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分享 [ 私房小菜 ]:西葫芦面饼蘸辣子蒜水,也太好吃了吧
天婴 2020-8-7 10:42
食材配料:西葫芦一个,中筋面粉3/4杯,葱末,香菜末盐,白胡椒粉,五香粉辣子蒜水:油泼辣椒粉,蒜末,醋划重点一:面糊一定不要太稀,基本上用西葫芦挤出来的汁就够了二:面糊要餳15-20分钟,让面上劲儿,以及决定是否还要加水(挤出来的西葫芦汁)... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|
分享 [ 私房小菜 ]:大热天,来碗酸菜清汤冷面
天婴 2020-7-31 22:31
...酸菜清汤冷面面条:中筋面粉300克,1小勺盐,2/3温水和面,擀面或压面均可。切细面。或者,超市买的新鲜面条也可以。清汤(2人份):青花椒1大勺,香叶两片,八角一个,煮水(2杯水)15分钟,放凉或者冰镇凉拌菜:酸菜泡水一个小时,洗净切丝,小米辣2个切末,豆腐泡切丝,水发香菇切丝,胡萝卜 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|
分享 [ 私房小菜 ]:如何做出好吃的肉皮冻
天婴 2020-7-25 21:01
...食材:猪肉皮,水,料酒 调料汁:油泼葱末,姜末和蒜末;盐,生抽,糖,油泼辣子 划重点: 一:最好选五花肉或者肘子肉的肉皮,这两种肉的肉皮厚,胶原蛋白丰富,做出来的肉冻好吃 二:一定要把肉皮上的肥油,毛发剔除干净,过水前剔除一次,煮水后再剔除一次。这样做出来的肉冻才能晶莹剔透,没有腥味。 三:肉 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:经典油茶麻花(二)油茶里的麻花,外面酥脆,里面绵软
天婴 2020-7-22 07:58
...油茶麻花里麻花的做法 用料:中筋面粉3CUP,发酵粉1TSP,泡打粉1TSP,食用油2TBSP,凉水1CUP和面。 划重点: 一:这个麻花的特点是半发面的,所以,一定要用凉水和面拖延发酵时间 二:面揉光后分小剂子,搓成大约20CM的小条,餳面5分钟就要开始做麻花,以免面发起来。 三:炸麻花的油温要控制在180-200摄氏度, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|
分享 [ 私房小菜 ]:经典油茶麻花(一)油香面香坚果香,全香在这一碗早餐里 (视频)
天婴 2020-7-17 21:38
...油茶麻花- 油茶的做法 用料: 中筋面粉 600g,牛油60g (猪油,食用油也可以), 坚果50g (黑芝麻,葵花籽,南杏仁),黄豆(煮熟), 五香粉2TBSP, 盐适量(根据个人口味) 划重点: 一:炒面时一定要小火,火大不但面会糊,而且炒出来的面有苦味 二:坚果炒熟备用,然后要先炒面,基本熟后放油炒。 三:油茶做好后要 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|
分享 [ 私房小菜 ]:蒸陕西米皮一学就会,超市买包米粉就能吃上绵软Q弹的米皮
天婴 2020-7-16 21:58
...蒸米皮的要点米皮的用料 粘米粉,温水第一步: 搅拌米漿:粘米粉2 CUP, 温水2 CUP第二步:把米浆放在炉子上,中小火烫浆。锅从炉子上拿下后,再加1/2 CUP 的温水,继续搅拌,直到米浆光滑,粘稠。划重点:一: 一定要用粘米粉二:搅拌米浆时一定要用温水 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|
分享 [ 私房小菜 ]:大热的天,自己动手做酸梅汤吧 (视频)
天婴 2020-7-16 06:08
陕西传统酸梅汤的做法老北京有”邱家“,”路遇斋“的酸梅汤,西安回民坊的酸梅汤也堪称是老北京清宫”士贡梅煎“之外的精良制作。下面的料是2公斤凉水的配置配料:乌梅100g, 生山楂40g, 熟山楂 30g,甘草20g,干桂花10g,桃干8g,冰糖适量 熬制方法:乌梅,生,熟山楂,甘草先用水泡20分钟,洗 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|
分享 [ 大话影视 ]:朋友执导的悬疑影片on Amazon
天婴 2020-7-13 11:04
今天特别兴奋,要和大家介绍和推荐在Amazon上朋友执导的悬疑影片Fortune Defies Death. 影片故事简介: 伍兹十年前去世了。去世前要求自己的律师十年后再公开遗嘱,原因是他的养女蒙娜失踪了。老人希望十年后,养女的事有个结论。 十年过去了。伍兹的家庭成员,包括他的妹妹及妹妹的孙子,古怪的侄女和两个雄 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 看电影|
分享 [ 私房小菜 ]:数九寒天,教你做正宗陕西羊肉泡馍
天婴 2017-1-8 11:42
数九寒天,是吃羊肉的好时节。 小时候,西安的冬天,家里靠蜂窝煤炉子带一个穿过房间的烟筒取暖,晚上还需要放一个暖壶在被窝里,要不然脚是冰凉的。但是,如果那天吃了羊肉,那一整天脚都会是热的,晚上完全不需要暖壶。 Costco有卖整羊的,让我想起小时候。一到冬天,我们家就是半只羊半只羊的买,吃羊肉泡馍,羊肉 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|19 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:肉夹馍里的腊汁肉是如何炼成的?
天婴 2016-9-4 12:33
今天和乡党同庆劳动节,共享西安美食,吃的很爽。 乡党一进屋就先端上秦镇米皮,肉夹馍,肉丸胡辣汤,这可是经典的西安早餐套餐,少一样就觉得没吃好。乡党的两个娃第一次喝肉丸胡辣汤,边吃边给肉丸点赞,说这是5 star肉丸。 经过一夜的熬制的腊汁肉香醇可口,入口即化。我是按每人一个馍的量做的,但是,乡党说不过 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:视频: 陕西家常卤面的经典做法
天婴 2016-9-3 03:43
视频: 陕西家常卤面的经典做法
最近一直很高调地上班,本周忙的如狗,没好好吃过一次人饭。今天,终于美加人民都消停了,开始忙孩子返校前的最后爬梯。我也终于可以犒劳自己,做了咱陕西人饭桌上的家常菜-卤面。咋样,看着卖相还不错吧?嘿嘿卤面不是陕西的独创,很多地方都有类似卤面的东东,虽做法大同小异,但味道可是差之千里。今天,就和大家分享我 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:视频:教你蒸陕西米皮,外加凉皮调料水和辣子油配方
天婴 2016-8-27 12:38
今天做了陕西秦镇米皮,顺手拍了视频。 前几天贴了面皮视频,有网友问如何做调料水呢?今天不但录了调料水的做法,还加了一个福利-陕西凉皮辣子油的制作方法。 好了,啥也不说了,上视频,希望大家喜欢,都把凉皮技术给掌握了,馋了就自己做。...没有看过我的面皮制作方法的网友,可以看下面的视频...此文贴出后,有 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|4 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:手把手教你做陕西凉皮(视频)
天婴 2016-8-24 04:12
陕西凉皮,人见人爱。陕西凉皮的种类粗分就有面皮,米皮,擀面皮。面皮的做法起码就有两种,洗面筋和不洗面筋的。我小时候吃的,学的都是不洗面筋的,润滑筋道,面的醇香全留在皮子里了。吃过我做的不洗面筋的凉皮的朋友经常问:凉皮咋蒸呢?面浆的稀稠如何掌握?为什么我蒸的会烂呢?怎么才知道凉皮是蒸熟了呢?等等。上个 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|14 个评论
分享 [ 流水日记 ]:大妈咋了,俺照样滑高山钢索
天婴 2016-8-11 07:10
网上常把我这个年龄的人称为大妈,大妈我最近干了一件挑战自己极限的事儿, 就是滑高山钢索。 加拿大魁北克省的Tremblant 国家公园,占地1000多公顷。国家公园里的5条Zipline连接Mount Tremblant 的五个山峰,最高处875米,全长共4公里。 这个群山之间的Zipline据称是世界之最。这个不重要,重要的是我去滑了,而且没 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|16 个评论
分享 [ 大话影视 ]:夜话奥斯卡最佳外语片《修女依达》(Ida)
天婴 2015-1-28 11:43
夜话奥斯卡最佳外语片《修女依达》(Ida)
在今年的奥斯卡最佳外语片提名影片中,有一部是讲修女的,它就是自2013年出品以来,拿奖拿到手软的波兰故事片Ida。这部电影的故事很简单:从小在修道院长大的孤女Ann,在宣誓成为正式的修女前,修道院要求她必须和她在世上唯一的亲人-姨妈见一面,并邀请她的姨妈参加她的修女宣誓仪式。电影其实就是讲预备修女Ann从修道院 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 看电影|3 个评论
分享 [ 流水日记 ]:话说后悔没嫁给陕西人
天婴 2015-1-25 12:51
话说后悔没嫁给陕西人
我虽是生于西安,长于西安,但父母一个是北京人,一个是河北定州的。我们家虽然也会作饺子,面条,但就是没有陕西邻居做的好吃。 我从小最爱听的就是隔壁陕西女人开饭时的秦腔吆喝“ 他达,要干的,还丝酸汤地”,“快,汤,聊滴很”。我几乎天天听见那女人杆面时擀面杖嗵嗵砸案板的声音,如果哪天没那嗵嗵的声音了,准是 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 衣食行|35 个评论
分享 [ 流水日记 ]:拍电影,接600块钱交通告票
天婴 2015-1-17 08:34
拍电影,接600块钱交通告票
中国人说“事不过三”,转眼间,文艺中年发的电影梦已进入第五年,原创的电影也出了四部。2015年,我们还继续吗?说实话,玩电影是体力活儿,不但是拼体力,还是出钱出力不出名的活儿。你说这赔钱的买卖做着有啥乐趣?今 天坐在这里,断断续续地发呆,脑子里出现的全是拍《亚当夏娃的二十年 it's so hard why bother?》 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 追梦记|13 个评论
分享 [ 爱情婚姻 ]:我们拍的电影《亚当夏娃的二十年》
天婴 2015-1-11 05:39
我们的电影《亚当夏娃的二十年》出来了。我也不说什么了,2014没有白过,因为这部电影纪录了文艺中年在一起又一年的成长。谢谢观看,新年快乐!... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 追梦记|7 个评论
分享 [ 旅游归来 ]:圣诞飞绪-小城伯利恒
天婴 2014-12-24 06:52
圣诞飞绪-小城伯利恒
我相信每一位到过以色列,拜谒过小城伯利恒的人,在圣诞节的时候都会想起伯利恒,都会随着渐渐浓厚的圣诞气息,静静地打开心里的门,让思绪飞扬,重回伯利恒。 伯利恒是名副其实的小城,只有10.6平方公里。伯利恒的前世今生都是卑微,宁静,在高墙的里面,迈着自己的脚步。 伯利恒是圣城中的圣城,因为犹太人的王大卫 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 看世界|11 个评论
分享 [ 爱情婚姻 ]:闲话几句我们的电影
天婴 2014-12-15 10:09
闲话几句我们的电影
按照已往几年的惯例,我们的电影应该在圣诞节前出来。但是,今年无论如何是圣诞之前出不来了。除去一些外在因素,最主要的是我想尽心,尽意,尽情,尽兴,尽力的作好这部电影。要诚实地做一个发自内心的东西是需要勇气的。虽然我们没有票房的压力,但还是希望做出来有人喜欢,就这简简单单的“有人喜欢”其实就已经非常压力 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 追梦记|5 个评论
分享 [ 原创文学 ]:终于有自己的电台频道了
天婴 2014-9-9 05:23
终于有自己的电台频道了
小的时候在学校当广播员,虽然每天就十分钟的时间,也异常兴奋,曾梦想着哪一天能真的成为播音员。中学快毕业的时候,参加了《中学生》杂志社举办的讲演,得过全国前十名。当时的评委之一是中央广播电台的一位主播,他说我的嗓音很特别,带着天生的忧伤,不适合播新闻,但是可以做文艺类的节目。但是在那个时候,广播学院在 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 追梦记|11 个评论
分享 [ 爱情婚姻 ]:短片《结婚二十年》
天婴 2014-8-27 04:40
短片《结婚二十年》
从五月开始,文艺中年们经过几个月的努力, 我们今年的电影《结婚二十年》基本上已拍摄完毕。今天推出预告片,和朋友们分享,也敬请大家关注我们的作品。转眼间,这已经是我们制作的第四部电影了,无论它多么青涩,多么不专业,我们都是满心感恩。通过学习做电影,我们不但经历了上帝的恩典和怜悯,也让我们之间的友谊更单 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 追梦记|16 个评论
分享 [ 旅游归来 ]:爱琴海上观日落(GoPro视频)
天婴 2014-8-16 08:03
爱琴海上观日落(GoPro视频)
这次去希腊,和文艺中年们一起租了一个Yacht,在爱琴海上零距离看日落。 我是第一次在海上零障碍看日落,有很多感动,彻底颠覆了“夕阳无限好,只是近黄昏”的迷思。 夕阳是那么美好,辉煌,充满生命的希望。 在太阳钻进海面的那一刻,整个大海沸腾了,来往的船只齐鸣,人们欢呼着,仿佛一首生命的赞歌。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 看世界|3 个评论
分享 [ 大话影视 ]:一部不属于好莱坞style的好电影《重新开始》Begin Again
天婴 2014-7-20 02:06
一部不属于好莱坞style的好电影《重新开始》Begin Again
在这个票房主导电影的时代,好电影越来越少,走心的电影几乎是恐龙回归。昨天,终于看到一部干净纯粹的电影Begin Again,惊喜万分。Begin Again是一部音乐故事片,讲的是一位唱片公司的金牌制作多年签不到可以卖座的歌手,被公司解雇后在酒吧邂逅一位创作歌手,从想签约她,到他们一起做唱片,到在网络发行的故事。Begin A [ ...阅读全文 ]
个人分类: 看电影|2 个评论
分享 [ 旅游归来 ]:爱疯拍希腊(五)希腊美食
天婴 2014-7-13 12:37
爱疯拍希腊(五)希腊美食
品尝美食从来是云游的乐趣和享受,也是云游非常重要的一部分。出门在外,一定要把自己的口味放下,以开放的心拥抱当地的食物,其实,难吃好吃只是合不合自己长此以往养成的口味而已。但是,吃的乐趣在于品尝不同,从中感受文化。如果用一句话概括一下希腊菜,那么希腊菜最大的特点是橄榄油。在希腊吃希腊菜有喝油的感觉。好 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 看世界|3 个评论
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