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日志

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分享 [ 私房小菜 ]:懒人版但很好吃的简易鸡蛋疏菜三明治
2020-6-27 11:25
中午饭总是比较简单,但简单也要好吃才行,这款懒人版简易鸡蛋疏菜三明治是真的非常的好吃,所以我分享这个做法,好久没有做cooking的视频了。白萝卜,胡萝卜,香菜,色彩非常的漂亮,鸡蛋本身有自己的鲜美的味道,这道菜的营养也不错。几分钟就可以做好了,请点击视频看。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:疫情中来碗简单的色彩鲜艳味道鲜美的汤
2020-4-10 06:46
今年的番茄结的太多了,于是想着用番茄做菜,番茄从后园新鲜摘来,配上豆腐,鸡蛋,葱等调料,这道汤色彩漂亮,番茄红,蛋花黄,小葱绿为这道汤添上了最主要的色彩。虾仁的海鲜味和番切鸡蛋葱花豆腐拥抱,产生出鲜美的味道,刺激着舌尖上的味蕾。请点击看3分钟的详细操作视频。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:香喷喷的糯米苦瓜圈 糯米烧卖
2020-4-5 09:15
香喷喷的糯米苦瓜圈 糯米烧卖
糯米软,柔,粘,用糯米做的烧卖拿去party很抢手。这里糯米两用,做了苦瓜圈和烧卖。苦瓜是后园新鲜摘的。和买来的就是不一样。主料:糯米 / 肉糜 / 香菇 / 辣椒 / 苦瓜 / 馄饨皮作料:盐 / 酒 / 素蠔油 / 日本酱油 /请点击看4分钟详细视频。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:仿餐馆的一道葱味极浓的葱姜排骨
2020-3-19 11:22
仿餐馆的一道葱味极浓的葱姜排骨
点外卖时,总去一家餐馆点这道葱味极浓的葱姜排骨,但后来厨师换人了,再没了那种味道。于是自己在家里仿烧,葱姜味要完全进入排骨,把排骨的鲜味提出来。终于找到了方法。好吃级了!料很简单就是葱,姜,排骨,盐,生粉,五香粉。自己种的老葱丢了可惜,一大把正好用来做这道菜。这道菜的关键在于腌制。请点击看详细视频.. [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:我家的什锦砂锅太好吃了 新年的一桌菜
2020-2-15 05:55
新年一道砂锅热闹又暖和,每到新年总会做一道这样的菜,味道那叫一个鲜。在这冬天里吃的一家人舒舒服服的,充满了温暖。砂锅的食材要选好,里面有自己做的肉圆,肉糜要调出劲道来,这样的肉糜做出来的肉圆才是好吃的。肉糜还用来做蛋卷,所以这个砂锅色香味都有了,请点击视频看如果做这道砂锅。...做肉圆的材料:虾数只肉 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:宅在家新年菜谱 空炸小鸡 盲曹 四喜烤麸等
2020-2-7 07:02
宅在家新年菜谱 空炸小鸡 盲曹 四喜烤麸等
2020年尽量宅在家里,都不敢去外面吃,非常时期就老老实实在家自己烧。外出买了一大堆,也想可以少去人多的地方就少去吧。美国已经有好几例了,大家还是小心为好。买了一大堆,那就烧几个热闹的菜,愿一家人平平安安,健健康康。这里有:空气炸锅小鸡,蒸盲曹,炒菠菜,四喜烤麸,蒸黑米饭 蒸粽米饭 (现在米饭吃得不多,蒸 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:香喷喷的梅干菜笋干苦瓜 家乡的味道
2019-8-13 11:56
香喷喷的梅干菜笋干苦瓜 家乡的味道
主料:白蘑菇 / 梅干菜笋干(从国内带来的)/ 大排骨肉 / 苦瓜(从菜园刚摘的)这里的排骨是sirlion pork chop,不是我们用来做葱烤排骨的center cut,带一点骨头,肉不容易烧老的那个排骨。作料:Teriyaki sauce / 素蠔油点击看详细短视频... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:香煎台山蚬鱼 fry grey mullet
2019-7-10 03:32
香煎台山蚬鱼 fry grey mullet
买来鱼后就喜欢上网查查,知道一下怎么烧最好吃,顺便也了解下鱼的知识,但我查不到很多的信息,用英语搜grey mullet,出来很多的品种,个头也大,看着不像是我买的这种。查中文也没多少信息,只知道蚬鱼是一种近岸的小鱼,特别是咸淡水交界的地方比较多,大的也就十几公分。这个看着像是我买的鱼。尝试不同鱼不同的做法, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:灰灰菜 味道很好的野菜 豆腐衣灰灰菜包
2019-7-2 04:12
灰灰菜 味道很好的野菜 豆腐衣灰灰菜包
这几句话写在前头,凡是野菜都需要长点心眼,那就是不管网上说的有多么的好,你需要知道你的体质能不能吃。野菜大多都性寒,体质弱的肠胃不好的都要少吃,不要连着吃,灰灰菜在自己的后园里就有不少,于是就采来试吃,在尝试的一些野菜中,我不得不说,灰灰菜味道很好。这里是道豆腐衣灰灰菜包,请点击视频看精编的视频。.. [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|5 个评论
分享 [ 房前屋后 ]:谈虎色变的植物你了解多少 竟然可以吃
2019-6-25 04:20
谈虎色变的植物你了解多少 竟然可以吃
人们谈虎色变,而这只虎不是动物而是植物,因为太旺盛,生命力强,每年都会出来。如果听之任之,那就是根系越来越发达,最后可以把水泥地都顶开。这种植物就是虎杖。它长什么样,它的知识又怎样,请你点击这个视频,这里有对虎杖的详细解说。...虎杖被列为最具侵略性植物,看到就要拔了,不要让它开花,拔了不要丢垃圾桶, [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:吃过日本虎杖吗?虎杖两款菜
2019-6-22 11:23
吃过日本虎杖吗?虎杖两款菜
日本虎杖你吃过吗,也许吃过的人很少,我今年是尝试野菜年,所以我查了很多的资料,都说日本虎杖可以吃,有它自己特有的营养成份,你可以在古狗打入 Japanese Knotweed可查到相关信息。日本虎杖味很酸,所以我参照了酸菜的做法做了两道菜:虎杖藕片和虎杖粉皮,请你点击视频看怎样烧野菜虎杖。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:【野菜2】蒲公英拌豆腐干 鲍菇蒲公英 蛋炒蒲公英
2019-5-30 11:40
【野菜2】蒲公英拌豆腐干 鲍菇蒲公英 蛋炒蒲公英
上次的蒲公英我用作了馅料,油面筋塞蒲公英和蒲公英大馄饨。https://youtu.be/XV9EANVDySA蒲公英可以做各种菜,这一集是用来和别的菜一起爆炒。早春的蒲公英嫩,黄花还没开的很多时摘。点击看精编的视频,蒲公英拌豆腐干,鲍菇蒲公英,蛋炒蒲公英。...做法:1)蒲公英清洗干净开水汆一下挤干水份切碎和豆腐干粒炒一起调料可 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:能吃的野菜 蒲公英 做馅料塞油面筋 做大馄饨
2019-5-17 12:32
能吃的野菜 蒲公英  做馅料塞油面筋 做大馄饨
一直听说蒲公英是可以吃的,今年总算下决心尝试了,并不知道自己是不是喜欢。但做了好几种菜式后觉得蒲公英虽苦,却有点甘甜,这苦能够接受,而且感觉很好吃。所以又去采摘了不少,然后拍视频和大家分享。早春的蒲公英嫩,黄花还没开很多。洗蒲公英很费时,泥很多,所以要彻底的洗干净才好。这个视频有两个菜,点击看蒲公英 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|4 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:专业厨师表演怎样做黑森林蛋糕...
2019-4-23 10:55
这是我在游轮上拍摄的,可惜位置坐的太前面,但如果你认真听认真看,还是能明白这道菜是怎么做出来的。整个表演幽默风趣,大家都时不时地大笑起来。这是做的过程。真是非常风趣的表演。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:意大利主厨幽默风趣教你做最好吃的Pasta
2019-4-8 11:41
这是我在Cruise上拍摄的,可惜位置坐的太前面,不是从上往下拍。但如果你认真听认真看,还是能明白这道菜是怎么做出来的。表演的是意大利名厨,身上带了好多奖牌,得过不少奖。整个表演幽默风趣,大家都时不时地大笑起来。... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:凉拌翠绿苦瓜 清爽漂亮
2019-3-27 12:05
凉拌翠绿苦瓜 清爽漂亮
菜园子的苦瓜疯长,但瓜就结了一个,不知道为什么这么少,但这一个苦瓜绿的像是要冒油一样,这叫一个新鲜,这是第一次种苦瓜,以前只吃过从中国店里买来的苦瓜,干扁黄腊的样子,自家种的真是太好吃了。主料:苦瓜 (从菜园子里刚摘来的,用了半根。)/ 红辣椒调料:酱油 / 麻油 / 盐 / 素蠔油 / 桂林风味辣椒酱 / 镇江香醋 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|8 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:冬天里喝碗鸡腿冬瓜豌豆汤
2019-3-5 00:35
这里的操作可按照你自己的口味调整,冬瓜要吃生脆些的可以等鸡腿煮些时候再放。主料:鸡腿3个,冬瓜一块,大蒜10粒,豌豆一把.作料:盐(如果是重口味的,可以放别的调料)https://www.youtube.com/watch?v=TchPYdC3Zpo... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|7 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:好疏菜番薯叶搭上了红肠和鲜贝
2019-1-11 09:28
番薯叶是好疏菜,能当上好疏菜的就是不招虫不招鸟。从菜园子里新鲜摘来的番薯叶又嫩又新鲜。配上熟红肠鲜贝非常好吃。主料:Smoked fresh polish sausage 熟的,有在上海吃到的那种红肠的味道。番薯叶(自己种的,现场摘来又新鲜又嫩)/ 鲜贝作料:蒜 / 盐 / 黑糊椒粉 /点击看3分钟视频操作...番薯叶味甘涩,性微凉。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|1 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:冬天来道味道极鲜的乱炖
2018-12-18 06:19
乱炖食材搭配的好这味道实在是鲜!请点击看视频。...要点:4片干鱿片浸水几小时洗净干贝6个/cuttlefish 8个/大虾 - 酒 half tablespoon / seasalt 1/4 teaspoon / 少许 white pepper少许油用半包酸菜加half teaspoon的糖先爆香把各种食材放入沙锅中,原则是要煮时间长些的,让味出来的先放。水我放了4杯(包括浸泡干鱿鱼的 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:肉嘟嘟的黑木耳 配上肉嘟嘟的潺菜
2018-12-11 23:49
潺菜真是好疏菜,不仅颜值高,还不惹虫不惹鸟,长的胖墩墩的,给点水就绿油油的。从菜园子里摘一些,配上同样肉嘟嘟的黑木耳,再加上大大的虾仁,这道菜真是好吃。味道好色彩也好看。主料:潺菜 黑木耳 蒜容 虾仁作料:盐 料酒 生粉 请点击看视频详细操作... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:老葱嫩葱葱味浓 红烧葱姜猪肋骨
2018-12-6 05:29
这道菜的特点就是葱味特别的浓,浓就在于用到大量的葱。每年自家后院种的葱为了收葱籽,有一批葱就特别的老,不能作为葱花来点缀菜肴了。那么这些老葱我就会用来制作葱水。葱水冷却后就放入冰箱,要用的时候随时可取。这葱水用来腌肋骨,然后放入冰箱两三天,这样葱味就全被肉吸进去了。然后烧的时候用嫩葱来煮,这样老葱和 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|4 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:鲜美双菇豆腐角 以及 一碗素面的浇头
2018-11-27 11:55
这是道家常菜,但味道非常好。主料:炸豆腐一包 菜心两颗 白蘑菇切片 香菇少许 金针菜少许 枸杞一把水里浸泡一下作料:生抽 half teaspoon 麻油 half teaspoon 香菇素蠔油 half tablespoon 山西香醋 half tablespoon 盐少许 生粉勾芡请看视频详细操作:... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:11月7日立冬 来碗热乎乎的大虾海带豆腐沙锅煲
2018-11-9 13:06
11月7日立冬 来碗热乎乎的大虾海带豆腐沙锅煲
大虾海带豆腐沙锅煲 鲜美无比 原汁原味主料:金针菜 黑木耳 pea 海带结 日本熟鱼糕 嫩豆腐 有头虾 干鱿鱼片作料:生姜 海盐 料酒 沙茶酱详细操作看视频... [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|2 个评论
分享 [ 私房小菜 ]:风味菜 豆腐衣卷台湾油面
2018-9-27 04:50
风味菜 豆腐衣卷台湾油面
油面其实一点也不油,只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的,这样制作出来的面条很滑溜,并且因为加入了盐,所以味道是咸的,油面的保质期很长,这要归功于制作过程中使用的油和盐吧。我们这里能买到的油面就是台湾油面,家人都喜欢这种面条的口感,像这道菜就得用油面来做。主料:番茄 青菜 金针菜 香菇 豆腐 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 新手学厨|
分享 [ 私房小菜 ]:香香的南瓜花2道家常菜
2018-9-22 12:27
香香的南瓜花2道家常菜
这个视频信息量多,秀给你看两种南瓜花,如何清洗南瓜花,和我做的两个菜:西兰花蘑菇南瓜花/番茄蛋花南瓜花汤。...我的频道https://www.youtube.com/channel/UCZwwm0WgBpi78zICFu6NbRA?view_as=subscriber [ ...阅读全文 ]
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