日志

分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《时尚水果酱菜》之《柠檬酸辣萝卜条》

2017-1-6 10:50

2017新年，给自己的自问自答题： 什么是时尚？ 我认为的时尚是行事与做人思维的真诚，敏捷，率性；生活理念与方式的自然，变化，品质。 做人如此，生活如此，美食亦是如此。 《柠檬酸辣萝卜条》 食材：白萝卜5磅，柠檬5只、生姜和辣椒干（量自定）。 调料：盐2一3调羮、蜂蜜（根椐自己的口味量自定）。 制作： 1, [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《桂花粟子烧小排骨》

2016-12-27 23:12

很久都没写菜谱了，今天这道非常好吃的《桂花粟子烧小排骨》再不写出来分享给大家，自己都觉得有吃闷食的嫌疑了，这可太不符合我们吃货的性格和精神了哈，……好东西必须和大家分享！分享美食分享快乐，祝我至亲至爱的吃货朋友们节曰快乐！ 食材：袋装栗子4包、小排骨1磅。 调料：酱油3调羹、糖2-3调羹、黄酒 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《雪菜豆瓣豆干炒冬笋》

2016-12-27 02:07

节日时鲜菜《雪菜豆瓣豆干炒冬笋》，鲜美好吃没商量！最关键的是刮油塑身啊---------！ 食材：冬笋一棵、包装蚕豆板0.3磅、北方豆干两张、雪菜(自制）0.3磅。调料：橄榄油、盐。制作： 1.先将冬笋切薄片，抄水去涩沥干水分。 2.起油锅中火将冬笋雪菜煸炒1一2分钟后加 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《桂花糖》

2016-10-11 21:57

桂子月中落，天香云外飘。农历8月桂花香，正是制作桂花糖的好时节…… 将采摘好的桂花挑出杆，切记，不要洗！一层糖（白砂糖或者绵白糖），一层桂花，一层一层，叠到瓶口，封盖放阴处。 做桂花糖秘决切记：一定要将桂花和糖用小勺子压紧实了，越紧实越好。第二天要再查看如瓶子里的桂 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《洋葱煎烧猪排》

2016-10-4 09:30

食材：猪大排（pork chop ）（0.3磅/块）3一4块、小葱4一6棵，洋葱（中）1只。 香料：八角2一3只。 调料：酱油3一4调更、糖1一1.5调更、淀粉、盐。 制作： 1.先将猪排洗净用纸将水吸干，将淀粉薄薄地均匀地拍在猪排的两面，再用敲肉锤把猪排的两面都敲一下。当然也可以用刀背敲十字。（敲肉的锤子在老外超市都能买到， [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《北极象拨蚌的N种吃法》

2016-9-17 10:01

懒婆娘靓一手《北极象拨蚌的N种吃法》 1.北美象拨蚌一般在商场都和北极蚌放在一起。 2.解冻并剖开象拨蚌，清洗干净沥干水分。 3.将象拨蚌摊平改刀薄片。 －.北极象拨蚌刺身 食材：北极象拔蚌、冰块。 调料：日本刺身酱油、日本芥末。 制作 1.北极象拨蚌处理同上。 2.将冰块放入较深的器皿，包上保鲜膜，再 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》

2016-9-11 21:21

懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》 食材： 新鲜侧鱼(tilapia 也叫非洲鲫鱼)1条，大小根椐自己的需求选择，最好不要超过1磅、萝卜丝0.5磅、姜丝1调更、葱丝1调更。 调料： 素油、绍兴料酒2调更、盐（按各人口味加放）。 制作： 先将魚洗净，在鱼背的两面各划剌3刀，再撒上少许盐和黄酒腌制，15分钟后用水冲洗一下， [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《学做家乡名菜西湖醋鱼》

2016-9-5 01:23

懒婆娘靓一手《学做家乡名菜西湖醋鱼》 激动的日子激动的心情，家乡菜走起 ----- 在老家，家家爱吃西湖醋鱼，家家会做西湖醋鱼，虽然各家的味道略有不同，但做西湖醋鱼时，从各家厨房飘出来浓郁糖醋的姜香味却是一样的…… 西湖醋鱼是杭州名菜中的 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《蒜蓉蒸虾》

2016-8-29 23:33

懒婆娘靓一手《蒜蓉蒸虾》 蒜蓉虾：简单好吃又好做，最适合上班族。卖相超豪华、口味无极鲜！ 食材：虾1磅（有头无头都行）、葱丝1调更、蒜蓉2调更。 调料：黄酒、盐、白糊椒粉、葱丝、蒜蓉。 制作： 1.将虾开片去虾肠，洗净后摊平放入盘中。 2.用4调更黄酒放入小碗中加入1茶匙和蒜蓉搅拌后均匀的撒在每只虾上。 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《枸杞海带玉米排骨养生汤》

2016-8-10 21:36

懒婆娘靓一手《枸杞海带玉米排骨养生汤》 虽说入秋，但“秋老虎”脾气火爆当真不可大意，用食补消暑排毒应该可行！ 秋季经常食用海带枸杞玉米排骨汤，可以排毒消暑，对身体有很好的养生作用，当然海带也是很好的天然排毒养颜食品。 食材：泡好的海带0.6磅、玉米2只、小排骨1磅、枸杞子1调更、姜片6一8片。 调料： [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《芒果西芹炒虾仁》

2016-8-4 00:01

懒婆娘靓一手《芒果西芹炒虾仁》 食材：虾仁0.6磅、西芹0.2磅、芒果1只。 调料：橄榄油、黄酒、盐、生粉（corn Starch）。 制作： 1.先给虾仁取虾线清洗干净沥干水份，加1调羮黄酒和1调 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手巜神鲜鸡蛋虾仁汤面》

2016-7-26 00:05

懒婆娘靓一手巜神鲜鸡蛋虾仁汤面》 云河美味真情告白：我的美味我作主，加一勺上海米醋，让你碗里的鸡蛋虾仁汤面瞬间变得神鲜！ 食材：（偷懒的我用)方便面一包、鸡蛋2只、番茄1只、葫芦(Bitter)片些许、(也可用黄瓜和丝瓜)，明虾虾仁6一8只、葱花些许。 调料：橄榄油、盐、黄酒。 制作： 1.先将蕃茄炒鸡蛋做好备用。 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《入伏丝瓜赛人参之凉拌丝瓜》

2016-7-18 07:45

懒婆娘靓一手《入伏丝瓜赛人参之凉拌丝瓜》 入伏吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边含有人参中所含的成分———皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。入伏酷暑丝瓜无论是做清汤，还是焞排骨、鸡汤，丝瓜都能除油解腻，令人胃口大开。六月里暑天，凉拌丝瓜最好。选皮翠绿新鲜的嫩丝瓜，去皮，切条。做凉拌丝瓜咸鲜味最能突出丝 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《紫包菜干贝拌凉菜》

2016-7-17 01:57

懒婆娘靓一手《紫包菜干贝拌凉菜》 紫包菜营养价值很高……，突然发现用干贝做中式蔬菜色拉味道也是一绝……。《紫包菜干贝拌凉菜》清爽鲜香余味悠长，轻松带给你味蕾无限美好享受！ 食材：干贝（虾米）0.1磅、豆腐干2块、胡萝卜细丝0.2磅、紫包菜细丝0.4磅、香菜碎3一4调更。 调料：麻油1.5调更，盐按 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《盐水浸虾》

2016-7-12 23:00

懒婆娘靓一手《盐水浸虾》 懒婆娘夏季出手帮厨，5分钟快手菜系列隆重登场，每周一凉菜…… 《盐水浸虾》肉质紧致，无油腻。有点鲜，有点香，有点凉……有点惹味，有点上瘾……：）：） 食材：无头虾1磅、生姜一颗、葱3根。 调料：黄酒2调更，盐1调更。 制作： 1.将姜切片，葱切成寸段。 2.将姜片和葱段，2.5杯 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《三丝窝笋》

2015-5-6 21:34

懒婆娘靓一手《三丝窝笋》 食材：窝笋0.8磅，猪里脊肉0.3磅，豆腐干2块。 调料：橄榄油、盐。 制作： 1.将所有食材切丝。 2. 大火，将所有食材倒入温油锅内，温油一锅炒！加入盐，翻炒2一3分钟，再加入1／3杯(cup)冷水后煮2一3分钟即可起锅。 此菜：色泽清雅靓丽，口味清香扑鼻，鲜美爽口。菜色搭配营养 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《鲥鱼肉饼子蒸蛋》

2015-4-22 12:20

懒婆娘靓一手《鲥鱼肉饼子蒸蛋》 食材：猪肉末0.4磅、3一4个鸡蛋、鲥鱼(shad)半条或1条。 调料：2调更黄酒、盐、1调更美极鲜酱油。 制作： 1.鲥鱼洗净抹上4一5调更盐腌制3一4个小时，（也可在前1晚腌制，但只需1.5调更盐）腌制好后沥掉盐水待用。 2．在肉末里加上美极鲜酱油和1个鸡蛋进行搅拌，搅拌均匀后将 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：头茬的韭菜真正香！- 作者：北美云河

2015-4-8 09:14

头茬的韭菜真正香！- 作者：北美云河 早上还在地里的韮菜，晚上己上了歺桌，狼吞虎咽地落肚，乐胃！头茬的韭菜真正香！！！（韮菜萝卜鲜肉虾皮馅） [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《火腿干贝高汤芦笋》

2015-4-7 05:03

懒婆娘靓一手《火腿干贝高汤芦笋》 食材：芦笋0.5磅、豆腐干2块、火腿丝1调更、干貝12粒、黑木耳10朵。 调料：绍兴黄酒1调更、盐。 制作： 将切好的豆腐干薄片、火腿丝、干貝，黑木耳放入砂锅，加入2.5杯(cup)的冷水。大火烧开后中火焞烧25分钟，加入芦笋和盐（盐的量根据各人的口味），再烧5一7分 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《清明的螺蛳赛只鹅》

2015-4-4 07:51

懒婆娘靓一手《清明的螺蛳赛只鹅》 记 得在老家，清明一到，各家各户的煮妇们一定会用各自的独门绝招，将鲜嫩肥美的螺蛳烹制好，端到八仙桌上报到。这时，一家老小围桌而坐，手咀并用，全家人嗦 螺蛳的丝丝声此起彼落，一家人吃得热闹温馨，其乐融融。我记忆中最深刻的就是，每次吃完螺 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《酱香苦瓜黑木耳炒肉丝》

2015-4-2 10:14

懒婆娘靓一手《酱香苦瓜黑木耳炒肉丝》 食材：猪肉丝0.3磅、黑木耳丝0.1磅、苦瓜0.5磅、蒜碎1调更。 调料：橄榄油、六月香豆瓣酱1调更。 制作： 1.先将苦瓜去瓤和籽，斜刀切成薄片。用盐将苦瓜腌制10分钟后，抄水去苦味。 2.大火热锅温油将蒜碎和肉丝黑木耳一并慢慢鞭炒1一2分钟至肉丝散开半生熟，加入豆瓣酱和 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《家乡味年夜饭》

2015-2-12 03:23

懒婆娘靓一手《家乡味年夜饭》 1.炸春卷 （甜馅:红豆沙。咸馅:韭皇冬笋肉丝炒豆腐干） 2.杭州酱肉 3.酒香鳗鱼干 4.时令窝笋拌海蜇 5.江浙油焖大虾 6.冬笋肉丝豆腐干炒芹菜 7.桂花粟子烧肉 8.西湖醋鱼 9.八宝饭 10.全家福（注：什锦砂锅各家可根据自己的口味配置） 祝大家春节快 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《酒香鳗鱼干》

2015-2-8 01:54

懒婆娘靓一手《酒香鳗鱼干》 快过年了，大家都在凭着记忆，带着乡情开始准备年饭了。今天我也来分享一道《酒香鳗鱼干》，凑个热闹，添个乐趣，图个喜庆！ 食材：新鲜或速冻海鳗（数量自定）调料：盐、白酒。（任何一种高度白酒，不需要买太贵的。）制作： 1.将解冻的海鳗从背部切成2片，（ [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《冬笋干菜尖椒炒小素鸡》

2015-2-6 11:01

懒婆娘靓一手《冬笋干菜尖椒炒小素鸡》 食材：新鲜冬笋1只、小素鸡0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的绍兴霉干菜0.2磅。 调料：橄榄油3-4调更（做这道菜一定要多些油煸炒才好吃）、酱油1调更、糖半调更。 制作： 1.先将干菜用2杯（cup）的冷水浸泡半个小时，再将小素鸡切片吹凉半个小时，冬笋和尖椒均切成片状。 2.将泡好 [ ...阅读全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：懒婆娘靓一手《自制家乡风味酱肉》

2015-2-3 09:09

懒婆娘靓一手《自制家乡风味酱肉》 在我的记忆里，老家过年总离不开酱货。 小巷白墙靑瓦的天井里，老宅院落雕花窗台的竹竿上，挂着的酱鸭、酱鱼、酱肉、酱猪头、酱鸭舌……满眼的酱货在寒冬腊月的阳光下散发着一阵阵浓郁的酱香味，儿时的我们总是大老远就能闻到。& [ ...阅读全文 ]

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