我就犯困，是不是兴趣原因，或者我根本就不是读书的料。只有老实烧菜做饭了。 第一款“鱼肚蛋花粟米羹” 食材：炸好的鱼肚（超市有买），鸡蛋，罐装粟米羹 调料：少许盐，少许鸡精 做法： 1）取自己 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|66 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【陈太厨房】西红柿牛肉汤
都市小人物2 2012-3-8 21:57
【陈太厨房】西红柿牛肉汤
西红柿在我家的饭桌上几乎每天都能吃到的菜，因为，西红柿对男性前列腺癌有着预防的作用。研究还发现，男性一周吃5-10次西红柿，其患前列腺癌的可能性减少一半。而且西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|10 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【陈太厨房】排骨烩蘑菇
都市小人物2 2012-3-7 10:25
【陈太厨房】排骨烩蘑菇
排骨烩蘑菇 食材：排骨，新鲜蘑菇 配料：洋葱，彩椒，香葱 调料：老抽（主要上色），姜，生抽，少许鸡精，酒，少许糖 做法： 1）将买回来的排骨清洗干净，然后斩小块用水煮开去血水。 2）新鲜蘑菇清洗干净切掉蘑菇蒂。 3）将处理好的排骨用老抽上色之后放姜，酒，生抽，少许糖加水烧到排骨酥烂。 4）将 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|3 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：美味“姜葱三文鱼”
都市小人物2 2012-3-6 21:28
美味“姜葱三文鱼”
美味“姜葱三文鱼” 食材：三文鱼一块 配料：姜，香葱 调料：厨用花雕酒，盐，黑胡椒粒 做法： 1）买回来的三文鱼清洗干净之后用厨用纸吸干水份。 2）将三文鱼切小块然后用盐，花雕酒，姜丝，黑胡椒粒腌制几分钟。 3）不粘锅热油，然后放腌好的三文鱼下去煎至两面金黄。 4）准备香葱切段和姜丝。 5） [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|24 个评论
分享 [ 村内互动 ]：周末了，在家自制“烤甜辣牛肉片干”
都市小人物2 2012-3-2 22:55
周末了，在家自制“烤甜辣牛肉片干”
昨天上菜说到：用吃火锅的牛肉片做牛肉干，除了其味道鲜美奶香味儿浓郁之外，最主要的是：做这款牛肉干，非常容易，简单，而且快捷，可以现做现吃，无论味道，口感都不会输给店铺卖的，因为自己做，吃起来更放心还很经济实惠呢喜欢的朋友可以在周末试一试做哦 烤甜辣牛肉片干 食材：片好的牛肉片 调料 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|16 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”
都市小人物2 2012-3-2 04:11
开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”
前几天做了“越南特别牛肉粉”，当时，买回来的牛肉片就是平时我们吃火锅用的肥牛肉片，只吃一半，剩下的一半用西红柿炒来吃，在用腌料腌制牛肉片时，看到有几片很完整的牛肉片，于是，想着：试一试用来做牛肉干片如何？嘿嘿，不做不知道，原来烤出来的牛肉干片超级好吃，不过今天就先吊吊大家的胃口不上牛肉干片。今天就先 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|23 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【陈太厨房】简单易做的“豆腐焖蘑菇”
都市小人物2 2012-2-29 01:44
【陈太厨房】简单易做的“豆腐焖蘑菇”
昨晚做的"豆腐焖蘑菇”很受家人欢迎，因为蘑菇的鲜，彩椒的色彩靓丽，用煎好的豆腐一起焖，真的很美味，卖相很好看。经过煎的豆腐和焖熟了的圆碌碌蘑菇，口感软而不烂，而且蘑菇焖的时间恰到好处，还很爽口。这个菜我极力推荐乡亲们有空试一试做，真的很不错哦 豆腐焖蘑菇 食材：水豆腐两块，鲜 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|37 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【创意食谱】清蒸鱼片花
都市小人物2 2012-2-26 21:44
【创意食谱】清蒸鱼片花
几天前买回来一块带有鱼腩的鱼块，经过去鱼刺，切片，斩块，做了三道菜，其中做了今天上传的“清蒸鱼片花”之所以叫“鱼片花”看看成品图就知道了 清蒸鱼片花 食材：买回来的鱼块（不记得是什么鱼了，没有什么小刺，中间大刺两旁有长刺，用平口钳钳出长刺就可以） 配料：黄瓜 调料：生 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|30 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【陈太厨房】脱水豆角红烧肉
都市小人物2 2012-2-25 23:33
【陈太厨房】脱水豆角红烧肉
对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。 食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉 调料：盐，酒，大料，姜片 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|30 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【陈太厨房】下饭开胃菜“酸笋焖三文鱼”
都市小人物2 2012-2-24 21:30
【陈太厨房】下饭开胃菜“酸笋焖三文鱼”
酸笋焖三文鱼 食材：三文鱼，西红柿，酸笋（不喜欢酸笋的可以改用酸菜哦） 腌料：盐，酒，胡椒粉，姜汁 调料：生抽，鸡精 做法： 1）买回来的三文鱼清洗干净之后用厨房纸吸干水份（这步骤我没有拍下来） 2）处理好的三文鱼用腌料腌制半小时（这一步我也省略了） 3）将腌好的三文鱼用中小火慢煎到两面金 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|26 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【陈太厨房】清鲜鱼丸丝瓜汤
都市小人物2 2012-2-23 23:33
【陈太厨房】清鲜鱼丸丝瓜汤
前两天买回来了一块鱼，于是将鱼腩做了“红烧鱼腩”鱼肉做了“鱼片花”剩下的去骨之后剁成鱼蓉做“鱼丸”。当时还看到有处理的丝瓜（就是丝瓜的头，尾）才一块钱，所以买了一包。想着用鱼丸做一款“清鲜鱼丸丝瓜汤”。嗨，还真鲜美呢。。。 清鲜鱼丸丝瓜汤 食材：鱼块，丝瓜 调料：盐， [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|53 个评论
分享 [ 村内互动 ]：我参赛的食谱“孔雀开屏鱼”获奖了。。。
都市小人物2 2012-2-23 03:18
我参赛的食谱“孔雀开屏鱼”获奖了。。。
在这里首先让我感谢网友“8288”，是他告诉我：有《龙年春节美食比赛》。于是，我前往该网站（也是北美华人网站）注册并积极参与，最终，我的“孔雀开屏鱼”获得第二名，还得了奖品。呵呵，有时候自己想，人家上网我也上网，咋滴我就那么幸运呢。今天打开电脑，看到公布获奖名单，真的很开心哦 “孔雀开屏鱼”喜 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 移民生活|63 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【早餐】吞拿鱼三文治
都市小人物2 2012-2-21 09:22
【早餐】吞拿鱼三文治
吞拿鱼三文治 准备食材：罐装吞拿鱼，汉堡包酱（买的时候看到是用来抹汉堡包的酱），洋葱 调料：少许盐，胡椒粉 做法： 1）将罐装吞拿鱼打开，将洋葱切碎。 2）将吞拿鱼放入炒锅炒干并洒少许盐和胡椒粉拌均匀。 3）最后将洋葱碎和炒好的吞拿鱼一起炒均匀。 4）放两勺汉堡包酱和炒好的吞拿鱼和洋葱搅拌均 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|26 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：学做的家乡小吃“炒粉虫”
都市小人物2 2012-2-20 10:53
学做的家乡小吃“炒粉虫”
家乡小吃“炒粉虫” 准备材料：粘米粉，食用油，鸡肉，彩椒 调料：：蚝油，少许鸡精 做法： 1）将少许的粘米粉用水调成米浆。 2）炒锅烧开水然后将米浆徐徐倒下去并搅拌成米粉团。 3）用食用油涂抹在米粉团上使劲的揉米粉团。（这是关键，揉得越久米粉团越有韧劲，口感越好） 4）准备一个菜蓝，用一小块 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|26 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：学做的“焦糖布丁”
都市小人物2 2012-2-17 23:45
学做的“焦糖布丁”
学做的“焦糖布丁” 做法： 1）准备小碗并上一成薄薄的油。 2）准备白糖。 3）准备鸡蛋两个。 4）将鸡蛋打开搅拌均匀。 5）小煮锅放白糖和少许水煮开之间成焦糖。 6）将煮好的焦糖倒入抹有油的小碗里。 7）准备一杯牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀之后倒入装有焦糖的小碗里。 8）用小块锡纸包住小碗口放入蒸锅 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|36 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：烧鸭炒面
都市小人物2 2012-2-14 05:49
烧鸭炒面
今天给孩子们做了炒面，还买了半只烧鸭，嗨，没有想到他们不喜欢吃烧鸭不知道是因为有骨头的缘故或是什么原因，他们都把鸭肉挑出来，没有办法，只有将鸭肉剥下，用海鲜酱拌了一下分给他们吃，哈哈，这些小家伙居然抢着吃，看来，就是懒脱鸭骨头！ 这道炒面在中国餐馆的菜单上写“广东炒面”用的食材是鸡蛋炒面，西兰花， [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|50 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：款款靓汤献乡亲。。。
都市小人物2 2012-2-12 22:46
款款靓汤献乡亲。。。
前几天我们开始回复正常的排练，有一位队员老远见了我，就跑过来拉着我的手说：“你在xx网站上传的汤很滋润美味，你是不是天天喝汤，难怪你的皮肤那么好。。。。”她哒哒的讲了很多，不容我有机会回答，最后她说：“以后可以多做些汤，让我也学一学。”我笑眯眯的对她说：“其实熬汤很容易，就是 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|29 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：【每日一菜】超级美味的“丁香红烧肉”
都市小人物2 2012-2-12 11:45
【每日一菜】超级美味的“丁香红烧肉”
超级美味的“丁香红烧肉” 食材：五花肉，胡萝卜 调料：丁香（两粒），大料一粒或两粒，姜片，老抽，生抽，少许盐 做法： 1）买回来的五花肉清洗干净。 2）胡萝卜刨皮切小块，姜清洗干净切片，准备两粒丁香（因为丁香香味很浓郁，所以两粒就可以了） 3）将五花肉切小块用热水煮开去血污然后冲洗干净。 4 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|33 个评论
分享 [ 私房小菜 ]：周末了，上几款素菜
都市小人物2 2012-2-11 01:18
周末了，上几款素菜
冬瓜炒彩椒 菠菜炒鸡蛋 （先将菠菜用开水烫一下，然后另起锅炒鸡蛋，最后将烫好的菠菜放下去一起炒，调好味道上碟即可） 云耳炒萝卜 先炒熟萝卜再放云耳下去翻炒调好味道就可以啦，很简单美味的一道菜。 麻辣泡菜 做法请点击“风味泡菜”https://www.backchina.com/chineseblo [ ...阅读全文 ]
个人分类: 陈太厨房|27 个评论
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