发表评论 评论 (66 个评论)
- 1 回复 正义感
- 我的逻辑很简单：看见一次华人没有付小费就大惊小怪了，却不知道洋人此类行比比皆是，有如井底之蛙。
西岳华山: 哈哈，我不知道美国什么叫做洋人饭店。只知道服务华人的餐馆小费比例低于欧洲和日本餐馆。
此外，洋人有人不给小费，就可以作为自己不给小费的借口吗？骨子里一
- 1 回复 xu3331
- 中国据说也讨论过实施小费问题，也许要与国际接轨，反对的多而作罢。理由很简单，会培养服务员势利眼看顾客。
但从另一角度，消费者的想法又如何呢？鄙人几乎不去餐馆，无从说起。但思考一下，觉得何以购买商品不需要付小费？要说是商品与劳务不一样，那么，医生、律师之类从无小费之说。
据我所知，有些如 casino 等场所，酒保之类每晚小费数百元。
欧洲据说酒店旅馆等已经将小费打入帐单，称 sevice charge。北美有些餐馆也如此，
由此去夏威夷，用餐后的帐单，末3行开列：
tips： 10%，XX刀； 15% XX刀； 20%，XX刀。
并且，唐人街有些居然帐单列入小费后，waiter又要求付小费的。
至于服务人员工资低，应该说是雇主的问题，你越付小费多，慢慢地老板工资就越低，资本家，尤其华人，难得有几个不精明，不盘剥员工的，程度不同而已。君不见华人的旅行社，导游工资也低，所以导游想方设法拉客人去他能拿到回扣的“景点”。
西方人讲究 explicit，何以这档子事一直 implicit？颇堪研究，玩味。
- 2 回复 lanlimin
- 我虽然勤工俭学在中国餐馆端过几天盘子，对餐馆的人们并没有太多好感和同情。老板和老板娘常常欺骗顾客，盘剥打工崽。打工的呢？背后骂起不给小费的顾客来脏话连篇，广东话，福建话，北京话，台湾话，应有尽有，闻所未闻，什么"吸发鬼又来了"，"不伺候那TMD欠揍的孙子"，什么"你有打他那个黑蝇"？。所以我现在总按规矩给20%，服务不好的也照给20%，一来我懂得这是他们的主要收入，二来怕他们背后骂大街。其实，骂两句还算好的，给你们讲个北京的事做参考－﹣
上次回北京跟中学老同学聚会，有个女同学喝得半醉不醉的大讲她在北京饭馆当跑堂怎么整治"那帮孙子"顾客。她说："......那小子贼眉鼠眼，还跟我说不三不四的话！我给他菜里擤了一滩鼻涕搅和搅和端上去，他吃得还挺香！还有一孙子特爱跟服务员嚷嚷，好像他是大爷似的。我每次都给他菜里头......" 听得我毛骨悚然，酒也醒了一半。我悟出了一个真理：不论中外，如果你的"命根子"攥在别人手里，你最好是陪着点笑脸, 多给点小费！什么是命根子？你在饭馆的饭菜，送到托儿所的小儿女，送进养老院的爹妈什么的......都是。
- 1 回复 看热闹和看门道
- 小费就是赏钱，是一个不平等社会的陋习。小费是一种非常歧视服务者的商业压榨。说白了，就是不把服务员当正常人看。就是打赏奴才的味道。中国取消小费，让服务员的工作有了尊严。你可以送服务员鲜花和礼品，但如果给赏钱，很多人是不愿意接受的。我在中国旅行时，有时给餐馆多一点钱，让他们不要找零，很多次都是被店家和服务员坚决地拒绝，或者在第二次去的时候，人家给一些额外的好处。这就是礼尚往来。
西方的小费非常虚伪，但有一点就是对商家有一个促进作用。一般而言，我讨厌小费主要是计算麻烦。付少了，好像冤枉了服务员，付多了则冤枉了自己。每次都要计算好了，当然算来算去，每次都是多给的。但有时还是不得不用了小费的惩罚来让那些无良商家，服务怠慢，或者质次价高，或者刁蛮者，一律不给小费。
有时也会有上当的时候。在旧金山，加州伯克利大学下面的老城里Shattuck Ave街上，有一家香港人开的小湖南餐馆（Little Hunan），香港老头自己当招待。花言巧语知道我们是游客，又是攀乡亲，套近乎，介绍给我们质次价高的垃圾菜。到后来结帐时手写一个账单，把小费都算了进去，我付款时没有注意到，还给他小费。他也收得面不改色。后来才回忆起来，那是进了贼店。那么好的地段的店面，竟然冷清到在饭点没有人用餐！
如果那个香港奸商不是通过聊天来干扰的话，就他那个菜的质量数量，按那种价格，绝对是不能给小费的！
- 1 回复 西岳华山
- 是的，中国服务行业也属于低收入，但是基本工资跟类似行业差别不大。美国服务业的小费收入是计入他们的基本收入的，不是额外的。
dannysun: 中美之间有个明显的不同，中国的服务人员有着说的过去的底薪。而美国的服务生底薪通常只有每小时两块半左右，他们大多數的收入是靠小费。你不给他小费，就像是你
- 1 回复 西岳华山
- 是的，我也知道很多地方的中餐馆是没有底薪的。
Lawler: “中国的服务人员有着说的过去的底薪。”
不敢苟同。80年代在芝加哥打过十几家中餐馆。唯一给工资是一家新开张的、没客人的餐馆，工资$5/小时。
- 2 回复 西岳华山
- 华人小费不好是众所周知的，什么叫做看见一次？说实在的，你要是真的经常去吃饭，就不会有那种想法。我说的是事实，跟偏见无关。
正义感: 我的逻辑很简单：看见一次华人没有付小费就大惊小怪了，却不知道洋人此类行比比皆是，有如井底之蛙。
你呀，真不知道，高档餐馆的服务人员基本都是在这里长大的，基本是男的，很多事老头，他们从事服务业是一辈子的。如果按华人的小费比例，他们是无法靠此谋生的。
- 1 回复 西岳华山
- 是的，有一些餐馆会加服务费，一般是18%。我上次去RIO的buffet 就是如此。因为酒水另算，桌子上要额外留小费。反正，没有任何东西是免费的，出去吃饭就要把小费计划在开支之内。
xu3331: 中国据说也讨论过实施小费问题，也许要与国际接轨，反对的多而作罢。理由很简单，会培养服务员势利眼看顾客。
但从另一角度，消费者的想法又如何呢？鄙人几乎不
- 1 回复 西岳华山
- 你说的也是实情，但是如果你不给小费，你在别人眼里就是瘪三。这话不好听，但是也不能怪别人。
lanlimin: 我虽然勤工俭学在中国餐馆端过几天盘子，对餐馆的人们并没有太多好感和同情。老板和老板娘常常欺骗顾客，盘剥打工崽。打工的呢？背后骂起不给小费的顾客来脏话连
- 2 回复 西岳华山
- 我觉得你活得太累，你一个人吃饭能花几块钱？用得着算那么仔细？你觉得他是奸商，他觉得你是贱顾客，扯平了，不用生气。
看热闹和看门道: 小费就是赏钱，是一个不平等社会的陋习。小费是一种非常歧视服务者的商业压榨。说白了，就是不把服务员当正常人看。就是打赏奴才的味道。中国取消小费，让服务员
- 2 回复 西岳华山
- 不过有一点你记着，看一个人如果看不准的话，就看他/她在这种场合的表现。在这种地方吝啬的，对朋友对他人不会慷慨。在这种地方大呼小叫，一副大爷嘴脸的，绝对是势力小人。能远离就远离。过去，没有信用调查，做生意要先一块喝酒吃饭，打麻将，就是为了观察对方的人品。老祖宗这么多年的经验不会错的。
楚竹: 应该学会感恩的，谢华哥提醒
- 1 回复 8288
- 有没有见过给个最低标准还追出来的?
西岳华山: 我一般都给，就给个最低标准，以后不去就是了。出去吃饭图个省心，何必让这些事破坏自己心情。而且，如果你是常客，餐馆老板和服务人员巴结你还来不及，很难想象
- 1 回复 西岳华山
- 没有，说实话，我一般都多给一些，我常去的地方服务员都认识我。我想的很简单，这家餐馆每星期去一次，每次多给两块，一年不过一百刀，哪里省不出来，有必要那么计较吗。他们高兴，你这顿饭吃的也会开心一些。不说别的，如果他们喜欢你，会把你用的刀叉盘子多擦一遍，你用着放心，这是吃饭，不是干别的。
8288: 有没有见过给个最低标准还追出来的?
服务业普遍受教育程度不高，但这些人大都很实在。我打过工的，或者常去吃饭的，跟很多人成了朋友。我是农民，喜欢这些普通人胜于这里的许多所谓知识分子。
- 1 回复 我爱月季
- 这些教授还不如俺们这些打小工的呢。
西岳华山: 有，说不好听的，有的事很丢人。我上学时，系里有个华人老教授，去吃饭从来不给小费。他儿媳妇我认识，曾经也打过工，所以对此非常不好意思。每次吃完饭，出来去
- 2 回复 西岳华山
- 我觉得读书多少跟人品没有联系，学到的知识也是一种工具，用来干什么倒是跟人品有关。
我也知道些这个文章要挨骂，因为网上是“知识分子”扎堆的地方。读书人还有一个称号，叫做“穷酸”，这个称号不雅，但总有根源。
- 2 回复 ahisushi
- 知耻者近夫勇
四月愤青: 太过激了，加之若干“尼玛”后更显霸道。不给小费，没有入乡随俗，点评一下没什么；但是数落指责其无道德太过了。而且这不过是个偶然事件，一杆子把中国人全搂进