【美食】杏仁巧克力

方子是从网络上看来的，过程没有太大变化，只是原料的用量，我喜欢我行我素，按自己的爱好做适当的加减。如果有熟的杏仁最好，没有就用烤箱250°F 的低温烤熟15分钟左右或直到烤熟，期间一定要翻动几次，不停地尝几下，千万不要烤糊了。

原料：熟杏仁，细砂糖，少量水，黄油，巧克力，可可粉

做法：

1。平底锅中加入砂糖，少量水后，用小火慢慢融化后，倒入杏仁拌炒，直至糖浆均匀地裹住杏仁，也没有多余的水分，然后再加入黄油拌匀，倒入铺有烤纸的烤盘上，一粒粒地分开，并让其冷却。

2。将一部分巧克力隔水融化（温度不要太高），倒入杏仁中拌匀，待杏仁稍冷后，放入烤纸上，一粒粒地分开冷却。（这样的过程可以反复两三次，次数多，裹在杏仁外的巧克力就厚）

3。最后倒入少量的融化巧克力拌匀，撒入过筛后的可可粉拌匀。再过筛掉杏仁巧克力里多余的可可粉，就大功告成了。