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分享 [ 私房小菜 ]：咸蛋黄焗南瓜

2016-12-20 08:42

用料：日本小南瓜 半个咸蛋黄 2个高度白酒 1tbs淀粉 2tbs盐 适量糖 少许葱 1根食用油 适量做法：1。南瓜洗净切去外皮，去掉瓜瓤2。切成长短粗细均匀的条状3。南瓜条中放少许盐拌匀，腌10分钟4。腌好的南瓜会出水，沥干水分加入少许淀粉拌匀5。咸蛋黄加一勺白酒，放入蒸锅蒸5分钟后用勺子压碎备用6。锅中放油5成热时，放入南 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 素菜|

分享 [ 私房小菜 ]：双椒煎排骨

2016-12-16 11:47

用料：排骨 1斤青椒 5个干红辣椒 5个葱一根盐 1 tsp糖 1 tbsp料酒 1tbsp生抽 1tbsp淀粉 少许做法：1。 青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干（煎的时候不容易糊）。2。排骨洗净，加点料酒和姜片焯水30分钟捞出，加入白糖 料酒 生抽和淀粉，让排骨充分裹上3。锅中倒入薄薄一层油。油热后，小火 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 猪肉|

分享 [ 私房小菜 ]：蒜烧牛肉粒

2016-12-9 08:57

用料：牛里脊肉 半磅青尖椒 1个红辣椒 2个蒜 1头蚝油 2tbs生抽 2tsb料酒 1tbs淀粉 1tbs油 4tbs做法：1。将里脊肉切成2厘米左右的丁，青尖椒 红辣椒去蒂去籽，切段备用。2。将里脊肉用1tbs 蚝油 料酒 1tbs油搅拌均匀，放入淀粉抓匀，腌制30分钟入味。3。剥好的蒜瓣放在菜板上拍松。4。炒锅放少许油烧热，将大蒜整瓣放入，煎 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 牛肉|

分享 [ 私房小菜 ]：简单易做的美味锅贴

2016-12-9 07:35

用料：绞肉 1磅饺子皮 40张盐 1tbs胡椒粉 蚝油 生抽 鸡精 少许葱 姜 少许鸡蛋 1个做法：1。在绞肉里放入盐 胡椒粉 蚝油 鸡精 葱 姜和一个鸡蛋， 混合均匀。2。取少许肉馅放在饺子皮中间。3。在最上方捏一个1厘米左右的收口4。做的时候可以多作些，冷冻起来，想吃了解冻煎好即可。5。平底锅内抹上一层薄薄的油，把锅贴放进去 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 面食|

分享 [ 私房小菜 ]：香喷喷的葱油花卷，其实很好做

2016-12-8 12:11

用料：面粉 500克水250克干酵母 5克糖 5克葱花 半碗盐 油 适量做法：1。温水化开干酵母， 和面粉 糖 少许盐搅拌在一起，揉成柔软的面团，发酵1个小时直到面团涨成两倍大。2。排气，擀成大片。3。均匀撒上油 盐和葱花。4。卷成扁龙。5。切成段。6。两个面段摞在一起，中间用筷子压一下。两边向底下窝进去。7。放在蒸笼里再发 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 面食|7 个评论

分享 [ 私房小菜 ]：素炒鲜口蘑

2016-12-8 11:12

不放味精和鸡精，简单佐料，激发出口蘑原汁原味的鲜美。用料：新鲜口蘑 1磅葱 姜 少许糖 盐 生抽少许水淀粉少许做法：1。口蘑洗净，切片。2。油锅烧热，下葱姜煸炒，放入口蘑煸几下。3。放一小勺糖，少许生抽，煸至酱油上色。4。会有水分出来，煸到口蘑变软，收汁，放盐，淋一些水淀粉，放香菜，稍拌下，出锅。 [ ...阅读全文 ]

个人分类: 素菜|