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动态

2016-10-11

2016-10-10

  • mobbn 发表了新日志 2016-10-10 14:24 (评论)
    3马上参与
    臭中奇香的老北京臭豆腐
    提起老北京的臭豆腐，北京人无人不知无人不晓，特别是王致和的臭豆腐向来以闻着臭，吃着香而著名。 过去老北京卖臭豆腐一般都是老人或者小孩儿，肩挑
  • mobbn 发表了新日志 2016-10-10 09:52 (评论)
    3马上参与
    老北京的趣闻点滴（2）
    16：清末民初，北京人下雨天所穿的鞋有点儿像靴子，市布做的，高腰儿，靴形帮，鞋底子前脚掌与后脚掌都钉满大帽钉子，遍刷桐油，称为油靴。橡胶雨鞋是舶来品，3

2016-10-09

  • mobbn 发表了新日志 2016-10-9 10:39 (评论)
    2马上参与
    老北京的趣闻点滴（1）
    1：同仁堂的老掌柜乐梧岗最初想走读书科举的路子，屡考不中，（相当于咱们现在的高考落榜）为生计打算，没辙才继承父业经商，在前门外大栅栏开办了同

2016-10-08

  • mobbn 发表了新日志 2016-10-8 13:51 (评论)
    5马上参与
    老北京的瞪眼儿食
    “瞪眼儿食”并不是哪种噎人难咽的小吃，而是一种形象的概括。它不是指吃东西的人瞪眼儿，而是指卖吃食的人瞪眼儿凝神，属于“秋后的蚊子——紧盯”那类。

2016-09-30

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-30 13:52 (评论)
    2马上参与
    老北京的“碰头食”
    旧日的北京，随时随处都能听见沿街叫卖“碰头食”、做小买卖儿的吆喝声。 北京人足不出户，隔着院墙听见小贩的吆喝声，想做生意开开门就行了。“卖什么 吆喝什么

2016-09-29

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-29 14:22 (评论)
    3马上参与
    老北京的“涮锅子”
    老北京的“涮锅子”，与北京烤鸭、烤肉齐名，是外地游客必定要品尝的北京风味。 　　火锅在我国已有三千多年历史。火锅的最早雏形可追溯到西周时期，在北

2016-09-28

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-28 14:49 (评论)
    1马上参与
    北京的吃儿--炙子烤肉
    巴西烤肉有些不熟！而且，没有什么调料，除了盐就是胡椒粉。不吃也罢！ 韩国烤肉味道淡薄！而且，没有什么气氛，调料单调冰凉乏味。一次就够！

2016-09-27

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-27 14:17 (评论)
    2马上参与
    北京的吃儿--炸饹炸盒
    早年，乡村里的农民面朝黄土背朝天，家家日子过得艰难，平时吃饭杂粮带菜，哪有什么荤腥鱼肉！即使到了过年过节也舍不得杀猪宰羊，但是，过年节总得有个年

2016-09-26

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-26 14:08 (评论)
    3马上参与
    老北京的吃儿--香熏排骨
    如果现在有谁的家里冒了烟那可不得了！浓浓的烟雾夹杂着呛鼻的气味肯定人人咳嗽打涕，紧随着就有人给119打电话，叫来了物业管理员或居民委员会的干部，马

2016-09-25

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-25 15:20 (评论)
    4马上参与
    北京小吃炒疙瘩
    老北京的有一道著名小吃，那就是----炒疙瘩！ 相传，民国初年，北京和平门外琉璃厂街有一家名叫“广福馆”的家常小饭馆，店主是位姓穆的老太太，家中没有男

2016-09-23

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-23 11:32 (评论)
    2马上参与
    京门爆肚
    北京城自金元建都以来，女真族，蒙古族，满族以及回族人大量居住北京。这些少数民族保留游牧民族传统和习俗，都爱吃牛羊肉。再有，北京临近内蒙古大草原

2016-09-22

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-22 13:58 (评论)
    4马上参与
    香酥鸡
    各式的鸡类食品。大名鼎鼎的“肯德基”，还有美国的“炸鸡”，还有什么“麦香鸡”````。现在，又有太多的烤，炸，串，各种的鸡翅店````！以年轻

2016-09-20

2016-09-19

2016-09-17

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-17 10:31 (评论)
    2马上参与
    风飘果市香—张恨水
    　“已凉天气未寒时”，这句话用在江南于今都嫌过早，只有北平的中秋天气，乃是恰合。我于北平中秋的赏识，有些出人意外，乃是根据“老妈妈大会”，“奶奶经”

2016-09-16

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-16 12:31 (评论)
    1马上参与
    老北京的八月节
    “爷们儿，喜欢过八月节吗？”“喜欢呀！”“干嘛喜欢呢？”“能吃月饼，买兔儿爷呀！”老北京一到八月节就能听到的大人逗小孩子时的对话。

2016-09-15

2016-09-14

2016-09-13

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-13 13:56 (评论)
    3马上参与
    老北京羊蝎子
    据说，老北京羊蝎子还是因慈禧太后而得名的呢。 相传，慈禧太后有一段时期食欲不振，吃啥都没滋味，这可愁坏了她的大内总管李莲英。这一日，正捉摸着

2016-09-12

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-12 14:55 (评论)
    4马上参与
    老北京八大碗（转发）
    民以食为天，吃是人生第一需要。中国人也好，外国人也罢，谁也离不开吃。吃什么，怎么吃，每个国家、每个民族、每个家庭、每个人都有自己的吃法。 　

2016-09-09

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-9 15:20 (评论)
    2马上参与
    老北京的秋季吃食（转发）
    老北京人的饮食习惯颇具特色，一年四季，讲究什么季节吃什么。时至金秋之际，气候渐转凉，度过了酷夏桑拿天气的人们食欲逐增，慢慢有了好胃口。此时，恰好到了庄

2016-09-06

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-6 15:30 (评论)
    4马上参与
    2016-09-06
    琵琶大虾 “琵琶大虾”属象形菜类，是“京味三大虾”之三。制作时先将整只对 虾做成琵琶状，再经油炸而成。菜色金黄，外脆里嫩，风味别

2016-09-05

  • mobbn 发表了新日志 2016-9-5 15:03 (评论)
    5马上参与
    老北京面条的“浇头”
    北京人爱吃面，浇头当然也是种类繁多了。今儿就和大家聊聊老北京的浇头。浇头：指用来浇面、浇尜尜、浇揪片儿、浇面条之类的调料，各有特色，根据食客的饭食习

2016-09-02

2016-09-01

2016-08-31

2016-08-29

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-29 14:16 (评论)
    5马上参与
    老北京的“熏雁翅”
    所谓“熏雁翅”，其实就是熏猪排骨。大概是因为一扇排骨像展开的雁翅，因此而得名吧。 熏雁翅、酱肘子、酱肉、炉肉丸子食品都是老北京人，特别是旗人喜

2016-08-26

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-26 14:28 (评论)
    7马上参与
    白煮肉，从宫廷传到民间
    白片肉，又称白煮肉、白肉，袁枚说：乃满洲“跳神肉”。最早是满人习俗，宫廷、王府祭祀撺盘、摆件子，民间时兴的烧燎白煮席等都与 “吃白肉”相关。此菜

2016-08-25

2016-08-24

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-24 14:59 (评论)
    2马上参与
    “炸虾米团儿
    喝酒、喝茶，老北京人都要讲究喝出“味儿”来，这“味儿”，可就看出人享受的“品味”和“品位”啦！ 说老北京人讲究，但不是“穷讲究”，就是说那讲

2016-08-23

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-23 14:27 (评论)
    4马上参与
    丝瓜和梅豆角
    早晨逛早市，买了两种看着就特别亲的菜。之所以觉得亲，是因为两种菜早年间并不在市场上卖，而是自家院子里种的：一种是丝瓜，另一种叫大扁儿。特别在这个月份

2016-08-22

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-22 14:06 (评论)
    2马上参与
    爆腌儿水萝卜
    菜系及功效： 京菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺： 腌 爆腌心里美的制作材料： 主料：

2016-08-17

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-17 14:51 (评论)
    2马上参与
    蓑衣黄瓜
    蓑衣黄瓜是是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。流行于山东和北京地区。 用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。

2016-08-16

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-16 14:33 (评论)
    1马上参与
    老北京的炒咸菜丝儿
    要说老北京的衣、食、住、行，那可真是三天两宿的说不完，特别是这吃，煎炒烹炸咕嘟炖样样有自己个儿的特色，顺口儿说出几样来，都让人垂涎欲滴，留连忘返，您

2016-08-03

  • mobbn 发表了新日志 2016-8-3 15:58 (评论)
    8马上参与
    熏鸡蛋.松花蛋.猪头肉
    “松花蛋”、“熏鸡蛋”、“猪头肉”是我儿时经常看到的邻居叔叔、伯伯们喝酒时的下酒菜儿。我父亲偶尔也喝酒，酒菜中必不可少的就是熏鸡蛋和松花蛋。我父亲似

2016-04-26

  • mobbn 发表了新日志 2016-4-26 09:57 (评论)
    1马上参与
    小李子终于成了急先锋
    17年前，物理学家、中国科学院院士何祚庥在《青少年科学博览》上发表了《我不赞成青少年练气功》一文，因文中提及某某功导致中科院理论物理所一名研究生精神分

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