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现在市面上关于食品色素的传闻很多，一般红红（辣酱）绿绿（抹茶）的东西我都不太敢买了。可是我这个人无辣不欢，就只好自己动手了。
主料：韩国店买来的辣椒碎，辣椒粉，花生碎，核桃碎，杏仁碎，芝麻。
配料：葱，姜，蒜，花椒，草果，
做法：油烧热，放入诸配料炸出香味后捞出扔掉，关火。等油温降低后，倒入主料，慢火熬制到色泽红润香气扑鼻。如果油很多，熬的时间再长些，过滤去渣质后就是大名鼎鼎的红油了。
这是我刚做好的一瓶辣酱，吃过的都说好，嘿嘿。