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来到北美的头一年，除了义工外几乎没做事。一天朋友到我家说，你懂得日文，有一间日本人经营的餐馆临时需要一位洗碗工，你要不要去？一周只有一或两个半天。我想也是体验就答应了。那里比不了日本的大酒店，厨房非常窄小，除我之外还有两三个越南裔的帮厨。第一天下来回家就发烧，不习惯加郁闷，餐馆是吃饭的地方，为什么我要在那里洗碗，，，再去几次我也习惯了。同老板娘谈起日餐，我问道为什么正宗日餐没有其他像越裔，韩裔华裔经营的日餐规模大，生意好？她说本地白人讲究的是，价格要便宜量要大，再者说没吃过好吃的怎能知道好与不好呐。原来人的味蕾也是要训练才能变得敏感的啊。
过了一段时间，老板问我愿不愿意继续做，可我听说原来的洗碗工是一位来自上海的人，他在这里打工，回国是为了治病。他太太在另一间中餐馆打工，为他们的儿子买了房又供房，儿子去了美国。我说不用了谢谢您。老板又说我可以安排你和他倒班做，我还是说谢谢您了。，，，，，，，，，，