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- 分享 [ 私房小菜 ]：【美食】自制盐水鸭（附其他部分菜肴）
- 青莲。
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第一次做盐水鸭，想想大概跟做咸肉是差不多，就自由发挥了。 原料：鸭子一个，盐适量（稍微多放点），花椒，酒，桂皮，八角，橘子皮，葱姜等 做法： 1。鸭子洗净，沥干水分。 2。花椒和盐用小火炒至微黄出香，做成花椒盐。 3。将花椒盐摸匀在鸭子内外，放入冰箱腌制一天。 4。腌制好的鸭子再放在 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【美食】茄汁鲈鱼
- 青莲。
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前几天烧了一条茄汁鲈鱼，由于买来的鱼偏大，不但不容易煎熟，而且锅子里都放不下，只能将鱼头切下分开煎，因而影响了美观，鱼肉也因为煎的时间过长，显得很老，下次要买稍微小点的鱼。 原料：鲈鱼一条（估计是海鲈鱼），鸡蛋，淀粉，盐，酒，胡椒粉，红绿椒，tomato ketchup， 鸡 [ ...阅读全文 ]
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