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打卤面

作者：虎山寨主  于 2020-12-24 21:08 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:小厨|通用分类:私房小菜|已有57评论

一年一度的圣诞节就来了。这一年过的，忙忙活活担惊受怕。还好，有网络世界，有网友们的相互关照鼓励。相逢是缘，缘系空间。人海茫茫，片语千言。

前几天过生日。精心的给自己做了一碗打卤面。这是我们家的传统吧。记得小时候，家里有人过生日，必吃打卤面，生日人吃两个鸡蛋，其他人就只能吃一个鸡蛋。其实我对生日很不重视。以往家里有人过生日，就是生日当天在家吃长寿面。然后一家人到外面餐馆吃一顿。生日人可以选择当地的任何一个餐馆啦。今年就免去餐馆，省钱了。哈哈。

其实打卤面主要还是取材。今天来介绍一下我做的打卤面。

我是用面条机把面团经过几次翻压，压制成面皮。然后手工用刀切吃面条。这次是吃宽心面啦。

主料有五花肉，鲜虾仁，鲜竹笋，黄花菜，香菇，木耳，榨菜等。葱姜蒜是必不可少的。

配料就是干辣椒，油盐酱油料酒。不要忘了水淀粉。

顺序是，锅里放油，烧热，先放入干辣椒，烧冒烟，放入五花肉。翻炒。然后放入葱姜蒜。再把其他的主料都放进去。翻炒至熟。

然后放到搪瓷锅里炖。十多分钟后，放入水淀粉。再烧开。出锅。

一碗打卤面就好了。配两个茶叶蛋。另外一个白蛋是给我虎子的。

再配上煎小牛排和鬼子姜酱菜。喝杯啤酒。。祝我生日快乐。。


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发表评论 评论 (57 个评论)

1 回复 tea2011 2020-12-24 21:11
祝寿星华诞快乐健康如意！
2 回复 虎山寨主 2020-12-24 21:13
tea2011: 祝寿星华诞快乐健康如意！
茶妹早上好。也祝你生日快乐。。不对，是圣诞快乐。。哈哈。。
1 回复 虎山寨主 2020-12-24 21:14
tea2011: 祝寿星华诞快乐健康如意！
你节日有啥活动吗？
2 回复 light12 2020-12-24 21:25
鬼子姜酱菜没吃过
2 回复 tea2011 2020-12-24 21:25
虎山寨主: 你节日有啥活动吗？
没有按排
2 回复 tea2011 2020-12-24 21:25
虎山寨主: 茶妹早上好。也祝你生日快乐。。不对，是圣诞快乐。。哈哈。。
  
2 回复 虎山寨主 2020-12-24 21:51
light12: 鬼子姜酱菜没吃过
小光早。没吃过鬼子姜那可是你一生的遗憾。。   请看我的介绍：

https://www.backchina.com/blog/365413/article-330744.html
1 回复 虎山寨主 2020-12-24 21:52
tea2011: 没有按排
多保重吧。估计再有半年就会好起来的。
2 回复 light12 2020-12-24 21:55
虎山寨主: 小光早。没吃过鬼子姜那可是你一生的遗憾。。    请看我的介绍：

https://www.backchina.com/blog/365413/article-330744.html
谢谢。你是美食家。一定好吃。
1 回复 虎山寨主 2020-12-24 22:02
light12: 谢谢。你是美食家。一定好吃。
哈哈。。美食家的不是，就是嘴馋啦。。
2 回复 light12 2020-12-24 22:22
虎山寨主: 哈哈。。美食家的不是，就是嘴馋啦。。
你嘴馋有所专注美食。退休了吧？
2 回复 红杏桃子245 2020-12-24 22:31
祝你生日快乐！万事如意！
2 回复 虎山寨主 2020-12-24 22:50
light12: 你嘴馋有所专注美食。退休了吧？
哈哈。。俺是好吃不懒做。。

身体棒棒滴，退休做什么呀。。养花儿种菜也花不了多少时间。抱美人也没有那个胆子。。
2 回复 虎山寨主 2020-12-24 22:52
红杏桃子245: 祝你生日快乐！万事如意！
杏儿好。也祝你心想事成。。少吃精吃多运动。。
2 回复 light12 2020-12-24 22:53
虎山寨主: 哈哈。。俺是好吃不懒做。。

身体棒棒滴，退休做什么呀。。养花儿种菜也花不了多少时间。抱美人也没有那个胆子。。
是的。俺是懒做。老婆好吃不懒做。俺有啥吃啥。
2 回复 虎山寨主 2020-12-24 22:55
light12: 是的。俺是懒做。老婆好吃不懒做。俺有啥吃啥。
哈哈。。那你是有福之人呀。。家里一定要有一个好吃的人，生活才有情趣。。
1 回复 tea2011 2020-12-24 23:00
虎山寨主: 多保重吧。估计再有半年就会好起来的。
希望是这样的 祝老铁新年快乐心想事成～
2 回复 虎山寨主 2020-12-24 23:09
tea2011: 希望是这样的 祝老铁新年快乐心想事成～
也祝茶妹心想事成万事如意。能够健康的活着，就是福气啦。其它都是奢求。
1 回复 light12 2020-12-24 23:51
虎山寨主: 哈哈。。那你是有福之人呀。。家里一定要有一个好吃的人，生活才有情趣。。
谢谢
2 回复 【小虫摄影】 2020-12-25 00:36
生日快乐，圣诞节快乐
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