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小时候母亲经常会为了改善伙食，给我们做咖喱牛肉炖土豆。挺好吃。只不过，那时的咖喱恐怕不是很正宗吧。
印度是一个具有悠久文明历史的古国，拥有众多民族与宗教的国度。食物也是丰富多彩的。
我还是很喜欢印度料理的，虽然不是很懂。我所尝试过的有那么几种不多。
锡克庙宇的食物，免费。全是素食，豆类为主的蔬菜，用特制的咖喱加香料煮制而成。每天两三种，特制的酸奶类（无糖分），米饭（细米）或NAN，类似烙饼。因为是素食，味道也就因人而异了。在庙宇里进食，多为席地而坐，没有人讲话，只是会有人提着盛有食物的容器，轻声问你还需要不需要。
印度餐厅，种类较多。有素食，鸡肉类，羊肉类，海鲜类等。但是同大多数地区一样，印度餐厅也分南方风味和北方风味，口味不大相同。南方相对来讲，比较清淡些，脂肪油类少些。北方则是口味浓些重些，油大些，口感较好。我是喜欢北方风味的。
我个人觉得在日本的印度餐更好吃，虽然不能说很正宗，但它被改良为适合其他族裔口味了吧。特别是NAN，带有黄油的香味，闻到就流口水。
另外，印度的姜红奶茶是非常的好喝，甜品种类也很多，基本是油，甜。，，，，，，，，，，