《舌尖上的中国》何以走红

纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流
下感动的泪水。

　　本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“
弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。

　　哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就
不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸
笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱
的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独
特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”
。

　　看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒
粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出
”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？

　　“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入
手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”一位网友的评价，指出了该片的成功
所在：真诚的态度，真实的力量。反观当下许多作品，高投入、高科技、大场面……什
么都不缺，却惟独少了真实；什么都尽心尽力，却惟独没有真诚。

　　有一个不太悦耳的说法：美国人喜欢拍科幻片是因为找不到历史，中国人喜欢拍穿
越剧是因为不展望未来。这样的武断结论值得商榷，但它提出的问题却发人深省。如果
满足于闭门造车，没有对现实的观照，或者只关注少数人锦衣玉食的奢靡，却无视普通
人丰衣足食的愿望，不管是穿越历史，还是畅想未来，都不可能有打动人心的力量。

　　文化体制改革正在深入推进。转型的挑战、创新的压力，考验着每一个文化从业者
。然而，有一些人依然故我，在陈旧空洞的说辞中打转；有一些人以种种束缚为由，在
改革创新中趑趄不前；也有一些人在遭遇批评质疑时，归咎于观众的“审美取向”和论
者的“外行身份”……作为商业纪录片，《舌尖上的中国》告诉我们，即便是“爱国主
义”的宏大主题，也可以充满细节与温情；即便是对外传播中国形象，也应该展示普通
中国人的喜怒哀乐；即便是纯粹的商业类节目，也可以实现艺术与经济的双赢。

　　“带着对食物的敬意和感情做这个纪录片”。导演陈晓卿这句话令人印象深刻。真
诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人，这是该片走红
的“秘诀”，也是每个文化创作者应该深思的问题。